Távolítsa el Dr.

A "kolbász" "túlnyomórészt" minden olyan részből áll, amelyet még mindig húsként határoznak meg, beleértve a fejeket és a karmokat is. A kolbász típustól függően legfeljebb 65% zsírt tartalmaz, valamint olyan beleket, mint agy, szív, tüdő, tőgy, máj, vese, Gyomor, porc (sertésfül), inak, száj és orr nyálkahártyája, vér, héjak, fejbőr és lábmembránok;

távolítsa

konverziós segédanyagok, ízfokozók, antioxidánsok, gyors érlelőszerek, starterkultúrák, emulgeálószerek, vágó segédanyagok, lágyítók, tartósítószerek és hasonlók.
Egyes húskészítményekhez ehető zselatin, emésztett tejfehérje vagy keményítő, folyékony tojás, folyékony tojássárgája, fagyasztott egész tojás, fagyasztott tojássárgája, szárított vérplazma, vérplazma, vérszérum is használható bizonyos feltételek mellett, anélkül, hogy ezt mindig jeleznék a fogyasztó számára.

Az Élelmiszer-kutató Intézet bécsi speciális laboratóriumának elemzései azt mutatták, hogy a vizsgált kolbászok egy része alig tartalmazott húst, hanem marhahús vérplazmából, szójalisztből, söriparból származó élesztőhulladékból, finomra őrölt csirkefejből, csirkecombból, csirkeszárnyakból és csontporból készült cellulózból állt.
(Feladó: Az egészséges táplálkozás kézikönyve, dtv ґ95)

Feladta dr. Malac 03.08.04-én 22:25 | TrackBack