Tárolja a spárgát - így sokáig friss marad
Vásárolt friss spárgát, de nem akarja azonnal elkészíteni? Tárolási tippjeinkkel a bárok néhány nappal tovább frissek maradnak. Például tudta, hogy a fehér spárgát másként kell tárolnia, mint a zöld spárgát?
- Hogyan tárolhatom megfelelően a spárgát?
- A fehér spárgát megfelelően tárolja
- A zöld spárgát megfelelően tárolja
- Meddig tárolhatom a zöld spárgát?
- Meddig tarthatom hámozott spárgát?
- Fagyassza le a spárgát előre
Hogyan tárolhatom megfelelően a spárgát?
Először is: A spárga helyes tárolása attól függ, hogy a szezonális zöldségeket hámozzák-e, hámozatlanok vagy már főttek-e. A több napos tároláshoz a spárga hámozatlan tárolását javasoljuk. Mert ha a spárga sokáig a bőr nélkül marad, elveszíti aromáját és gyorsan kiszárad. Ha a spárgát már előkészítették, megsütötték vagy megfőzték, a lehető leghamarabb meg kell enni, vagy légmentesen be kell csomagolni, például lezárható dobozba, hűtőszekrényben tárolni és egy napon belül felhasználni.
A következőkben elmagyarázzuk Önnek, mire kell figyelnie, amikor a különböző spárgatípusokat tárolja.
A fehér spárgát megfelelően tárolja
A legjobb, ha a fehér spárgát hámozatlanul a hűtőszekrény zöldségfiókjában tárolja, nedves, tiszta konyharuhába csomagolja. Ott marad legfeljebb 4 napig és a hűvös nedvességnek köszönhetően szép és ropogós marad.
Frissességi trükkünk: A kissé kiszáradt rudakat frissítheti, ha levágja a száraz végeket és rövid időre hideg vízbe helyezi a botokat.
Mit lehet főzni fehér spárgával? Például a spárgaleves klasszikus krémje vagy egy finom spárgatál holland mártással. A tárolt botok meglehetősen alkalmatlanok a nyers spárga salátára. Itt friss, vékony spárgát kell használnia.
A zöld spárgát megfelelően tárolja
A zöld spárgának viszont kellene függőlegesen tárolva, például vázában vagy egy nagy pohárban. Fontos, hogy a végeket jéghideg vízbe mártsuk, és a fejeket további fóliával vagy méhviasz kendővel csomagoljuk be, hogy megvédjük a hervadástól. A legjobb, ha a spárgát olyan helyre helyezi a konyhában, amely nem éri közvetlen napfényt, vagy hűtőszekrényben vagy kamrában.
Meddig tárolhatom a zöld spárgát?
A hámozatlan, zöld spárga hűvös helyen marad 3-4 nap. Ezután színes tavaszi receptek készíthetők belőle, a spárga tarte flambée-tól lazacgal és créme fraîche-től a spárgás tészta rakott sajtos mártással.
Meddig tarthatom hámozott spárgát?
A hámozott spárga tárolása csak akkor ajánlott, ha ugyanazon a napon szeretné elkészíteni, vagy ha másnapra szeretné elkészíteni. A második nap után is élvezetes lesz, de az aromája már nem lesz olyan intenzív.
Ezért tárolásra javasoljuk: Hámozzon meg zöld vagy fehér spárgát, csomagoljon egy nedves konyharuhába, és további feldolgozásig tárolja a zöldségfiókban.
Fagyassza le a spárgát előre
Akár fehér, akár zöld, a spárga fagyasztható is. Csak az a fontos, hogy előzetesen megtisztítsa a spárgát, levágja a fás végeket és meghámozza a fehér spárgát. A fagyasztózsákok vagy az élelmiszer-tároló edények alkalmasak a fagyasztórekeszben történő tárolásra. Fogyasztáshoz a botokat csak forrásban lévő vízben kell megfőzni, amíg ki nem olvasztják.
Előny: A spárgát részletekben tarthatja, és a spárga szezonon túl is tarthatja a készletet. Ilyen módon A spárga legfeljebb 6 hónapig tartható.
Ennek a történetnek a bemutatásához szerkesztőségünk kiválasztott egy videót, amely ezen a ponton kiegészíti a cikket.
A videó lejátszásához a Longtail Ad Solutions, Inc. JW lejátszóját használjuk. További információ a JW lejátszóról adatvédelmi irányelveinkben található.