Társaság A babkirálynő
A csokoládé bizonyosan magas kalóriatartalmú, de mint minden étel, ez sem hízik meg, ha felesleg nélkül fogyasztják. Ezért továbbra is élvezeti étel, jelentős tápértékkel.
A csokoládé tele van antioxidánsokkal, sőt több ásványi anyagot is tartalmaz. Tehát, ha a csokoládé "rabja", ne zárja ki az étrendből, még akkor sem, ha fogyni szeretne.
Miért kell fogyasztani és melyiket: fekete, tej, fehér ?
A kakaó állítólag az egyik leggazdagabb flavonoidban gazdag molekula, amely antioxidáns tulajdonságairól ismert.
Összességében a kutatások azt mutatják, hogy a flavonoidok rendszeres fogyasztása ételekben és italokban csökkentheti az érelmeszesedés kockázatát, amely folyamat a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásához vezet.
Ezért fontos megjegyezni, hogy a csokoládék a benne lévő kakaó mennyiségétől függően nem mindegyikben vannak azonos mennyiségű flavonoidok, ezért ugyanazok az "egészségügyi" előnyök.
Először a legmagasabb flavonoid tartalmú kakaópor áll a táblázat tetején, ezt követi az étcsokoládé, majd a tejcsokoládé.
Az étcsokoládé állítólag többet tartalmaz, mint a tejcsokoládé, mert a tej gátolja a flavonoidok felszívódását a belekben.
Mi a helyzet a fehér csokoládéval? Nevét annak köszönheti, hogy kakaóvajat és nem kakaómasszát tartalmaz. Ezért kakaóvajból, cukorból, tejből és aromából nyerik. Olyan, mintha zsír/cukor keveréket készítenénk. Ezért nem tartalmaz flavonoidokat.
A kakaó egyéb előnyei
Különböző tanulmányok kimutatták, hogy a kakaópor és az étcsokoládé egyrészt csökkenti a vérnyomást, másrészt csökkenti a vérrögök kockázatát. Az étcsokoládé fogyasztása ezért fontos szerepet játszhat a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkentésében.