Táplálkozási útmutató A törött agy nem egészséges
Belépés
Fiók létrehozása
Jelszó visszaállítás
Diéta és fitnesz
Az összes élelmiszer közül a marhahús, a juh és a sertés tartalmaz a legtöbb koleszterint. De tartalmaz egészséges zsírokat, valamint néhány fontos vitamint is - mondja szakemberünk.
Vasat és vitaminokat tartalmaz
100 gramm agyban 2000–2600 mg koleszterin van, függetlenül attól, hogy melyik állatból származik. Ezért a hiperkoleszterinémiában, diszlipidémiában, valamint a szív- és érrendszeri, valamint a máj- és vesebetegségben szenvedőknek kerülniük kell ezt az ételt.
E hátrány ellenére az egészségi problémával nem rendelkezők nem zárhatják ki teljesen az étrendből, mert jó zsírokat is tartalmaz, különösen az idegrendszer számára. Az agy nagyon jó vas-, B6- és B12-vitamin (ez utóbbi kevés ételben található meg, és fontos a vérszegénység és az idegbetegségek megelőzésében), valamint a C- és E-vitamin forrása.
A sütőben ez a legjobb
Általában az agy zsemlemorzsában főtt, de a zsemlemorzsával/liszttel való kombináció emészthetetlen. Ezenkívül olajban sütve koleszterint és kalóriát adunk ehhez az ételhez. Sokkal alkalmasabb a kemencében előkészített agy.