Tavaszi diéta
Most, hogy eljött a tavasz, és minden megújult körülöttünk, fedezzük fel újra az évszak zöld kínálatát: spenót, loboda, leurda, stevia, vaj, pitypang, csalán. Főzhetjük őket kedvünk szerint, de célszerűbb nyersen fogyasztani, mivel saláták vagy gyümölcslevek, tudva, hogy a bennük bőségesen jelenlévő folsav és C-vitamin forrásban elpusztul. Emlékezzünk arra, hogy a zöldek is a K-vitamin legfőbb táplálékforrásai, de tartalmaznak B-vitaminokat és ásványi anyagokat is (főleg káliumot) - amelyek lúgosító tulajdonságokat kölcsönöznek nekik.
Az étrend nem tartalmazhat kénes zöldségeket, amelyek szükségesek a glutation (a máj méregtelenítési folyamatának mestere) előállításához, például hagymát és zöld fokhagymát vagy a keresztesvirágúakból származó zöldségeket: karfiol, brokkoli, káposzta, kelkáposzta vagy retek, amelyek szerencsére Télen is kapható volt.
Nagyon fontos, hogy igyunk vizet, zöld teát vagy különféle gyógynövényes infúziókat, és korlátozzuk a kalóriatartalmú és alacsony tápanyagtartalmú sült ételek, édességek és „ócska ételek” bevitelét. Továbbá, amikor elolvassa a megvásárolt termékek címkéit, kerülje azokat, amelyek mesterséges színezéket vagy tartósítószert tartalmaznak.!
Most, hogy a nap egyre nagylelkűbb, a nap növekszik, és az energiánk csökkenni szokott, nagyon fontossá válik a kiegyensúlyozott étrend, a lehető legváltozatosabb, minden osztályba tartozó tápanyagokkal, rendszeres étkezéssel, az igényeknek megfelelő étkezéssel.
A szénhidrátokat, az étrend fő energiaforrását, teljes kiőrlésű kenyérből, vadrizsből, teljes kiőrlésű tésztából, reggeli müzlikből (hozzáadott cukor nélkül), hüvelyesekből - magas rosttartalmú ételekből kell hozni, amelyek növelik a jóllakottságot és hozzájárulhatnak az optimális működéshez. a vastagbél. A szénhidrátok különböző arányban találhatók meg a gyümölcsökben és zöldségekben, amelyek az étrendben rostokat, vitaminokat és ásványi anyagokat, de fitotápanyagokat is tartalmaznak, amelyek a táplálékfelvételen túl hasznosak az egészségre. Például a növényeknek színt adó pigmenteknek, a karotineknek különböző védő szerepük van: ezek közül a legismertebb a sárga-narancs zöldségekben található antioxidáns szerepű béta-karotin: sárgarépa, narancs, szárított sárgabarack, tök; a zöld zöldségekből származó luteinnek szemvédő szerepe van; A paradicsomléből vagy a répaléből származó likopinnak szív- vagy daganatellenes védő szerepe van.
A cukortermékek, valamint a finomított lisztek energiát hoznak, de rövid ideig tartanak, hosszú távon pedig a rendszeres fogyasztás túlsúlyt, anyagcserezavarokat okozhat. Édes snackként, étcsokoládéként vagy friss vagy szárított gyümölcsökön alapuló desszertként cukormentes magiun, mandula, diófélék részesülnek előnyben.
A zsírok a legkoncentráltabb energiaforrások az étrendben és a tárolás fő formája. Fontos korlátozni a telített zsírok fogyasztását (sovány hús, sovány tej fogyasztása), vagy kerülni a sült ételeket és a transzzsírokat - az iparilag szintetizált zsírokat, amelyek főleg süteményekben, kekszekben vagy különféle öntetekben vannak jelen. Az étrendben a „jó” zsírok az egyszeresen telítetlenek - olívaolajból, olajos gyümölcsökből vagy magvakból, valamint többszörösen telítetlen zsírok, különösen az omega-3 típusú zsírok, óceáni halakból: lazac, makréla, szardínia, tonhal.
A fehérjék szerkezeti szerepű makrotápanyagok, amelyek szerepet játszanak a növekedésben és fejlődésben, de az enzimek, hormonok, antitestek összetételében is. Például a szerotonin, a boldogság hormonja fehérje jellegű, a triptofán aminosavból származik. Hagyományosan az étrend fő fehérjeforrása az állati: hús (főleg fehér), tejtermék, tojás. Az elmúlt években figyelmet fordítottak a növényi fehérjeforrásokra is, amelyek nélkülözhetetlenek a vegetáriánusok vagy a böjtölők számára: hüvelyesek (borsó, bab, lencse, csicseriborsó, szójabab), valamint olajos gyümölcsök (dió, mandula, pisztácia, kesudió). vagy magvak. Mivel a növényekben néha hiányzik néhány esszenciális aminosav, fontos, hogy különböző zöldségeket társítsanak ugyanazon étkezés közben vagy napközben. Optimális kombinációkat veszünk figyelembe: hüvelyesek-gabonafélék, gabonafélék-tejtermékek, hüvelyesek-magvak.
A szabadban végzett napi testmozgás helyreállítja a jó hangulatot, de lehetővé teszi a D-vitamin tartalékok helyreállítását is. A rendszeres sport, a nyugodt alvás és a stresszorok eltávolítása akár egyszerű módszerekkel (masszázs, relaxáló fürdő, légzési technikák) is a megfelelő táplálkozás kulcsfontosságú tényezői egészséges életmódot folytat.
Amikor azonban kényelmetlenség vagy kimerültség állapota jelentkezik, kötelezővé válik az orvos felkeresése konzultációra, a vizsgálatok teljes sorozatának elvégzése, táplálék-kiegészítők vagy speciális kezelés ajánlásával.
Legyen napos és színes tavaszunk!
Mihaela Gologan, a cukorbetegség, a táplálkozás és az anyagcsere-betegségek szakembere