Táplálkozási tippek vegánoknak SpringerLink

Még akkor is, ha a vegán étrend nem tartalmaz állati eredetű telített zsírokat vagy koleszterint, csak akkor egészséges, ha sokoldalú, sok friss ételt tartalmaz, és feldolgozatlan ételeket fogyasztanak. Mely tápanyagokat kell figyelembe venni? Mely növényi ételeket ajánlják? Milyen hiánytünetekre kell figyelnie?

táplálkozási

Ez az előfizetéses tartalom előnézete. Jelentkezzen be a hozzáférés ellenőrzéséhez.

Hozzáférési lehetőségek

Vásároljon egyetlen cikket

Azonnali hozzáférés a teljes cikk PDF-hez.

Az adószámítás a fizetés során véglegesítésre kerül.

Feliratkozás naplóra

Azonnali online hozzáférés minden kérdéshez 2019-től. Az előfizetés évente automatikusan megújul.

Az adószámítás a fizetés során véglegesítésre kerül.

irodalom

Az American Dietetic Association álláspontja: Vegetáriánus étrend. 2009. július. A Dietetikus Egyesület folyóirata. S1267-S1282.

Az American Dietetic Association, a kanadai dietetikusok és az American College of Sports Medicine álláspontja: Táplálkozás és atlétikai teljesítmény.

KI. (2004). Vitamin- és ásványianyag-szükséglet az emberi táplálkozásban, 2. kiadás. Genf, Svájc.

Ovesen és mtsai. (2003). Földrajzi különbségek a D-vitamin státusában, különös tekintettel az európai országokra. A Nutrition Society folyóirata 62: 813-821.

Élelmiszerügyi Tudományos Bizottság. (2002). Az Élelmiszerügyi Tudományos Bizottság véleménye a D-vitamin tolerálható felső beviteli szintjéről. Elérhető: http://ec.europa.eu/food/fs/sc/scf/out157_en.pdf.

Souci-specialista-gyógynövény, az étel összetétele, táplálkozási táblázatok, online adatbázis a 7. kiadás (2008) alapján.