Táplálkozási tippek Egészítse ki a telet
A jeges levegő, a túlfűtött szobák és a köhögő emberek télen nagyon megnehezítik az immunrendszert. A megfelelő táplálkozás jó egészségi állapotban segít átvészelni a hideg évszakot. A Techniker Krankenkasse tippeket ad a kiegyensúlyozott étrend kiválasztásához.
"A napi alma távol tartja az orvost" - Naponta egy alma, és megmenti az orvost. Ez a régi angol közmondás továbbra is releváns. Télen két vagy három alma vagy más gyümölcs és zöldség is lehet. Mivel a hideg évszak nagy kihívás a test számára. A dermesztő hideg, jeges levegő, a túlfűtött szobák, az orrfolyás és a köhögés gyengíti az immunrendszert. A vírusoknak és a baktériumoknak aztán könnyű dolguk van. Télen az egészséges táplálkozással azonban megerősödhet a szervezet védekezőképessége. Alexandra Krotz, a Techniker Krankenkasse (TK) táplálkozási szakértője tudja, mi a fontos az étel kiválasztásakor.
Vitaminokban gazdag étel
Ha a téli táplálkozásról van szó, a változatosságot és az egyensúlyt is az egészséges táplálkozás garanciájának tekintik. Alapszabály: friss gyümölcs és zöldség naponta ötször. Az alma és a körte helyi termesztésből áll rendelkezésre. Használhat fagyasztott ételeket vagy szárított gyümölcsöket is. Az immunrendszert erősítő igazi vitaminbombák olyan trópusi gyümölcsök, mint a kivi, a narancs, a grapefruit és az ananász. Fogyasszon elegendő teljes kiőrlésű terméket, például kenyeret, tésztát és rizst, valamint alacsony zsírtartalmú tejtermékeket, húst és édességet.
A télen a saját régiójukból frissen betakarított káposztafélék ideális vitaminforrást jelentenek a hideg évszakban. A tipikus, vitaminokban gazdag zöldségek, mint a rózsa és a kelkáposzta csak az első fagy után ízlik. A cékla, a Teltower fehérrépa, a fehérrépa és a paszternák szintén gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban. Sok vas és rost található a kelkáposztában, a bárány salátában és a cikóriában. A szója és a mung bab palántái szintén tele vannak rostokkal és vitaminokkal.
A friss téli zöldségek alternatívájaként a fagyasztóból származó zöldségeket is használhatja. Ügyeljen arra, hogy az úgynevezett hideglánc ne szakadjon meg, és hogy a hazaszállításhoz szigetelőzsákot használjon.
Készüljön fel megfelelően
Néhány dolgot figyelembe kell venni az elkészítése során: A rövid főzési idő segít megtartani a lehető legtöbb tápanyagot. Az órákig tartó főzés elsősorban a vitaminokat rombolja. A gőzölés vagy a gőzölés kíméletes alternatívát jelent. Salátákban néhány citromcsepp megakadályozza a vitamin oxigén általi lebontását. A friss zöldségeket a vásárlás után azonnal fel kell dolgozni, és a gyümölcsöket gyorsan meg kell enni, hogy ne veszítsék el vitamintartalmukat.
Igyon eleget
Mivel a szomjúságérzet a hideg évszakban nem fordul elő olyan gyakran, mint a nyári hónapokban, gondoskodnia kell arról, hogy naponta másfél-két liter folyadékot fogyasszon. A víz mellett tea vagy hígított gyümölcslé ajánlott - zárja a TK.