Tavaszi tekercs (mérsékelt GI) - szenvedély táplálkozás

Egészséges és ínyenc receptek alacsony GI-vel, Marie-Laure André

mérsékelt

Nagyon szeretem tavaszi tekercs és mindenekelőtt az az ötlet, hogy tetszés szerint elkészíthetjük őket az általunk választott körettel ... Az egyetlen probléma a rizspapír (sajnos magas GI ...). Feltétlenül ki kellene törölnünk őket étrendünkből? Természetesen nem ! Egyszerűen kiegyensúlyozzuk az étkezést, és biztosítjuk, hogy a teljes GI a lehető legalacsonyabb legyen !

Tavaszi tekercs

A tavaszi tekercsek megvalósítása

Tavaszi tekercsek készítéséhez vietnami kerek rizs süteményeket fogunk használni, más néven rizs levelek/papírok (ázsiai üzlet: gondosan nézzétek meg, ez a tavaszi tekercs készítéséhez készült). Nagyon vékonyak, és újra kell hidratálniuk őket néhány másodpercig egy langyos vízzel töltött mély tányérba merítve.

Guruláskor készen kell állnia a töltelékre. Kínai káposztaleveleket használtam köretként (de a zöld salátalevelek csinálják a dolgot), pirospaprikát, uborkát, paradicsomot és pálcikákra vágott avokádót, feta morzsát, koriandert (legyen bőkezű a mennyiségre) és a zúzott mandulát. !