Tápláló, sushi fehérje ételek - ételek - Extenso
Felhívjuk figyelmét, hogy az Extenso már nem frissíti a weboldal tartalmát. Kérjük, töltse ki ezt a hivatkozást más forrásokkal.
Eredetileg a 19. században Edóban (ma Tokió néven) kifejlesztett sushit "snackként" árusították a nyilvános piaci standokon. Apránként különböző típusú sushi jelent meg a japán éttermekben.
Két évszázaddal később a sushi-éttermek mindenütt megtalálhatók, és állítólag 250% -kal nőtt az Egyesült Államokban az elmúlt évtizedben. A sushi kétségtelenül finom, de ugyanolyan tápláló, mint állítják?
Sushi, nigiri, makis ... és patati!
Először határozzuk meg a sushit. Ez egy kis japán falat, amelyet ecetes rizsből készítenek. A sushi egy általános kifejezés, amely a rendelkezésre álló különböző típusokat csoportosítja: nigiri, hosomaki, sashimi, maki stb.
A japán éttermi menükben általában a maki a legnépszerűbb sushi. Az ecetes rizshez adjon egy lap nori hínárt és darab halat, zöldséget, tenger gyümölcseit stb. Ne feledje, hogy a szója levelek vagy a rizs levelek felhasználhatók a nori hínár helyettesítésére.
A sushi tápláló oldala
A sushi gyakran tartalmaz halat. A halak előnyeit azonban újra és újra bebizonyították. Ezek különféle tápanyagokat tartalmaznak, amelyek elengedhetetlenek a testünk megfelelő működéséhez. Valójában a halak tengeri eredetű omega-3 zsírsavak forrásai, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak, emellett hozzájárulnak a szív- és érrendszeri és neurológiai egészségünkhöz.
Az olajos halak, például a makréla, a lazac, a hering, a szardínia és a pisztráng a legjobb választás, mivel magasabb az omega-3 zsírsavtartalom.
Sok zsíros hal tartalmaz D-vitamint is, amely alapvető szerepet játszik az egészséges csontokban és fogakban azáltal, hogy megkönnyíti a kalcium felszívódását a belekben. Ezenkívül a halakban található egyéb tápanyagok (szelén, jód, magnézium, vas és réz) sokasága választott étellé teszi.
A maki és a hosomakis készítéséhez használt nori moszat számos vitamint és ásványi anyagot is tartalmaz (réz, folát, mangán, A és C vitamin). Nem is beszélve a gyümölcsökben és zöldségekben található tápanyagokról, amelyeket gyakran beépítenek ezekbe a kis falatokba.
A sütésről, a tempuráról és a szószokról
A tempurát (japán zsemlemorzsa) tartalmazó sült változatok általában a legkevésbé tápláló lehetőségek. Ezt azzal magyarázzák, hogy a sütés növeli a tartalmukat zsír és telített zsír. A "sushi pizzák" rizsalapú kérgét is gyakran sütik, ami kevesebb táplálkozási értéket biztosít az ilyen típusú ételeknek. Tipp: Ha szereti ezt a fajta sült sushit, kombinálja ezeket a választásokat friss, nem sült sushival.