Tarte Tatin recept; Minden recept
Francia karamellizált almatorta „fejjel lefelé”
Sütési idő: kb. 30 perc
Kalória tarte-tatin darabonként kb. 230 kal
A tarte tatin egy hagyományos francia almás pite, amelyet „fejjel lefelé” sütnek. Ehhez kell egy tortás tatin tepsi vagy egy sütőben biztonságos serpenyő (azaz műanyag fogantyú nélkül). A cukrot a serpenyőben karamellizálják, majd az almát a karamellában megpárolják. Ennek tetejére omlós tészta kerül, majd a tarte tatin sütőben megsül. Tálalás előtt a tarte tatinot megfordítják, hogy a karamellizált alma legyen a tetején. A tarte tatin íze a legjobban vanília fagylalttal és egy kevés tejszínhabbal.
A tarte tatin összetevői:
250 g 405. típusú búzaliszt
A tartin-tatin öntethez:
kb. 5-6 alma, jó sült alma például az Elstar, Boskop, Gravensteiner, Idared
További utasításokat a következő oldalon (>) talál.