Tárolja az ételeket hűtőszekrény nélkül is
Mindig természetesnek vette a hűtőszekrényt? Végül is mindenkinek van egy, és mindig is ott volt. De vannak olyan emberek országokban, akiknek vagy nincs elektromos csatlakozásuk, vagy nem engedhetik meg maguknak a hűtőszekrényt.
Abban az esetben, ha még soha nem gondolt rá: Természetesen az élelmiszereket hűtőszekrény nélkül is tárolhatja. Néha bizonyos zöldségek sem tartoznak oda. Az alternatív tárolási módszerekre való gondolkodásnak számos előnye van: A megfelelő tárolással a gyümölcs- vagy zöldségfélék hosszabb ideig frissek lehetnek. Az íz és a tápanyagok nem vesznek el, és ami a legfontosabb: megakadályozhatja a felesleges pazarlást. Mivel a hűtőszekrény lehet csíraüzem (gondoljunk például különböző szobatársakra), nem rossz a hűtőszekrényen kívüli tárolásra gondolni. A hűtőszekrénye gyakran túl van töltve, és sajnos el kell dobnia a figyelmen kívül hagyott ételeket? Ebben a cikkben tippeket és alternatív ötleteket talál az élelmiszerek megfelelő tárolásához, többek között katasztrófa esetén: hibás hűtőszekrény.
Tippek az élelmiszerek megfelelő tárolásához
Ha az ételt helyesen tárolja, az tovább fog tartani. Megelőzheti a pazarlást is. A megfelelő tárolás lehetővé teszi, hogy a zöldségek vagy gyümölcs a legjobb minőségű legyen. Számos dologra kell itt figyelni:
Ne tároljon együtt gyümölcsöt és zöldséget
A gyümölcs érési folyamata során keletkező gázok gyakran a zöldségek gyorsabb romlását okozhatják.
Különböztesse meg a nem érő és az érés utáni gyümölcsfajtákat
Annak ismerete, hogy melyik gyümölcs kész fogyasztásra, és melyiknek még érnie kell, megakadályozhatja a pazarlást. Vásárolhat konkrétabban is: az utána érő gyümölcs, amelynek már lehetnek enyhe zúzódásai, megvásárolható, ha közvetlenül meg szeretné enni. Ellenkező esetben ellenőrizheti, hogy friss-e. Így otthon kicsit hosszabb lehet.
Az etilént felszabadító és az etilénre érzékeny gyümölcsöket külön tárolja
Az etilént kibocsátó gyümölcsöket, például az almát, nem szabad az érzékeny gyümölcsök, például a citrusfélék mellé helyezni, mivel ezek gyorsabban érnek.
Problémamentes ételek
Általánosságban elmondható, hogy az olyan élelmiszerek, mint a tészta és a konzerv, örökké tárolhatók. Úgy tűnik, hogy a cukor és a só túlhalad minket. A fűszerek hosszabb tárolásához egyszerűen adjon hozzá egy kis rizst. A hűtőszekrényen kívül gyorsan elromló bogyókat és hasonlókat száríthatjuk vagy lekvárokká tehetjük őket. Tehát sokáig fognak tartani a kamrában. Az erős alkoholos italoknak nem kell a hűtőszekrényben lenniük. A sötét helyek és a szobahőmérséklet elegendőek.
Először fogyasztható dolgok
A hűtőszekrényben hosszabb eltarthatóságú zöldségeknek először az asztalra kell kerülniük. Ide tartoznak a saláták, a spenót, a brokkoli, a sárgarépa és a gyógynövények (a bazsalikom kivételével).
Vízalapú zöldségek és trópusi gyümölcsök
A sok vizet tartalmazó zöldségeknek egyébként sem kell a hűtőszekrényben lenniük, beleértve az uborkát, a cukkini, a paprikát, a padlizsánt és a paradicsomot. A melegebb régiókból származó gyümölcsöket nem kell hűvös helyen tárolni: ananász, alma, banán, grapefruit, mandarin, mangó, narancs, papaya, dinnye és görögdinnye. Ugyanez van a citrusféléknél is.
Gyökérszemlélet, gyökérzöldségek és gumók
Bármi, aminek gyökere van, vízbe tehető. Ez lehet póréhagyma és újhagyma, valamint saláta gyökérgömbbel és édeskömény. A gyökérzöldségeket enyhén nedvesen lehet tartani. A burgonya inkább hideg, száraz és sötét. A kamra természetesen ideális lenne, ha nincs, akkor a gumók nem mennek a hűtőbe. Mivel a levegő nem keringhet ott. A legjobb, ha juta zsákokban tartják őket elszigetelten.
Tojás és szósz
A friss tojás egy hétig tart. A vízfürdős teszttel könnyedén ellenőrizheti, hogy még mindig jók-e. Forró mártások és mustár ostromolják hűtőnket, de nem muszáj. Ugyanúgy szeretik a sötét szekrényben.
Növelje az élettartamot
Az említett tárolási tippek a gyümölcsök és zöldségek élettartamának ideális kihasználását szolgálják. De természetesen meg akarja hosszabbítani az élettartamot, és ez természetesen csak hűtéssel működik. Télen a törött hűtőszekrény nyilvánvalóan kevésbé lenne tragédia, mert az időjárás elegendő ahhoz, hogy a dolgok hűvösek maradjanak: Hűvös zacskóval kombinálva egyszerűen odahelyezheti a hűtéshez szükséges dolgokat. Nyáron azonban egy kicsit kihívást jelent. A hűtőtáskát és annak tartalmát éjszaka is ki lehet tenni, nappal pedig vissza lehet vinni. Ellenkező esetben más dolgokat is megvalósíthat.
párolgás
A design találkozik az étellel
A tervezők, Jihyrun Ryou (Korea) és David Artuffo (Olaszország) 2008-ban kezdték meg az ÉLELMISZER MEGTARTÁSA A HŰTŐBŐL projektet: Kombinálták a formatervezést az optimális élelmiszer-tárolási stratégiával. Az eredmény a mindennapi használatra alkalmas polcok, amelyek a gyümölcs vagy zöldség biológiáját alkalmazzák. A két tervező kulturális történeteivel összpontosít az ételekre. Például terveztek egy fa polcdeszkát, amelynek oldalain falak voltak. Középen fa oszlopok vannak, amelyek a zöldségeket szállítják. Egy tálat helyezünk közvetlenül a zöldségek alá a polc aljára. Ezt megtöltik vízzel, ami viszont elpárolog és lehűti a fenti zöldségeket. További információt a webhelyükön talál: http://www.savefoodfromthefridge.com/. Van egy blog is, ahol megoszthatja ételeivel és tárolásával kapcsolatos ismereteit.
Napelemes hűtőszekrények
A jól ismert „SolarChill” projekt a Greenpeace támogatásával indult, különösen az áram nélküli területeken. A cél egy gyógyszerhűtő megtervezése, amelynek mind klímát, mind környezetbarát technológiát kell tartalmaznia. A szolárhűtő még nem áll készen, de a Greenpeace a 90-es években már érdekelt volt a hűtőrendszerek optimalizálásában: A Greenfreeze hűtőszekrényként lett kifejlesztve káros hűtőfolyadékok nélkül.
Önellenőrzés hűtőszekrény nélkül
Természetesen senki sem mondja, hogy most dobja ki a hűtőszekrényt. A gyümölcsök és zöldségek saját tárolásának megkérdőjelezése azonban számos előnnyel jár. Hűtőszekrény nélküli tárolás végül megváltoztatja a fogyasztást. Az a tény, hogy egyáltalán nem kell sokat a hűtőbe tenni, érdemes kipróbálni ebben az esetben. Tesztelje a különböző eltarthatósági időt és az új ízt. Hűtőszekrény nélküli önkísérlet nem árt. Mert látni fogja, hogy a vásárlásait meg kell tervezni. Így pénzt takaríthat meg, és maga nem termel túlkínálatot. A heti étkezés megtanítja az embereket arra is, hogyan kell felelősségesen használni az ételt. Az olyan rossz szokások, mint például valami új dolog megnyitása, ha a régi nem üres, kénytelenek feladni. Nem hűtheti a régit. A kisebb ételválaszték másik pozitív mellékhatása a gyors döntés arról, hogy mit tegyünk le az asztalra. Volt már valaha gondolata vagy tapasztalata az élelmiszerek tárolásával kapcsolatban? Akkor kérjük, ossza meg velünk.