Tavaszi fényű répa Vital

Nyers salátában, párolva zöldségként vagy levesben és pörköltben: A cékla finom fűszerességgel gazdagíthatja a tavaszi konyhát.

répa

Jellemzők

Akkoriban A fehérrépa, amelyet fehérrépának vagy navettának is neveznek, a keresztesvirágúakból származó répához tartozik (mint az őszi fehérrépa és a Teltoweri fehérrépa), és az összes közül a legkisebb és legfinomabb. A májusi céklát már az ókorban termesztették növényként, később azonban a burgonya helyébe lépett. Egyébként: a sárgarépa/gyökér egy másik családból származik, és nem tekinthető fehérrépának.

Ma A fehérrépa ismét érdekes számunkra, mert az év első zöldségei frissen kerülnek értékesítésre: Amint a neve is mutatja, főleg a májustól júniusig tartó heti piacokon találjuk meg.

Ropogós Az íze retek és karalábé keverékére emlékeztet, csak kissé enyhébb és édesebb. Az illóolajok összetéveszthetetlen jegyzetet adnak a fehérrépának. A héj sok mustárolajat tartalmaz, amelyek megteremtik a meleget. Ha inkább enyhe, egyszerűen hámozza meg a nyers céklát. A levélszárakat és leveleket is fogyaszthatja: Úgynevezett fehérrépaszárként a spenóthoz hasonlóan készülnek és hasonló ízűek.

Egészségesen egészséges A répa sok idegerősítő B-vitamint, folsavat, immunerősítő cinket és vérképző vasat tartalmaz. A répalevelek gazdagok karotinban és C-vitaminban.