TCM diéta Étkezés az öt elem szerint
Egyél egészségesen - élj tudatosan!
A Öt elemű étrend a hagyományos kínai orvoslás részeként az eddigi egyik legegészségesebb táplálkozási formának tekintik. De a bonyolultabbak egyikeként is.
Olvassa el itt, hogyan TCM táplálkozás működik, és hogyan lehet ezzel kezdeni.
A táplálkozás a TCM oszlopaként
A Hagyományos kínai orvoslás ősi tanítás, amelyet Kínában és Ázsia nagy részén tanítottak több mint 2000 éve.
A TCM nemcsak étrendből áll, hanem összesen öt oszlopból:
- akupunktúra
- Mozog
- táplálás
- Herbalizmus
- masszázs
Amikor a TCM táplálkozásról beszélünk, az csak a hagyományos kínai orvoslás komplexumának részét képezi. De nagyon fontos, mert az ősi tanítások szerint a TCM öt elemű étrendje összhangba hozhatja a testet és az elmét. Azt is mondják, hogy számos panaszt enyhít, a gyenge bőrminőségtől a lassúság és a narancsbőr érzéséig.
Vizsgáljuk meg tehát közelebbről a TCM diéta működését.
Yin és Yang egyensúlyba hozása
A TCM és a TCM ötelemes étrendjének célja a két erő kiváltása Yin és Yang harmonizálnak egymással, és egészséges egyensúlyt teremtenek a világos, férfias yang és a sötét, női ying között. A hagyományos kínai orvoslás szerint csak akkor lehet és maradhat egészséges, ha a test kiegyensúlyozott és összhangban van a yin és a yang között.
Itt játszik szerepet az étel, mert minden ételhez Yin vagy Yang tartozik. A cél a kiegyensúlyozott étrend, azaz nem kizárólag yin vagy kizárólag yang ételeket fogyasztani.
De melyik étel melyik csoportba tartozik?
Az öt elemű étrendben különbséget tesznek:
- Yin ételek: hideg, folyékony
- Yang ételek: meleg, száraz
Az étel elkészítésének hőmérsékletét itt nem értjük, de minden étel - függetlenül a fogyasztási hőmérséklettől - hideg vagy meleg étel. A két pólus között fokozatosságok vannak.
TCM ételasztal
Most fontos, hogy ne csak meleg, vagy csak hideg ételeket fogyasszanak, hanem hogy a kiválasztott ételek kiegyensúlyozott összképet adjanak.
Étel elemek szerint
A meghatározott termikus csoportokra bontás mellett az összes ételt az öt elemhez is hozzárendelik. Bizonyos szervek és hatásmódok az egyes elemekhez vannak rendelve.
A hagyományos kínai orvoslás szerint vannak:
- Faipari: hatással van a májra és az epére, húzó hatása van, például: paradicsom, savanyú káposzta, alma, zöld tönköly, csirke, ecet
- fém: befolyásolja a tüdőt és a vastagbelet, elosztja az energiát, például: mustár, hagyma, rizs, karalábé, bazsalikom,
- Tűz: hatással van a szívre és a vékonybélre, tisztító hatású, például: rozs, juhsajt, olajbogyó, articsóka, kelbimbó, endívia saláta
- víz: a vesét és a hólyagot érinti: hashajtó hatása van, például: hüvelyesek, osztrigák, csicseriborsó, lazac, parmezán
- föld: hatással van a lépre és a gyomorra, hidratáló hatása van, például: burgonya, tök, őszibarack, zeller, gomba, édes tejszín, tökmag
Elemenként egy alapíz: Az elemek mindegyike alapvető ízt képvisel. Az öt elemű étrendben az ételeket aszerint osztályozzák, hogy alapízük hogyan befolyásolja a qi energia áramlását a testben.
Az ötelemes étrend a következő alapvető jegyzeteket tartalmazza:
- Éles (Fém): feloldja a Qi torlódásait
- Édes (Föld): Harmonizálja a Qi-t
- Keserű (Tűz): csökkenti a qi értéket
- Sós (Víz): Eltávolítja és lágyítja (vízzel)
- Mérges (Wood): Kontraktív hatású, és energiát visz be
A TCM-táplálkozás teljes komplexusa
A különböző összetevők megmutatják, hogy az étrend mennyire összetett a hagyományos kínai orvoslás szerint. De ha időt szán és tanulmányozza az ételek különböző osztályozását, kiegyensúlyozott lelkiállapotot és egészséges, ellenálló testet kell kapnia jutalmul. A TCM táplálkozása egyaránt méregtelenítő, regeneráló és ízletes.
De hogyan lehet levezetni az egyéni és praktikus TCM étrendet ebből a kiterjedt szabályokból és kategóriákból? Jó kezdet az, ha olyan ételeket állítunk össze, amelyek minden elemből egy-egy ételt tartalmaznak, és meleg és hideg ételeket egyaránt tartalmaznak.
Például egy pörkölt olyan összetevőkkel, mint:
- Víz és só → elemvíz
- Burgonya, cékla → elem föld
- Fokhagyma → fém elem
- Csirke → elemfa
- Fekete bors → elem tűz
Például a fokhagyma meleg étel, míg a cékla meleg. Mind az elemek, mind a yin és a yang kiegyensúlyozottak lennének.
A saláták szintén nagyon alkalmasak mind az öt elem egyenlő elhelyezésére. Például a következő kombinációt választhatja:
- Dió → elem föld
- Alma → elemfa
- Endívia saláta, chili → elem tűz
- Só → elemvíz
A fém elemhez egy menta tea tartozik.
Ismét a hűvös (alma) és a forró (chili) ételek kombinációja létezik.
A sok alkatrészre való tekintettel az összeszerelés laikusok számára meglehetősen időigényes. Ezért bátran használhat speciális TCM szakácskönyveket és receptadatbázisokat, vagy képzést kaphat egy TCM táplálkozási szakembertől.
Ügyeljen a személyes egyensúlyra
A TCM-étrend állítólag segít fizikai és mentális egyensúlyban egyensúlyban lenni. Azt is külön-külön ellenőrizheti, hogy melyik területen szeretne támogatást most, és válassza ki a megfelelő ételeket. Például, ha észrevehetően gyakran fagy meg, akkor a megfelelő étel kiválasztásával megerősítheti yang-ját és belső meleget generálhat.
Követte-e már a hagyományos kínai orvoslást? Vagy a cikk elolvasása után úgy találja, hogy még nagyobb figyelmet kell fordítania a menü öt elemének egészséges egyensúlyára? Nyugodtan hagyja megjegyzésként nekünk tapasztalatait.
Könyvek a TCM táplálkozásáról
És ha szeretne egy kicsit többet olvasni a témáról, akkor ajánljuk a következő könyveket (megtalálható az Amazon-on):
tartalom: Az 5 elemű étrend az elmúlt évszázadok és évezredek kiemelkedő táplálkozási formájaként jelent meg, és teljesen meg vagyunk győződve a klasszikus kínai értékekről. Reméljük, hogy Ön is így érez, és sok hasznos tudást találhat ebben a könyvben. Az Édition Liberu sok móka kíván!
Ebben a szakácskönyvben megtalálja
- 100 változatos recept, köztük 90% vegán és vegetáriánus
- részletes utasítások az 5 elem szerinti főzéshez
- Receptek minden évszakra és minden elemre
- részletes útmutató a TCM alapvető megértéséhez
- új hozzáállás az élethez!
Puhakötésű: 123 oldal
Kiadó: Függetlenül megjelent
ISBN-13: 978-1073329465
Ár: 11,95 EUR
tartalom: Receptek Yin és Yang között. Kína és Németország közötti távolság? A táplálkozás terén nem is olyan messze. Mivel a mindennapi életben gyakran öntudatlanul találkozunk az 5 elemű konyha alapelvével: a fagyos téli séta után a forró csirkelevessel. Vagy a könnyű zöldséges étel egy forró nyári napon. Aztán észrevehetővé válik, hogy ételeink óriási hatást gyakorolnak a testünkre. Az ételek gyógyítják, enyhítik a betegségeket és megerősítik magunkat.
Puhakötésű: 200 oldal
Kiadó: TRIAS
ISBN-13: 978-3432107769
Ár: 14,99 EUR
tartalom: A TCM alapkifejezéseitől (Qi, vér, Yin ...) a diagnózishoz (arcdiagnózis, nyelvdiagnosztika, pulzusdiagnózis, a legfontosabb kérdések) az 5 elemig, az ételek termikus és ízhatásaiig, valamint a TCM szerinti főzéssel kapcsolatos legfontosabb információkig a TCM Praxis című könyvben. Egyszerű alkalmazások a táplálkozásban „mindent röviden és világosan meg fog magyarázni. Sok áttekintő táblázattal és egy ételtáblával, amely bemutatja a legnépszerűbb ételek hatásait.
Puhakötésű: 84 oldal
Kiadó: BoD - Books on Demand
ISBN-13: 978-3734737510
Ár: 12,90 EUR