Teára
Pogácsa
Keverjen össze 225 g lisztet, 2 púpozott teáskanál sütőport, 1 csipet sót, 50 g lágyított vajat pelyhekben és 25 g cukrot, hogy morzsás tésztát kapjon. Lassan adjunk hozzá egy tojást és 75 ml tejet, és gyúrjuk sima tésztává. A tésztát lisztezett, 2,5 cm vastag munkafelületen kinyújtjuk. Vágjon köröket egy pohárral (6 cm átmérőjű) (hat-nyolc pogácsát készít). Fedje le a tepsit sütőpapírral. Helyezze szorosan egymás mellé a pogácsákat a tepsire. Habverjen meg egy második tojást, és kenje meg vele a pogácsa felületét. Az előmelegített, 225 ° C-os sütőben (3-4-es gáztűzhely) 15 percig sütjük, és melegen tálaljuk. Ezenkívül: lekvár és tejszínkvarc vagy alvadt krém.
Alvadt krém
Öntsön 600 ml homogenizálatlan teljes tejet vagy 600 ml tejszínhabot egy sekély serpenyőbe. Hagyja a teljes tejet 24 órán át zavartalanul pihenni a további feldolgozás előtt. A serpenyőben lévő tejet vagy tejszínt lassan melegítsük jó 80 ° C-ra, és pároljuk körülbelül egy órán át állandó hőmérsékleten. Távolítsa el a kérget, amely vastag és enyhén sárgás a felületén. Kapcsolja ki a tűzhelyet, és hagyja, hogy a serpenyő a többi folyadékkal lassan lehűljön. A lehűlt krémet levesszük a felületről, és a pogácsával tálaljuk.
Nagyon brit: uborka szendvics
Hámozzuk meg az 1/2 uborkát és vágjuk vékony szeletekre. Pácoljuk sóval, frissen őrölt fekete borssal és 2 evőkanál citromlével 30 percig. Vágja le a héjakat 6 szelet pirítatlan pirított kenyérből, vágja átlósan a szeleteket, kenje meg vajjal, helyezzen rá uborkaszeleteket és szórjon borsot.
Baromfiszendvics
3 salátalevelet mossunk meg, durván vágjuk fel és szárítsuk meg. Vágjon 300 g csirkemell filét vékony szeletekre, ízesítse sóval és borssal. 2 evőkanál olajban adagokban megpirítjuk. Keverjen össze 100 g vajat 1/2 teáskanál curry-vel. Hámozzon le 6 szelet pörköletlen rozs pirítóst, átlósan vágja le és kenje meg a curry vajjal. Tetejére saláta leveleket és csirkemell szeleteket teszünk.
Lazacos szendvics
Mosson meg 1/2 csomó kaprot, távolítsa el a vastag szárakat, szedje le, és hagyjon fel néhányat köretnek. A többit apróra vágjuk, és összekeverjük 100 g puha vajjal. Negyed 3 szelet (100 g) füstölt lazac. Kérj le 6 szelet pörköletlen kenyeret, és vágd átlósan. A tetejére kenjük a kapros vajat, rátesszük a lazacot és díszítjük kaporral.
Tojás és zsázsa szendvics
Kéregezzen 6 szelet pörköletlen rozs pirítóst, átlósan vágja le és kenje meg vajjal. Mossa meg 1 csokor vízitorma, pengesse meg, szárítsa meg és töltse fel vele a szendvicseket. Vágjon 6 kemény tojást szeletekre, és tegye őket ventilátorba a kenyérre. Megszórjuk paprikaporral (nemes édes).
Angol tömbök
300 g vajat 300 g barna cukorral és 6 tojássárgájával habosra verünk. Keverjünk hozzá 300 g lisztet. A 6 tojásfehérjét keményre verjük és behajtjuk. Hajtson be összesen 200 g citromhéjat, narancshéjat, világos mazsolát, sötét ribizlit és kandírozott, apróra vágott cseresznyét nagyjából egyenlő arányban. Keverje hozzá a narancs reszelt héját, egy csipet fahéjat, szerecsendiót, ánizs- és szegfűszegport és egy kis pohár rumot. Öntsük a tésztát egy 30 cm hosszú cipóba és süssük 180 ° C-on 75 percig. Sütés után csomagolja légmentesen átlátszó vagy alumínium fóliába, és hagyja néhány napig ülni. Szinte melegen tekerjük be, akkor jobb a frissesség.
Dundee torta
A kézi keverő habverőjével habosra verünk 225 g vajat és 200 g cukrot. Keverjünk bele egyenként 4 tojást. Egymás után keverjünk bele 100 g szultanát, 100 g ribizlit, 100 g szultanát, 50 g koktélmeggyet, 25 g narancshéjat, 25 g citromhéjat, egy kezeletlen narancs reszelt héját, 50 g őrölt mandulát és 225 g lisztet. Öntsük a tésztát egy kikent kenyérsütőbe (1 ¼ liter). Megszórjuk 50 g mandulaszelettel, és 180 ° C-ra előmelegített sütőben (2. gáztűzhely) 2 órán át sütjük.
Csokoládé pálinka torta
Melegítse fel a sütőt 200 ° C-ra (gáztűzhely a 3. szinten). Az intenzív íz érdekében 225 g mogyorót süssön egy tepsire 15 percig, időnként megkeverve. Ezután törölje le egy törülközővel a bőr eltávolításához. Nagyjából aprítson egy csésze mogyorót. A többit őröljük turmixgépben vagy habarcsban. (Vagy használjon előre megvásárolt apróra vágott (80 g) és őrölt (145 g) mogyorót.) 7 Válassza szét a tojásokat. Keverjen össze egy tálban 250 g puha vajat és 200 g cukrot habosra. Adjunk hozzá 1 csomag vaníliás cukrot, és egyenként keverjük hozzá a tojások sárgáját. Szitáljon 75 g lisztet a tálba, keverje össze a darált mogyoróval, 250 g csokoládéforgáccsal és 4 evőkanál pálinkával. A tojásfehérjét keményre verjük, és óvatosan hajtsuk be. Kenje meg a rugós formájú serpenyőt (20 cm átmérőjű) és egyenletesen porolja be liszttel. Öntsük bele a tésztát, és szórjuk meg 25 g cukorral. 150 ° C-ra előmelegített sütőben (1. gáztűzhely) 90 percig sütjük. Hűtsük le rácson.
Ezután 1 csomag csokoládé habot melegítsen vízfürdőben 10 percig (vagy a csomagoláson található utasításoknak megfelelően). Kenje meg vele a tortát, és szórja meg apróra vágott mogyoróval