Tárolja a sárgarépát a gyökérzeten
Sárga cékla, gyökér, sárgarépa vagy sárgarépa? Egyébként szeretjük ezeket a zöldségeket!
Sárgarépa tárolása
A sárgarépa izzad műanyagban. Ha a hűtőszekrény zöldségterében szeretné tartani őket, egyszerűen csomagolja be kissé nedves konyharuhába. A sötét, 14 fok körüli tárolóban is jól érzik magukat.
Sárgarépa és különböző fajtáik
A sárgarépát (lat. Carota), mint a sárgarépa nemzetség termesztett formáját, már régóta világszerte termesztik, ezért számos olyan regionális név alakult ki, amelyeket szinonimával használnak. Az ernyős növény gyökereként a sárgarépa keményítőt tartalmaz. Most különféle fajták léteznek: gömb alakú, lila vagy sárga. A szabadföldi termesztésből származó szerves sárgarépa íze a legintenzívebb (Bingenheimerből származó bio magvak).
Hogyan élvezhetjük a sárgarépát
A sárgarépa igazi helyi szuperélelmiszer: alacsony a kalóriatartalma, és sok béta-karotint tartalmaz, amely az A-vitamin narancssárga színű prekurzora. A szervezet nem tudja jól használni nyers sárgarépából. Ezért a legjobb, ha a sárgarépát rövid ideig pároljuk, mert a hő széttöri a sejtfalakat, és mindig kevés zsírral (beleértve a finomra reszelt sárgarépasalátát is tartalmazó olajat) készítjük, akkor elérhető a béta-karotin.