Taurin - fajnak megfelelő állat

megfelelő

Tábornok

A taurint, amelyet először 1827-ben izoláltak az ökrek epéjéből, eredetileg "epe-aszpirinnek" hívták. A taurin neve a bika epe Fel taurin latin kifejezésből vagy a bika görög tauros szóból származik.

A taurin (ß-amino-szulfonsav) a cisztein, egy kéntartalmú aminosav bomlásterméke, és kémiailag nem tekinthető igazi aminosavnak. Hiányzik az aminosavakra jellemző karboxilcsoport (COO -), ehelyett a taurin kéncsoportot tartalmaz. Emiatt a taurin nem vesz részt a fehérjeszintézisben a testben, de szabad, nem kötött formában van a testben.
Kutyáknál például a szívizom szabad aminosavainak taurin-tartalma kb. 40%.
A következőkben a taurint ennek ellenére aminosavnak nevezik, ahogy az az általános irodalomban szokás.

A taurin minden állatfaj testében megtalálható. A taurint eddig csak a tüskés körtében (Opuntia ficus-indica) található növényeknél sikerült megbízhatóan kimutatni. A taurin jelenléte az összes állati testsejtben jelzi ennek az aminosavnak az elterjedt jelentőségét. Például a macskák retinadegenerációja volt az első klinikai szindróma, amely a taurin-hiányra vezethető vissza.

A taurin elengedhetetlen aminosav a macskák számára, és kiegészíteni kell az étellel. A macskák számára létfontosságú, és maga a test nem képes előállítani, vagy csak kis mértékben és elégtelen mértékben. A macskákkal ellentétben a kutyák képesek önmagukban szintetizálni a taurint, azonban, amint azt néhány tudományos tanulmány kimutatta, a taurinnak ez a félig alapvető fontosságot tulajdonít ebben az állatfajban: A tudományos kutatások feltételezik, hogy összefüggés van a taurin-hiány és a kutyák között. Gyakran előforduló szívbetegség, úgynevezett dilatált kardiomiopátia (DCM).

Az emberi étrendben a taurin az "energiaitalok" (pl. Red Bull) kapcsán ismert, mint fő alkotóelem - a koffein és a cukor mellett. A központi idegrendszerre gyakorolt ​​hatása miatt állítólag energiastimulátorként működik. Ez a hatás azonban tudományosan nem bizonyított.

Esemény

A taurin minden állati termékben és a fügekaktuszban megtalálható. Különösen magas koncentráció található a kagylóhúsban, a tonhalban és az osztrigában. Az egerekben nagyon magas a taurin koncentráció az emlősök között! Azok a patkányok, amelyek taurintartalma a teljes testtömeg 0,15% -a, szintén gazdag taurinban. Az izomhús (sertés, marhahús, bárány, csirke) és különösen a szív magas taurin-koncentrációt is tartalmaz.

Bár a kutya anyagcseréje képes a taurin szintetizálására ciszteinből (minden állati termékben bőségesen megtalálható aminosav), a kutyákban a taurin-hiány okozza a DCM-et.

anyagcsere

A taurint vagy közvetlenül étellel fogyasztják, vagy cisztein útján taurinra bontják a májban.

A zsír emésztéséhez a taurin (vagy glicin) primer epesavakhoz (kolinsavak), taurocholsavvá vagy glikolsavvá konjugálása (hozzáadása) a májban történik. Miután ideiglenesen az epehólyagban tárolták (nem lovaknál), ezek a savak a vékonybélbe kerülnek. A bélben bekövetkező bakteriális folyamatok miatt a taurocholsav például szétválik a taurinból, amelyet az epesavakkal úgynevezett enterohepatikus cikluson keresztül újraszívnak. Ezeknek a taurint tartalmazó epesavak nagy része kiválasztódik az emlősökben, mind az epével, a széklettel, mind a vesén keresztül a vizelettel.

Különösen erős taurin-felhalmozódások találhatók a szívben, a szem retinájában (retina), a vázizmokban és az agyban. A taurin koncentrációja magas a vérlemezkékben és a fehérvérsejtekben, valamint a központi idegrendszerben is.

A kutyákhoz képest a macskák metabolikus sajátosságokat mutatnak: Kizárólag taurinnal képeznek epesókat, és a legtöbb állatfajhoz hasonlóan (beleértve a kutyákat is) nem használhatnak glicint epesav konjugációhoz taurinhiány esetén. Ezenkívül a taurin szintetizálási képessége korlátozott: a taurin képződéséhez nélkülözhetetlen enzim, az úgynevezett CSA dekarboxiláz csak alacsony koncentrációban található meg macskákban. Ennek eredményeként a macskáknak nagyobb a taurin-szükséglete, mint például a kutyáknak, akik az epesav konjugációt glicinné válthatják, ha kevesebb taurint esznek. Ezenkívül a macskák kevésbé hatékony enterohepatikus keringéssel rendelkeznek, mint a kutyák. Kompenzálnia kell az étellel történő kiválasztás okozta taurin-veszteségeket. A taurin szintézise általában a B6-vitamintól függ, mint a CSA dekarboxiláz koenzimétől, ezért kellően elérhetőnek kell lennie.

funkció

A taurin számos fontos metabolikus funkcióval rendelkezik a szervezetben:

  • A taurin erősítő hatással van a szívre azáltal, hogy szabályozza a szívizomsejtek kalcium- és kálium-homeosztázisát (egyensúlyát), és ezáltal befolyásolja a szív összehúzódási képességét
  • Stabilizálja a sejtek membránpotenciálját, és így minden sejtfunkciót támogatóan hat
  • A taurin pozitív hatással van a fotoreceptor sejtekre és stabilizálja a szem retináját
  • A taurin központi szerepet játszik az ozmoregulációban és ezáltal a test vízháztartásában
  • Véd a mérgező anyagoktól és elősegíti a méregtelenítést
  • A taurin gyulladáscsökkentő hatásai is ismertek, mind a belső szervek, mind a bőr tekintetében; A taurin védi az epidermist és elősegíti a sebgyógyulást
  • A taurin lehetővé teszi a zsír emésztését epesavakkal történő konjugáció útján

Szükségleti és hiánytünetek

Biztosak lehetnek-e a kutyák és macskák tulajdonosai abban, hogy állataikat az igényeiknek megfelelően taurinnal látják el - mind kereskedelmi állatok takarmányával etetve, mind pedig barfoláskor?

A kereskedelmi nedves és száraz ételek taurin-tartalmának alaposabb vizsgálata zavart okozhat. A kereskedelmi forgalomba kerülő kutyaeledelekhez nem adnak taurint, mivel feltételezzük, hogy a kutya elegendő kapacitással rendelkezik a szintézishez. Talán kirívó hiba?

A macskák viszonylag magas taurin-szükséglete (kutyákhoz és más emlősökhöz képest) közismert. Az okok az említett metabolikus körülmények között keresendők: a taurin szintetizálásának korlátozott képessége, az epesav konjugációja kizárólag a taurinon keresztül és a taurin viszonylag nem hatékony visszanyerése az enterohepatikus cikluson keresztül.

Tudományos vizsgálatok kimutatták, hogy a nedves táplálékkal etetett macskáknak lényegesen nagyobb a taurin-szükséglete, mint a száraz táplálékkal etetett macskáknak. Ennek oka állítólag a taurin gyenge biológiai hozzáférhetősége a nedves élelmiszerekben a feldolgozási folyamat miatt. A taurin csak 300˚C-on bomlik. A konzervek melegítésénél azonban aktiválódik az úgynevezett Maillard-reakció: Az aminvegyületeket (például aminosavakat, peptideket és fehérjéket) hő hatására nem enzimatikusan átalakítják új vegyületekké. A taurint ezután a bélbaktériumok szulfátra bontják, ezért a macska már nem tudja használni. A nedves étel rost- és zsírtartalmának képesnek kell lennie a taurin anyagcseréjének befolyásolására, a bélbaktériumok változásához és ezáltal a taurocholsav fokozott kiválasztódásához. Kutatások és kutyák és macskák, akik bárány- és/vagy rizs (korpa) alapú táplálékot kaptak, azaz magas rost- és zsírtartalmú étrendet, taurin-hiányt mutattak ki.

A macskaeledelek (pl. Nedves táplálék) taurin-tartalma nagymértékben változik: egyes fajták további 150–2 g taurint tartalmaznak kilogrammonként, míg más típusú nedves ételeket egyáltalán nem egészítenek ki taurinnal. Ebben az esetben feltételezzük, hogy a feldolgozott húsban a taurin koncentrációja elegendő, amely magában foglalja a taurinban gazdag belső részeket is, például a szívet és az erősen szennyezett májat. Számos takarmánytípusban a megadott taurin mennyiségileg nem szerepel részletesebben.

Ennek megvilágításához vegyük kiindulópontként a vadmacska természetes étrendjét: A vadmacska elsősorban rágcsálókat, különösen egereket és madarakat fogyaszt. Összehasonlításképpen, a madár befogása lényegesen nagyobb energiaigényt igényel, ezért a hangsúly az egéreledelen van!

Az 5 és 7 kg közötti vadmacska legalább 10 egeret fog megenni naponta. Az egér súlya átlagosan 25-30 g, a taurin-tartalma körülbelül 240 mg/100 g testtömeg. A legalább 10 egérből álló macska naponta 600-800 mg taurint fogyaszt. Ezen adatok alapján feltételezhető, hogy a macskák minimális taurinigénye körülbelül 120 mg/testtömeg-kg. 4–4,5 kg súlyú házimacska esetében napi 500–550 mg taurin-szükségletet határozunk meg - ne feledje, a minimális követelmény. A vadmacska napi 15 egeret is megehet!

Vessünk egy pillantást a macskaeledel hozzávetőleges taurin-tartalmára a konzervek példáján keresztül: Mint már említettük, a macskaeledelek sok típusát egyáltalán nem egészítik ki taurinnal. A legtöbb esetben a takarmány 1000 kcal energiatartalmának 0,5 mg taurin-tartalmát használják (száraz takarmány esetében 0,25 mg/1000 kcal). Egy macskának körülbelül 300 kcal-ra van szüksége naponta, azaz körülbelül 170 mg taurint vesz be ily módon. Egyértelműen túl kevés a vadmacskánkhoz képest! A takarmányban lévő taurin mennyiségének háromszorosára valószínűleg szükség lenne ahhoz, hogy az átlagos testtömegű házimacska napi ellátása kb. 300 g legyen. Kiváló minőségű, magas hústartalmú macskaeledel és ennek megfelelően lényegesen alacsonyabb takarmányozási ajánlások esetén ennek következtében lényegesen magasabb taurin-kiegészítők vannak (legfeljebb 2 g/kg étel). Az AAFCO (Association of American Feed Control Authorities) ajánlásai szerint a szárazon préselt macskaeledelnek kb. 1 g/kg táplálékot kell tartalmaznia, míg a nedves tápláléknak legfeljebb 2,5 g taurint/kg táplálékot kell tartalmaznia a macskák taurin-szükségleteinek kielégítése érdekében.

Most minden macskatulajdonos megállapíthatja a következőket:

A macskaeledelhez hozzáadott mesterséges taurint - valamint az emberi fogyasztásra szánt ételeket és a gyógyszereket - az etén, az ammónia és a nátrium-szulfit nyersanyagokból szintetizálják. Nincs megbízható tanulmány a mesterséges taurin felhasználhatóságáról!

A macskákat nyilvánvalóan nem elégségesen látják el taurinnal, ha kizárólag kereskedelemben etetik őket. Kivételt képeznek valószínűleg szabadon tartott állatok, amelyek egereket vadásznak. A macskák rendszeres etetése kutyaeledellel szintén taurinhiányt okozhat.

Emiatt a nyers hús takarmányozása a fajoknak megfelelő táplálkozási forma: a húsban lévő, nem melegített taurin optimálisan hasznosul. További taurin-kiegészítés feltétlenül szükséges, és - hasonlóan a kutyákhoz - csirkeszívvel is elkészíthető.

A taurinhiány a retina degenerációjához vezethet macskáknál (egyébiránt az egész "Felidae" nemzetségben, vagyis az oroszlánokban és a tigrisekben is), vagy későbbi szakaszokban visszafordíthatatlan vaksághoz vezethet.

Kimutatták, hogy az alacsony taurin tartalmú étel a macskák dilatált kardiomiopátia kialakulásának oka (az 1980-as évek végén bizonyították). Szaporodási rendellenességeket, késleltetett növekedést és fejlődési rendellenességeket fiatal macskáknál, immunrendszeri rendellenességeket és idegi ingerlékenységet is leírnak.

Az 1990-es évekig feltételezték, hogy a kutyák elegendő képességgel rendelkeznek maguk számára a taurin szintetizálására, hogy kielégítsék az igényeiket. A taurin táplálékkal történő kiegészítése ezért nem tűnt szükségesnek. Azóta elvégzett vizsgálatok (amelyek közül nincs túl sok) a taurin-hiány és a DCM kutyákban való fokozott előfordulása közötti összefüggésről (a kutyák 10-20% -a szenved szívbetegségben) arra utalnak, hogy a taurin-hiány kedvez ennek a szívbetegségnek a kialakulásában . Amint az a legtöbb tanulmányból kitűnik, nemcsak a nagy kutyák, például a Szent Bernát, az Arany és a Labrador Retriever vagy az Angol Szetter, hanem a kis törzskönyvezett kutyák is érintettek, mint az amerikai kokker spánielek, a skót terrierek és a borderkolliák. Ezeknek a kapcsolatoknak a vonatkozásában azonban nincs biztos bizonyosság a kutatásban.

A kutyáknál leírt taurin-hiány tünetei - ellentétben a macskákban mutatott tünetek nagy számával - a dilatált kardiomiopátia kialakulására korlátozódnak.

Embereknél a gyakran előforduló bőrbetegség, a pikkelysömör a szervezet túl alacsony taurinszintjével összefüggésben tapasztalható - a kutyák túl gyakran szenvednek bőrbetegségekben és viszketésben! Pontosabb információ azonban nem áll rendelkezésre.

A kutyák taurinhiányának etetésével összefüggő okai mellett más okokat is figyelembe vesznek: a taurin elégtelen felszívódása a bélbetegségek miatt (a bélflóra egyensúlyhiánya), az epesav konjugációjának zavara (a taurint "sürgősségi esetben" nem helyettesíti a glicin) vagy a taurin fokozott kiválasztódása a vesén keresztül.

Ha a kutya szükségességét a taurinra általában megfelelően fedezték, hogyan kellene kisállat-tulajdonosként megmagyarázni sok kutya lelkesedését, amellyel macskatápra csapnak? Az egyetlen fő különbség a taurin-kiegészítés a macskaeledelben!

Következtetés

A kutyákat mindig taurinnal kell etetni, mind nyersen, mind pedig kereskedelmi kutyaeledel esetén. Az üzletekben árusított kutyaeledelek többsége nem taurinpótolt! A taurinban gazdag csirkeszív ideális erre. Hetente kétszer-háromszor etetve a kutya taurin-szükségleteit ki kell elégíteni. A takarmány leporolása zöld ajkú kagylóporral (nagyon magas természetes taurin-tartalommal) szintén lenne értelme.

Egyébként 2004 körül a „taurin-hiány, mint a DCM egyik lehetséges oka” témával foglalkozó tudományos publikációk száma kiszáradt. Jelentősen több pénzt tud keresni a kutyák szívbetegségeinek átfogó kutatásával, a megfelelő gyógyszeradagolással, műtéti beavatkozásokkal és az állat tulajdonosának bizonytalanságával (ez a betegség halálos lehet), mint a takarmányon keresztül történő taurin-kiegészítéssel?