TÁPLÁLKOZTATÓ Vegetáriánus étrend, gyermekeknek nem ajánlott Evenimentul Zilei
Szerző: AdamPopescu/Megjelenés dátuma: 2007-04-17 03:04
Prof. Dr. Gheorghe Mencinicopschi, az Élelmiszer-kutató Intézet igazgatója válaszol.
Irina, 27 éves: Az egész húsvétot gyorsan tartottam, és szeretném folytatni a vegetáriánus étrendet. Milyen ételeket pótolhatok a húsom tápanyagaiban, hogy hosszú távon ne befolyásoljam az egészségemet? Célszerű lenne növelni a napi étkezések számát?
Többféle vegetáriánus létezik: lakto-vegetáriánusok (tejet is fogyasztanak), ovo-vegetáriánusok (tojást esznek), ovo-lakto-vegetáriánusok és vegánok (nem esznek tejet, húst és tojást). Főleg zöldséges étrendet ajánlok.
Így a zöldségek és gyümölcsök mellett olyan növényi fehérjeforrásokat ajánlanék, mint a szója, a borsó, a bab, a teljes kiőrlésű vagy a hajdina. Ezenkívül a friss tojásokat, heti két vagy három, szintén feltüntetik. Jó lenne heti kétszer friss halat, pontyot és pisztrángot enni. Ezen felül konzerv szardínia is fogyasztható, de kiváló minőségű.
A szardínia fehérjében és kalciumában van D-vitamin. A nőknek, több mint a férfiaknak, szükségük van kalciumra, mert hajlamosak a csontritkulásra.
Ha több friss zöldséget vagy gyümölcsöt eszik az asztalnál, akkor jóllakottan fogyaszthat, mert azok nem híznak. Azok számára, akik túlnyomórészt zöldséges étrendet fogyasztanak tejjel, tojással és halakkal kombinálva, azt javaslom, hogy homályos éhségérzettel keljenek fel az asztaltól.
A vegetáriánus életmódot serdülőkor után jelzik, a minimális életkor 20 év. Mivel felnőttek, a gyerekeknek és a tizenéveseknek zsírra van szükségük a növekedéshez.
Ezen túlmenően, amikor úgy döntünk, hogy ilyen életmódot választunk, fokozatosan kell ezt tennünk. Ha teljesen kiküszöböljük a tojásokat, a halakat és a tejtermékeket az étrendből, hosszú távon vérszegénység, kalciumproblémák és sokkal súlyosabbak lehetnek.
Ajánlásaink
Sebastian Radu, a PSD képviselője a bukaresti Központi Katonai Kórházban kerül kórházba, és…
Ilyen ügyet nemrég indítottak az ír bíróságok előtt.