Taurin - mi ez és hogyan működik?
Az energiaitalokban a szerves sav állítólag olyan erős lesz, mint egy bika. De a taurin hatása ellentmondásos. Az anyag azonban a testben különböző funkciókat lát el, amelyek nélkülözhetetlenek az izmok és az agy számára. A legfontosabb tények a taurinnal kapcsolatban, mit tehet és milyen mennyiségekre van szüksége naponta.
A taurin leginkább energiaitalokról ismert, amelyek gyakran tartalmazzák az anyagot. Állítólag az aminosavszármazék nagy mennyiségű koffeinnel együtt különösen jól stimulálja és elképzelhetetlen erőtartalékokat mozgósítja. Másrészről halálesetek voltak már olyan fiatalok körében, akik különösen sok energiaitalot fogyasztottak. Tehát mi ez a taurin - mennyire egészséges vagy mennyire veszélyes az anyag valójában?
A cikk tartalma egy pillanat alatt:
Mi a taurin?
A taurin nem a bika heréiből származik, még akkor sem, ha gyakran állítják. A szerves savat a bika epéből először a 19. században szűrték ki. Ezért nevezték a vegyészek az epesavból készített anyagot taurinnak, a bika görög taurosz szó után. A taurin nem aminosav, hanem a cisztein és metionin aminosavak bomlásterméke. A B6-vitamin szintén fontos a taurin szintézisében.
Az emberi test epesavat és így magát a taurint termeli, ráadásul a szervezet számos természetes táplálékból, különösen a húsból kap taurint. Mindkét forrásból - a májban történő termelésből és az étellel történő bevitelből - átlagosan napi legalább 500 milligramm taurint kap. Ez fedezi a napi igényt.
Azok azonban, akik nem esznek húst, például vegetáriánusok és vegánok, taurin-hiányba ütközhetnek. Mivel a gyümölcsök és zöldségek nem tartalmaznak taurint. A vegetáriánusok ezért függnek a májukban termelt taurin mennyiségétől. Arról azonban nincsenek tanulmányok, hogy a taurin-hiány mikor fenyeget, milyen következményekkel jár az alulkínálat, és ezért elengedhetetlen-e a taurin-tartalmú élelmiszerek kívülről történő ellátása. A saját termelésű taurin mennyisége valószínűleg elegendő ahhoz, hogy az aminosavszármazék el tudja látni funkcióit a testben.
A taurin hatásai
A taurin különféle funkciókkal rendelkezik a szervezetben. A legfontosabbak:
A taurin stabilizálja a Sejtmembránok és szabályozza a sejtek folyadék egyensúlyát.
Az epesav komponense szerepet játszik az ingerek továbbadásában az agyban, és ezért fontos Idegműködés.
Továbbá a Szívritmus a taurin kis mértékben befolyásolja.
A testnek taurinra van szüksége a megfelelő működéséhez A zsíranyagcsere. A sav segít lebontani az ételből származó zsírokat.
Az embrióban a taurin fontos a szem és az agy fejlődése szempontjából.
A taurinra vonatkozó érvényes vizsgálatok még mindig folyamatban vannak
A taurin állítólag erősíti az immunrendszert, leküzdi a gyulladásokat és erősíti a májat is. Ezt a hatást azonban csak állatkísérletek és laboratóriumi vizsgálatok segítségével sikerült meghatározni. Az emberi vizsgálati alanyokkal kapcsolatos értelmes tesztek még folyamatban vannak.
A vizsgálatok nem tudták megerősíteni azt a teljesítménynövelő hatást, amelyre a taurin többször hivatkozik. Ugyanez vonatkozik a szintetikus taurin stimuláló hatására, amint azt az energiaitalok gyártói megígérték. A mesterséges taurin ezen hatása szintén nem bizonyított.
Taurint tartalmazó gyógyszerek
A taurint azonban gyógyszeresen használják. A koraszülött csecsemők, akiknek májja még nem képes önmagában előállítani az anyagot, epesavat kapnak infúzióként a mesterséges táplálás részeként. A cél a szem teljes fejlesztése. Ellenkező esetben fennáll annak a veszélye, hogy koraszülötteknél a retina problémái vannak.
Számos étrend-kiegészítő szintetikus taurint is tartalmaz. Több izomerőt kell létrehozniuk, erősíteniük kell az agyat, a vizuális teljesítményt és az immunrendszert. A testépítők ezért gyakran támaszkodnak taurin tartalmú termékekre. Ezeket a hatásokat azonban nem bizonyították.
A taurin mellékhatásai
A túl sok taurin azonban káros hatásokkal járhat. Ezért 2013 júniusa óta az energiaitalok literenként legfeljebb 4 g taurint tartalmazhatnak. A taurin káros mellékhatásait azonban érvényes vizsgálatok nem rögzítették. Csak arra van bizonyíték, hogy a taurin a következő hatásokkal járhat, különösen koffeinnel kombinálva:
- Nyugtalanság
- hányinger
- Versenyző szív
- Szívritmuszavarok
- görcsök
A Szövetségi Kockázatértékelési Intézet ezért azt javasolja, hogy a gyermekek, a terhes és a szoptató nők kerüljék az energiaitalokat.
Koffein, taurin és alkohol: veszélyes keverék
A buli színhelyén az energiaitalokat gyakran keverik vodkával vagy whiskyvel. Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság tanulmánya kimutatta, hogy minden második ember alkohollal issza. Mindenekelőtt a koffein, a taurin és az alkohol kombinációja drámai mellékhatásokhoz vezethet, a keringés összeomlásától a veseelégtelenségig és a szívmegállásig.