Tea - három kérdés a gr-ről; egy tea - Stiftung Warentest
tartalom
Három kérdés a zöld teáról
Mi is az a matcha? A laza tea jobb, mint a zsákos tea? És mennyire károsak a teák káros anyagokkal? A Stiftung Warentest táplálkozási szakemberei választ adnak tipikus teakérdésekre. A zöld tea elkészítésével és tárolásával kapcsolatos kérdésekre a GYIK teánkban talál további válaszokat.
Ami valójában a matcha?
Bambusz seprűk: A Matchát hagyományosan seprűvel verik.
A Matcha porított tea őrölt zöld tea levelekből készül. A betakarítás előtti utolsó hetekben ezek a levelek árnyékban nőnek. Különösen nagy mennyiségű klorofill keletkezik, amely később a tea jellegzetes zöld színét adja. A Matcha évszázadok óta része a japán hagyományos tea-szertartásnak. A port először ráöntik, majd bambusz habverővel, úgynevezett chasen-nel habverésig habosítják.
Tipp: Ha nincs kéznél bambusz habverő, akkor kézi tejhabosítóval is felkorbácsolhatja a Matchát. Annak elkerülése érdekében, hogy a tea összeomoljon, előzőleg dörzsölje át a port egy finom szitán.
A laza tea jobb, mint a zsákos tea?
Ebben a kérdésben megoszlanak a vélemények. A laza tea népszerű a teaivók körében: A Német Teaszövetség szerint 60 százaléka használja. A többi 40 százalék táskát akaszt a csészéjébe. Ez nem mond semmit a tea minőségéről.
Tipp: A jelenlegi tesztben csak a zöld teát vizsgáltuk káros anyagok szempontjából - a táskában lévő három tea jól teljesít, a legjobb laza teák kielégítőek. A fekete tea legfrissebb szennyezőanyag-vizsgálatában a 30 fekete teakeverékből 28 jó szennyezőanyag-besorolást ért el - közülük hét laza tea és 21 zacskó.
A teát továbbra is habozás nélkül lehet inni a szennyezés miatt?
Igen. A zöld vagy a fekete tea szerelmeseinek általában nem kell nélkülözniük. Kritikussá válik, amikor a tea rajongói napról napra folyamatosan erősen szennyezett termékeket isznak. Ekkor az egészségre gyakorolt negatív következmények lehetségesek (a zöld tea szennyező anyagai és azok egészségügyi kockázata). Akut egészségügyi kockázat azonban nincs.
Tipp: Ha meg akarja akadályozni az egyoldalú szennyezést, akkor rendszeresen cserélje ki a terméket.
GYIK zöld tea
A zöld tea elkészítésével és tárolásával kapcsolatos kérdésekre további válaszokat talál a GYIK teaban és a teszt PDF-fájljában.
Ez a cikk hasznos. 219 felhasználó szerint ez hasznos.