Táplálkozási tanácsok elmagyarázva! Hatás, megvalósítás; Alkalmazás, eredet; Kockázatok »
Egészségügyi ellátás megfelelő táplálkozással
Az ételek sokféleségének növekedésével növekszik a tudatos és kiegyensúlyozott táplálkozás fontossága, valamint a tápértékekről, az intoleranciáról, az allergiákról és még sok minden másról való ismeret igénye.
Az elérhető termékek, az étrend és a táplálkozási trendek növekvő száma miatt egyre nehezebb áttekintést tartani és egyénileg megfelelő koncepciót találni, főleg, hogy ez személyenként nagyon eltérő lehet.
A táplálkozási tanácsok itt megpróbálnak megfelelő segítséget nyújtani, megtalálni a megfelelő étrendi stílust és felhívni a figyelmet az ételekre, a feldolgozásra és a szokásokra.
Mi a táplálkozási tanács?
A dietológiával ellentétben, amely elsősorban a már beteg emberek táplálkozásával foglalkozik, a táplálkozási tanácsokat csak egészséges emberek, valamint olyan speciális táplálkozási igényű emberek egészségügyi ellátására használják fel, mint pl. Legjobb sportolók vagy terhes nők.
A táplálkozási tanácsadás az adott élethelyzethez igazított speciális táplálkozási tervekkel segíti az embereket, és megpróbálja figyelembe venni az egyedi kockázati tényezőket és minimalizálni azokat. Nem ritka, hogy az általános életkörülményeket vagy a munka- és testmozgási szokásokat elemzik és kiigazítják az ilyen tanácsok részeként.
A cél nem csak a testsúly vagy a táplálkozás rövid távú megváltoztatása, hanem az étellel és a testmozgással kapcsolatos állandó pozitív szokások elsajátítása a betegségek megelőzése és a beteg jólétének elősegítése érdekében.
A táplálkozási tanácsadás fontos eszköz az úgynevezett életmódbeli betegségek leküzdésében. Mindenekelőtt az allergia és az ételintolerancia növekvő gyakorisága áll a tanszék középpontjában.
Egy másik szempont, amely egyre fontosabbá válik, az étrend hatása a pszichére. Ahogy az alap növekszik, amelyet új tanulmányok és vizsgálatok megerősítenek, az egyes ételek és a mentális egészség közötti kölcsönhatást egyre inkább használják a hangulatváltozások leküzdésére és pl. szezonális depressziós hangulatok elfogására.
Történelem és származás
A táplálkozási tanácsok feltalálása nem köthető a világ egy meghatározott időszakához vagy régiójához. Az ételek testre gyakorolt hatása, valamint a fizikai közérzet és a teljesítmény javítására való felhasználása valószínűleg legalább olyan régi, mint az orvostörténet, ha nem is régebbi.
Az embereket mindig is foglalkoztatták az ételek egészségre gyakorolt hatásai
A táplálkozás célzott felhasználása a hagyományos kínai orvoslásban elengedhetetlen része a holisztikus gyógyítási módszernek. Korai Egyiptomból is ismertek olyan feljegyzések, amelyek megmutatják a kiegyensúlyozott étrend és az olyan betegségek kialakulása közötti kapcsolatot, mint a skorbut.
A hiánytünetek által okozott betegségek leírása a világ minden területéről és a történelem különböző pontjairól szól:
- Kr. U. 7. század BC Kína, Beri Beri leírása
- Kr. U. 16
- Kr. U. 18. század A pellagra és a kukorica fogyasztásának összefüggésének leírása
Funkció, hatás és célok
A táplálkozási tanácsadás célja az egészséges emberek életminőségének fenntartása vagy javítása az étrend és a tudatos ételfogyasztás alapján.
A tanácsadó eszközök a következők:
- Táplálkozási terv
- Receptek
- Vásárlási tanácsadás
- Ételképzés
- Főzési tanácsok
Megvalósítás és kezelés
A táplálkozási tanácsok eljárása és módja
Különösen a túlzott élelmiszer-kínálat miatt a képzetleneknek nehéz behatolniuk az összes lehetőségbe, kockázatba, előnybe és hátrányba, valamint a táplálkozási értékekbe és a táplálkozási mítoszokba, és a saját szükségleteikhez optimálisan választani. Ezenkívül gyakran hiányzik az idő és a know-how a célzott vásárlásokhoz és a helyes felkészüléshez, ahol a táplálkozási tanácsok mozognak.
Megpróbálja megérteni a normális emberekkel a kiegyensúlyozott élelmiszer-fogyasztás fontosságát, és áttekintést ad az egyes táplálkozási összetevők, például vitaminok, fehérjék, rostok, ásványi anyagok, zsírok és hasonlók mögött rejlő fontosságról.
Általános szabály, hogy az első lépés a személy egészségi állapotának feljegyzése és a többek között kórtörténetből vagy különleges körülményekből, például terhességből vagy sporttevékenységből fakadó speciális szükségletek meghatározása.
A fogyasztói magatartás állandó változásának elősegítése érdekében a táplálkozási tréning mellett olyan gyakorlati segédanyagok, mint az étkezési napló, a táplálkozási terv, a közös vásárlás, az elkészítési technikák és még sok más. igénybe vették.
A cél kevésbé az, hogy táplálkozási tervet készítsen, mint hogy saját belátása és megértése révén elemezhesse és megérthesse saját étkezési magatartását, és ha szükséges, ennek megfelelően korrigálja. Személytől függően a tanácsadás kiterjedhet a táplálkozáson túl olyan területekre is, mint a mindennapi viselkedés, a testmozgás és a mentális kondicionálás.
Segít ellene
- Elhízottság
- Alultápláltság
- Intoleranciák
- Allergiák
- Hangulatingadozás
A pozitív táplálkozás hatását aligha lehet túlbecsülni, ezért lehetetlen összesíteni az egészségre gyakorolt jótékony hatásokat egy listában. Jellemző azonban, hogy a megfelelő étrend megakadályozza a betegségek kialakulását, és így elejétől kezdve ellensúlyozza a különféle panaszok kialakulását, vagy akár teljesen megakadályozza őket.
Elősegíti és erősíti
- immunrendszer
- fizikai jólét
- mentális jólét
- Fogyasztási tudatosság
- A test regeneráló képessége
A megfelelő táplálkozást elsősorban a megelőző egészségügyi ellátás során alkalmazzák, ezért a táplálkozási tanácsadás erősségei elsősorban a témával foglalkozó területeken rejlenek.
Diagnózis és vizsgálat
Diagnózis keresztül
- beszélgetés
- Viselkedéselemzés
- Az életkörülmények elemzése
- Motivációs elemzés
Mivel a táplálkozási tanácsadás nem beteg emberekkel foglalkozik, hanem elsősorban a normális emberek egészségének megőrzését szolgálja, kevésbé orientálódik a tünetekre és a klinikai képekre, és inkább az életkörülményekre és szokásokra koncentrál.
Ezért nem meglepő, hogy a sikeres konzultációt vagy terápiát részletes beszélgetés előzi meg a szokások és a viselkedési minták elemzésével annak érdekében, hogy azonosítsák a mögöttes motivációt és ezáltal célzott változtatásokat hajtsanak végre.
Aki kezel?
- Okleveles táplálkozási szakember
- Orvosok kiegészítő képzéssel
- Dietetikusok kiegészítő képzéssel
- Táplálkozási szakemberek (háztartás és táplálkozási szakemberek)
- Dietetikusok
A táplálkozási szakterület nem védett, ezért mindenki elfogadhatja. Minőségi jellemzőnek számít a Német Táplálkozási Társaság bizonyítványa vagy a dietológia vagy az ökotrofológia területén szerzett diplomák.
Ausztriában a dietológiai alapképzés az egyetlen oktatás a táplálkozás területén. A táplálkozási szakembereket, akik maguk árulnak termékeket, szkeptikusan kell nézni.
Kockázatok és veszélyek
Nincsenek ismert mellékhatások.
Ellenjavallatok és kölcsönhatások
- meglévő betegségek
- súlyos allergia
Alapvetően nincsenek olyan jellemzők, amelyek ellentmondanának a táplálkozási tanácsoknak. Ezért csak egészséges emberekkel foglalkozik, betegség vagy erős allergia esetén tanácsos dietetikushoz vagy orvoshoz fordulni.
Következtetésünk
A táplálkozási tanácsadás kulcsfontosságú pontjai az egyén egyéni követelményeinek való megfelelés képessége és tudása, valamint a saját szükségleteinek és életük során bekövetkező változásaiknak a tudata.
Éppen ezért a sikeres tanácsadást nem rövid távú sikerek vagy kudarcok határozzák meg, hanem hosszú távon az életmód javítását célozza, és így a megelőző egészségügyi ellátás egyik fő prioritásává válik.