Tavaszi recept a máj Qi rizshez és retek salátához
Katharina Ziegelbauer küldte: 2020. április 7. - 4 hozzászólás
A hagyományos kínai orvoslás (TCM) szerint most, tavasszal lesz energikus esküvője. És jelenleg a Máj Qi is különösen hajlamos a felhalmozásra és a stagnálásra.
Észre fogja venni a máj Qi stagnálását, például a fejfájásra való hajlamtól, a szabálytalan menstruációtól és a PMS-től, a változó emésztési problémáktól, valamint az időjárási érzékenységtől és az ingerlékenységtől.
A következő A recept az "Egy erős máj megfelelő táplálkozással. 6 hetes méregtelenítő programmal" című könyvemből származik és serkenti a Qi-áramlást, hűti a májat és elvezeti a nedves hőt, így tisztító hatással van a testedre.
A könyv számos tippet tartalmaz a májtünetek öndiagnosztikájához, ételtáblázatokat és tippeket a nyugati gyógynövényekhez, valamint körülbelül 50 receptet és egy 6 hetes gyógymódot a kíméletes májtisztításhoz. Megkaphatja e-könyvként a boltomban, nyomtatott könyvként könyvesboltokban és közvetlenül a kiadótól.
A rizs és retek saláta receptje
Hozzávalók 3-4 fő számára
200 g basmati rizs
½ teáskanál őrölt kurkuma
½ teáskanál őrölt koriandermag
só
5–6 retek
3-4 paradicsom
1 szár zeller
ízlés szerint friss bazsalikom
4 evőkanál mung bab vagy babcsíra
3 evőkanál olívaolaj
1-2 evőkanál pasztörizálatlan almaecet
1 teáskanál provence-i gyógynövény
3 evőkanál tökmag
1 teáskanál szójaszósz (Tamari vagy Shoyu)
- Mossa le a basmati rizst hideg vízzel, és forralja fel 400 ml friss hideg vízben. Fűszerezzük kurkuma és koriandermaggal. Kb. 20 percig pároljuk puhára, majd sóval ízesítjük.
- Mossa meg a retket, a paradicsomot és a zellert, és vágja apróra (vágja le a zeller végét és távolítsa el a szálakat).
- Mossa meg a bazsalikomot és a hajtásokat, és vágja darabokra.
- Készítsen pácot olívaolajjal, almaecettel és sóval. Add hozzá a provence-i gyógynövényeket.
- Röviden megsütjük a sütőtökmagokat bevonat nélküli serpenyőben, magas hőmérsékleten, kivesszük a főzőlapról és leégetjük a szójaszószsal.
- Keverje össze a rizst a zöldségekkel, és tálalja a páclével és a magokkal.
változatok
Süsse a zöldségeket olívaolajban néhány percig, ha hajlamos az emésztési zavarokra. Ez emészthetőbbé teszi, mégis hűsítő hatású, és mozgatja a Qi-t (bár kevesebb, mint a nyers verzióban).
Nagyobb jóllakottság érdekében adhat hozzá fétát vagy halat, pl. B. Szardínia. És ha hozzáad néhány mazsolát (ezek erősítik a máj vért és finoman mozgatják), akkor rendkívüli ízélményt biztosít.
A szójaszósz hűti és méregteleníti - de csak valódi, erjesztett szójaszósz (Tamari, Shoyu). Kerülje a hagyományos szójaszószt, ez tiszta kémia. A legtöbb ázsiai étteremben sajnos csak ez az értéktelen változat létezik.
Örülnék, ha kipróbálnád ezt a receptet, és a kommentekben elmondanád, hogy tetszett!
Hozzászólások
Kedves Katharina
Nagyon hosszú ideje van perioralis dermatitis - van valamilyen diétás tippje? Vagy ugyanakkor neurodermatitis vagy pattanás?
LG Paty
Kedves Paty,
Köszönöm a hozzászólásod! Igen, ugyanazok a tippek érvényesek, mint a neurodermatitisre (lásd blog/neurodermitis).
Üdvözlettel,
Catherine
Kedves Katharina,
köszönöm a receptedet. Feltétlenül kipróbálja!
Egy ideje használom az osztrák "Wiener Würze" -t a szójaszósz alternatívájaként. A DM-n találtam:-)
Másoltam az alábbi információkat a HP Genusskoarl-ból:
A WienerWürz egy organikus, vegán és hagyományosan főzött ízesítő szósz, több hónapon át érlelve. Osztrák csillagfürtökből, zabból, sóból és vízből áll. Nem tartalmaz adalékokat. Ízük kiadósnak, sósnak és ízesnek nevezhető.
Hosszú eltarthatósága és egyszerű alkalmazása miatt a WienerWürz nagyon gazdaságos és általánosan alkalmazható. A WienerWürz segítségével finomíthatják a mártásokat, leveseket, salátákat, de a pitéket és a vasárnapi sültet is.
Kellemes húsvéti ünnepeket és sok napsütést kívánok a szívedben!
Minden jót
Judith
Kedves Judit,
Köszönöm a megjegyzésedet és ezt a tippet, nagyon érdekesnek hangzik!
Üdvözlettel,
Catherine