Teát főzni
Meleget ad a hideg napokon, segít a betegségekben és a bánatban. A teát csodaszernek tartják, sőt azt mondják, hogy segít a fogyásban! Megtudhatja, hogyan kell helyesen elkészíteni, és mely fajták állnak rendelkezésre:
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
Hogyan kell megfelelően elkészíteni a teát
Főzési idő, a víz hőmérséklete, a tealevelek mennyisége. Számos tényező befolyásolja a tea ízét. Kérjük, vegye figyelembe, hogy:
Vízhőmérséklet
A különböző teafajták vízhőmérséklete változó. Alapvetően a teát nem szabad forrásban lévő vízzel önteni, mivel az értékes ízanyagok, az úgynevezett flavonoidok nagy része elpárolog, amikor a víz hőmérséklete túl magas. Az eredmény: a tea unalmas íze van. Ezért ajánlatos először felforralni a vizet, majd hagyni lehűlni, amíg el nem éri a kívánt hőmérsékletet.
Hogyan lehet megtalálni a megfelelő hőmérsékletet termosztát nélkül
- Közvetlenül forralás után a hőmérséklet 95 fok körül alakul. (Alkalmas fekete teához)
- Forralás után egy perccel a hőmérséklet 80 fok körül alakul. (Fehér és zöld teákhoz alkalmas)
- Forrás után három-négy perccel a hőmérséklet csak 70 fok körül alakul. (Fehér és zöld teákhoz alkalmas)
- Forrás után nyolc-9 perccel a hőmérséklet továbbra is 60 fok körül van. (Japán zöld teákhoz alkalmas)
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
A megfelelő sörfőzési idő
Általánosságban elmondható, hogy meddig hagyja meredeken a teát, egyéni döntés. Vannak, akik inkább a teát kedvelik, mások pedig erős és intenzív. Alapvetően a következő pontokon tájékozódhat:
- Minél több levelet használ, annál rövidebb a főzési idő.
- Minél forróbb a víz, annál rövidebb az áztatási idő.
- Minél töredezettebbek a levelek, annál rövidebb a főzési idő.
Az első két-három percben különösen a koffeint viszik át az infúzióba. Ez különösen stimuláló, ébresztő hatást biztosít. A tealevélben található csersavak azonban csak később oldódnak fel. A koffeint vízoldható formává alakítják. Tehát minél hosszabb ideig tart a tea, annál kevesebb koffeint tartalmaz.
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
A teafajtából származó hatféle tea
Általánosságban megkülönböztetünk hatféle teát, amelyeket a teanövényből állítanak elő.
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
Fekete tea
A fekete teát Kelet-Ázsia egyes részein vörös teának is nevezik. Mint mind a hat fajta esetében, a tea előállításának is ez a változata: A teanövény leveleit oxidációs folyamatnak vagy erjesztésnek vetik alá. A tealeveleket leszedjük és megszárítjuk. A benne található illóolajok felszabadításához ezeket összenyomják és hengerelik. A folyamat során 30 fokos állandó hőmérsékletnek kell érvényesülnie, különben le kell állítani az erjedési folyamatot. Amikor a tea eléri a tipikus aromáját, akkor magasabb hőmérsékleten szárítják, és géppel felosztják a különböző méretekre. Ily módon jön létre a fekete tea fajták levél tea, tört tea, legyező tea és por tea.
fehér tea
Ez a fajta tea csak két százalék körüli mértékben erjed, mivel az erjedés nagyrészt megakadályozott. A fehér tea neve összefügg a fehér növény pelyhével, amely a teanövény fiatal rügyei köré fonódik. A tea különösen jó minőségű, ha a teacserje fiatal, bontatlan rügyeit dolgozzák fel. A növekvő régió meghatározó a tea jellege szempontjából. A fehér tea viszonylag drága, mert a tea elkészítése nagyon munkaigényes.
Zöld tea
A zöld teát nem erjesztik. Miután a kis tealevelek megfonnyadtak, hősokk megakadályozza az oxidációs folyamatot. A tealeveleket itt is tekerjük, hogy megóvjuk az összetevőket a fogyasztó számára. Ily módon addig nem bontakoznak ki, amíg a teáskannában meg nem főzik őket. A zöld tea sokféle változatban kapható, mint például a Matcha, a Shincha és a Bancha.
Sárga tea
A sárga teát gyakran Kaisertee néven is emlegetik, mivel már a 14. században előállították az úgynevezett Kaiserbergen Kínában. A sárga tea oxidációs foka a fehér és a fekete tea között van. Optimális érettségét akkor éri el, amikor 20% körülire oxidálódott. A feldolgozás viszonylag időigényes és munkaigényes: Például csak egy kilogramm tearügyből csak körülbelül 200 gramm tea nyerhető.
Oolong tea
Az Oolong tea féloxidált és eredetileg Kínából származik. Nevét lefordíthatjuk "fekete sárkánynak" vagy "fekete kígyónak". Számos mítosz létezik erről az értékes teáról. Egyikük azt mondja, hogy egy napon egy teagazda ellenőrizni akarta növényei érettségét. A mezőjén hatalmas fekete kígyóval találkozott, amely annyira megijesztette, hogy elmenekült. Csak napokkal később mert visszamenni a pályájára. Addigra az enyhe nap oxidálta a leveleket aromás teává.
Pu Erh tea
Ezt a teát nem közvetlenül a teanövényből nyerik, hanem egy alfajból. Ez az alfaj lényegesen nagyobb, mint a hagyományos teanövény, különösen erős aromájú és a Pu'er nevű kínai területről származik. A tealevelek száradása után golyókká préselik. Ezeket legfeljebb öt évig tárolják, mielőtt elkészülhet a tea. A többi teafajtával ellentétben a Pu Erh tea hosszabb tárolással jobb minőségű és jobb ízű lesz.
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
Tea-szerű fajták
A hat hagyományos típus mellett nagy a választék más teafajták közül is. Bár ezek nem tartalmazzák a teafa egyetlen összetevõjét, mégis teának nevezhetõk. Ezek a legnépszerűbb teák:
Gyümölcs tea
A gyümölcstea mindenféle gyümölcsből elkészíthető. Ezért rengeteg íz is van: A virágtól a keserűig és a fanyarig minden benne van. Ezek mindegyike azonban koffeinmentes. Mesterséges aromákat és egyéb adalékanyagokat, például vitaminokat adnak a teákhoz gyakran.
gyógynövény tea
Ma már nehéz őket megkülönböztetni a gyümölcs teáktól, mivel sok gyógyteában gyümölcsök vannak, sok gyümölcs teában pedig gyógynövények. A tipikus gyógyteák közé tartozik a borsmenta, az édeskömény, a kamilla, a citromfű és a hársvirág. Közülük sokan jótékony hatással vannak az egészségre. Egyesekről azt mondják, hogy pozitívan hatnak az emésztésre, segítenek megfázásban vagy enyhítik a belső nyugtalanságot.
Mate tea, Rooibus tea és Lapacho tea
A keserű, enyhén savanyú zöld matatea sok koffeint tartalmaz, és gyakran tejjel kombinálják. A Rooibus is egyre nagyobb népszerűségnek örvend, és állítólag sok egészséget elősegítő tulajdonsággal rendelkezik. Állítólag gazdag ásványi anyagokban, amelyek szabályozzák az emésztést, és segítenek alvási és relaxációs problémákban. A dél-amerikai Lapacho teát az inkák már természetes gyógymódként használták, és napjainkban is népszerű.
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
Fogyjon le teával
A megfelelő tea segíthet a test fogyásában és felgyorsíthatja az anyagcserét. Ezek a teák segítenek a fogyásban.
- Zöld tea
A zöld teában található növényi anyag állítólag aktiválja a test hőfejlődését. Ennek során a zsírmolekulák energiává alakulnak át, majd kiválasztódnak a testünkből. Ezenkívül a zöld teában található keserű anyagok serkentik az emésztést. A hatás kialakulásához naponta négy csésze ajánlott. - fehér tea
Ez a fajta tea támogatja a szervezet védekező képességét, amely gyakran gyengül a diéta során. Emellett elősegíti a test zsíranyagcseréjét, amely támogatja a fogyás folyamatát. További pluszpont: a benne található flavonoidok feszesítő hatással vannak a bőrre, és ezáltal öregedésgátló hatásúak. - Gyömbér tea
A gumó fontos vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz, amelyek pozitív hatással vannak a testünkre. A forró anyagok növelik a test működési hőmérsékletét, és ezáltal felgyorsítják anyagcserét. Ezenkívül a gyömbér serkenti a gyomorsav termelését, amely az élelmiszerek emésztéséhez szükséges.
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
Ezek a teák segítenek elaludni
Egyes gyógynövények segítenek ellazulni és ellensúlyozni a belső nyugtalanságot. Ezek a teák alvást kiváltó hatást fejtenek ki:
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
- kamilla
A kamillát gyakran használják gyulladás, szorongás és álmatlanság természetes gyógymódjaként. A nyugtató hatást az antioxidáns apigenin tulajdonítja: kötődik az agy speciális receptoraihoz, amelyek csökkenthetik a szorongást és elősegíthetik az alvást. - valeriána gyökér
A valerian gyógynövény az egyik legnépszerűbb gyógynövényes altató. Gyakran álmatlanság, idegesség és fejfájás esetén alkalmazzák, és állítólag pozitívan befolyásolja az alvás minőségét. - levendula
A teát a csodálatosan illatos növény kis lila rügyeiből készítik. Tanulmányok kimutatták, hogy a levendula pozitív hatással van a testre: Meg kell nyugtatnia az idegeket, ellazulnia és megkönnyítenie az elalvást. Azt is mondják, hogy csökkenti a pulzusszámot, javítja az alvás minőségét és enyhíti a szorongást.
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
A teát megfelelően tárolja
A helyes tárolás nagyon fontos, hogy a tea megőrizze ízét. A jó minőségű tea fény és nedvesség hatására gyorsan elveszíti aromáját és ízét. Ezért a teát szárazon és hűvösen kell tárolni jól lezárt dobozokban. Üvegdobozok vagy nézőablakos dobozok nem alkalmasak. A műanyag és papír csomagolást szintén csak szállításhoz szabad felhasználni, majd légmentesen lezárt csomagolásra kell cserélni. Nemcsak a fény és a nedvesség, hanem az illatok is negatívan befolyásolhatják a teát. Ezért ajánlatos a teát nem erős illatú kávé vagy fűszerek, például chili, currypor és bors mellé tenni. Soha ne használja ugyanazt a kannát különböző teafajtákhoz, és ne vásároljon éves készletet, csak kis mennyiségeket, amelyeket egy-két hónap alatt elfogyaszt.