Táplálkozási trend Vegán magas szénhidráttartalmú étrend
Egészséges táplálkozás és sport Kép: Fotolia.com (szerkesztés)
Míg sokan törekszenek a magas fehérjetartalmú és alacsony szénhidráttartalmú étrendre, egyre népszerűbb egy új trend: a magas szénhidráttartalom. A magas szénhidráttartalmú étrendben az a cél, hogy a kalóriák 80 százaléka hosszú szénláncú szénhidrátokból származzon, és mindegyikük csak 10 százaléka fehérjékből és zsírokból származzon. Az elsődleges cél a fogyás a növényekből származó összetett szénhidrátokat tartalmazó étrenden keresztül, a test enyhítése és méregtelenítése sporttevékenységek révén. Mivel a magas szénhidráttartalmú étrend napi szükségletét elsősorban magas kalóriatartalmú gyümölcsök, teljes kiőrlésű gabonák és keményítőtartalmú gyökérzöldségek fedezik, ez az étrend vegánként is lehetséges.
Sok szakértő valóban magas fehérjetartalmú és alacsony szénhidráttartalmú étrendet javasol, amelyben elkerülik a szénhidrátokat, és ezért a fogyást általában nagyon rövid időn belül fel kell jegyezni. Ezért sokan általában a szénhidrátokat akadályozzák a fogyásban. Megfelelő választás esetén azonban a szénhidrátban gazdag ételek jó energiaforrások lehetnek, és elláthatják a testet és az agyat az összes fontos vitaminnal, ásványi anyaggal, rosttal és esszenciális amino- és zsírsavakkal. Alapvető fontosságú, hogy az energia felszabaduljon lassan, és hogy az étel sokáig telített legyen.
Vegán magas szénhidráttartalmú: sok nyers zöldség
A vegán, magas szénhidráttartalmú étrendet általában nagy mennyiségű nyers étel mellett gyakorolják, mert a szervezet lassabban bontja a komplex szénhidrátokat. A gyümölcsök általában gyors energiaforrást jelentenek, és nem töltik fel mindaddig, amíg a keményítőtartalmú zöldségek nem tartalmazzák. Az alacsony zsírtartalom elősegíti a szénhidrátok felszívódását a sejtekben. Leginkább kerülik a sót és stimulánsokat, például a kávét, a teát, az alkoholt és a nikotint, csakúgy, mint a feldolgozott ételeket. Ennek lehetővé kell tennie a test egyidejű méregtelenítését.
A magas szénhidráttartalmú étrend kritikája
Egyes szakértők egymás után látják a magas szénhidráttartalmú étrendet olyan étrendi trendekkel, mint a nyers étel, teljes ételek vagy paleo diéták, amelyeket szintén gyakran ajánlanak a "legjobb" táplálkozási formának. Alapvetően tanácsos gondosan megtervezni az étrendet, és ha szükséges, koordinálni kell azt egy táplálkozási szakemberrel.