Technológiai megoldások etetéshez ...

A PROJEKT ÖSSZEFOGLALÓJA

Az általános cél A projekt a pulykabroiler csirkékben alkaloidoktól mentes, repce erukinsavtól és glükozidoktól mentes repce, a szójatermékekből és melléktermékéből származó fehérjék alternatívájaként történő alkalmazásának biotermékeny és gazdasági hatékonyságát vizsgálta. Ezen túlmenően fontolóra vették a pulykabroiler csirkék takarmányköltségeinek csökkentését, valamint a pulykahúsban lévő zsírok szanogén minőségének javulását.

Konkrét célok (teljesített szolgáltatások) a következők voltak:

1. A csillagfürt szemek és a repcemag kémiai összetételének meghatározása és tápértékének kiszámítása.

2. Alkaloidmentes csillagfürt szemek alkalmazásának hatása a pulyka brojlercsirkék etetésében.

3. Erukinsavtól és glükozidoktól mentes repcemag felhasználásának hatása a pulyka brojlercsirkék étrendjében.

4. A két takarmány makrokomponens kombinatív kapacitásának tesztelése a fehérje biológiai értékének növelése érdekében a pulyka brojlercsirkék takarmányában.

1. célkitűzés (teljesített szolgáltatás):

A csillagfürt szemek és a repcemag kémiai összetételének meghatározása és tápértékének kiszámítása .

A cél: Az alkaloidoktól mentes fehér csillagfürt szemek kémiai összetételének meghatározása és tápértékének kiszámítása, valamint erukasav és glükozidoktól mentes repce őrlemény, a szójatermékekből és melléktermékekből származó hagyományos fehérjék alternatívájaként.

A kapott eredmények megerősítette a pulyka brojlercsirkék etetésére szolgáló két rendhagyó alternatív fehérjeforrás nagyon jó táplálkozási jellemzőit, illetve alkaloidoktól mentes fehér csillagfürtöt (Energy változat), valamint erukasav- és glükozidmentes magvakból nyert repcemaglisztet (Helga fajta). A felszíni egységen végzett jó termelés mellett a pulykacsibék etetésére szolgáló új takarmányforrások különleges táplálkozási tulajdonságaik miatt is figyelemre méltóak. Így a nyersfehérje-tartalom (N x 6,25) a fehér csillagfürt szemeknél 38,6% és a repcemag esetében 35,3% volt, míg az energiaérték 2658 kcal EM/kg és illetve 1893 kcal EM/kg. Ezek a tápértékek közel állnak azokhoz, amelyek a szójalisztet jellemzik (átlagosan 46% Pb és 2150 kcal EM/kg), amely a pulykabroiler csirkék etetésének fő fehérjeforrása. A kapott eredmények alátámasztják az alkaloidmentes csillagfürt szemek és az erukasav és glükozidoktól mentes tavaszi repce termesztésének és felhasználásának szükségességét és lehetőségét, mint fontos alternatív fehérje- és energiaforrást a pulyka-brojlercsirkék takarmányában.

2. célkitűzés (teljesített szolgáltatás):

Alkaloidmentes csillagfürt szemek alkalmazásának hatása a pulyka brojlercsirkék etetésében.

1. teljesítés . Alkaloidoktól mentes csillagfürtön alapuló kombinált takarmányreceptek, amelyek pulykabroiler csibék arc táplálására szolgálnak.

A cél Az elvégzett kutatások abból álltak, hogy megkísérelték alkalmi mentes csillagfürt szemcséket használni, amelyeket az ország nyugati részére jellemző pedoklimatikus körülmények között nyertek, a pulykabroiler csirkék étrendjében. A csillagfürt szemek brojlercsirkék étrendjében való felhasználása iránti érdeklődést elsősorban a magas fehérjetartalom (40,08% Pb.), De a magas zsírtartalom (2658 kcal EM/kg), valamint a magas zsírtartalom ( 9,21%), összehasonlítva más növényi fehérjeforrásokkal. Ezenkívül a fehér csillagfürtnek megvan az az előnye, hogy nem genetikailag módosított, és annak a ténynek köszönhetően, hogy képes megkötni a légköri nitrogént, a megtermékenyítéshez kis mennyiségű vegyi műtrágyára van szükség, amely fenntartható növénynek tekinthető, pozitív hatással van a talaj termékenységére és a környezetre.

Kísérleti keret: eA kísérletet egy teljesen randomizált kísérleti tervként hajtották végre, amely négy kezelést tartalmazott, beleértve a kukorica - szójabab lisztből (LC) és három kísérleti étrendből (E1, E2 és E3) álló kontroll étrendet, amelyben az étkezés fehérjéi a szójababot alkaloidmentes csillagfürtlisztre cserélték:

A csillagfürt szemek hatása a fő termelési és fogyasztási indexekre (súlygyarapodás, az élelmiszer-visszanyerés mértéke stb.);

A csillagfürt szemek hatása az 1 kg súlygyarapodáshoz kapcsolódó takarmányköltségekre;

A csillagfürt szemek hatása a vágóhíd fő mutatóira és a hasított test minőségére (vágási hozam, a hasított testből kivágott fő régiók aránya);

A kísérletben fehér csillagfürt szemcséket, az Energy fajtát alkalmaztunk (Franciaországban továbbfejlesztve), amelyet Románia nyugati részére jellemző pedoklimatikus körülmények között termesztettek Hollandiából behozott vetőmag felhasználásával.

A kapott eredmények azt mutatja, hogy ha az összetett takarmányok energiája, fehérje és korlátozó aminosavak megfelelő egyensúlyban vannak, a szójabab-liszt fehérjéinek helyettesítése a pulykabroiler takarmányban alkaloidmentes fehér csillagfürt szemcsék bevezetésével az összetett takarmányok struktúrájába legfeljebb 30 % (tömegszázalék), nincs negatív hatással a súlygyarapodásra, az élelmiszerminőségre, a vágóhídi indexekre és a hasított test minőségére. Jelentős csökkenés (p százalékpont.

A csillagfürt bevitele a pulykák takarmányába és a szójabab lisztjének megfelelő csökkentése pozitívan befolyásolta a fő gazdasági mutatókat. Így a kontroll csoporthoz (LC) képest a kísérleti csoportokban a kombinált takarmány 1 kg-os ára akár 14,02% -kal csökkent, az 1 kg-os súlygyarapodáshoz visszatérő takarmány költségei pedig akár 10,78% -kal csökkentek ( az E2 csoportba tartozó pulykák esetében, amelyek étrendjében a csillagfürt szemek 30% -át tették ki (a takarmány tömegének% -a).

A pulyka takarmányában található lupinszemcsék jelentősen csökkenték a telített zsírsavak (SFA) és az egyszeresen telítetlen zsírsavak (MUFA) arányát a mellkas izomzatának zsírszerkezetében, és megnövekedtek a többszörösen telítetlen zsírsavak (PUFA) és különösen a Omega 3 sorozat, amelynek mennyisége gyakorlatilag megduplázódott. Az SFA közül a legfontosabb csökkenést a palmitinsav esetében találták, a PUFA esetében pedig a linolsav (C18: 2 n-6) és az a-linolénsav (C18: 3 n-3) esetében szignifikáns növekedést regisztráltak. ami egyenértékű a pulykahús táplálkozási minőségének javulásával, elemezve annak fogyasztói egészségre gyakorolt hatását.

3. célkitűzés (teljesített szolgáltatás):

Erukinsav- és glükozidmentes repcemag felhasználásának hatása pulykabroiler csibék etetésében

SZÁLLÍTHATÓ 2. Repülőmag-alapú összetett takarmányok receptjei, erukasavtól és glükozidoktól mentesen, pulykabroiler csirkék arcetáplálására.

A cél: az erukasavtól és glükozidoktól mentes repcemag felhasználásának lehetőségének kipróbálása a pulykabroiler csirkék étrendjében. A repcemag felhasználásának érdeklődését a pulyka-brojlercsirkék takarmányozásában elsősorban a magas fehérjetartalom (35,3% Pb.) Indokolja.

A repcemag javításában elért sikerek, miután Stefanson és Doney felfedezték az erukasav nélküli mutánst, 1976 után olyan őszi és tavaszi fajták létrehozásához vezettek, amelyek mentesek erukinsavtól és glükozidoktól (00). N., 2005).

A repcemagok hatása a fő termelési és fogyasztási indexekre (súlygyarapodás, az élelmiszer-visszanyerés mértéke stb.);

A repce őrleményének hatása az 1 kg súlygyarapodáshoz kapcsolódó takarmányköltségekre;

A repcemagok hatása a vágóhíd főbb mutatóira és a hasított test minőségére (vágási hozam, a hasított testből levágott fő régiók aránya);

Eredmények: A pulykabroiler csirkék takarmányában a szójabab-liszt fehérjéinek helyettesítése az erukasavtól és glükozidoktól mentes repcemag bevezetésével az összetett takarmányok struktúrájába legfeljebb 15 tömeg% (tömegszázalék) arányban nem gyakorol negatív hatást. súlygyarapodás és az étel nagybetűs írásmódja, de csökkenti a hasított test minőségét azáltal, hogy csökkenti a mell szerkezetét. Jelentős csökkenés (p

A repcemag bevezetése a pulyka takarmányába és a szójabab lisztjének ennek megfelelő csökkentése pozitívan befolyásolta a fő gazdasági mutatókat. Így a kontroll csoporthoz (LC) képest a kísérleti csoportokban a kombinált takarmány 1 kg-os ára akár 5,46% -kal csökkent, az 1 kg-os súlygyarapodáshoz visszatérő takarmány költségei pedig akár 1,89% -kal is csökkentek ( az E2 csoportba tartozó pulykák esetében, ahol a repcemag 15% -ot tett ki).

A repcemag jelenléte a pulyka takarmányában a telített zsírsavak (SFA) és az egyszeresen telítetlen zsírsavak (MUFA) arányának csökkenéséhez vezetett a mellizomzsír szerkezetében, és növekedett a többszörösen telítetlen zsírsavak (PUFA) és különösen a zsírsavak részaránya Az Omega 3 sorozat, amely egyenértékű a pulykahús táplálkozási minőségének javulásával, annak fogyasztói egészségre gyakorolt hatását elemezve.

4. célkitűzés. (teljesített szolgáltatás):

A két takarmány makrokomponens kombinatív kapacitásának tesztelése

a fehérje biológiai értékének növelése érdekében a pulyka brojlercsirkék takarmányában

SZÁLLÍTHATÓ 3. A csillagfürt- és repcemag-alapú kombinált takarmány antinutritív anyagoktól mentes, pulykabroiler csirkék arcápolására szánt takarmányai.

A cél: kísérletezés a csillagfürt szemek és az antinutritív anyagoktól mentes repce kombinált alkalmazásának lehetőségével, mint alternatív fehérje- és energiaforrás a pulyka-brojlercsirkék etetésére. Ezeknek az őshonos takarmányforrásoknak az igénye, amelyek nem eléggé kapitalizáltak a baromfi takarmányában, elsősorban a magas fehérjetartalommal, de a többszörösen telítetlen zsírsavakban gazdag zsírtartalommal is indokoltak, amelyek hozzájárulhatnak a pulykahús ökoszogén minőségének erősítéséhez.

Kísérleti keret: e A kísérletet egy teljesen randomizált kísérleti tervként hajtották végre, amely négy kezelést tartalmazott, beleértve a kukorica - szójabab lisztből (LC) és három kísérleti étrendből (E1, E2 és E3) álló kontroll étrendet, amelyben az étkezés fehérjéi a szójababot alkaloidmentes csillagfürt szemcsék, valamint erukasav- és glükózmentes repce helyettesítették:

A két alternatív takarmányforrás hatása a fő termelési és fogyasztási indexekre (súlygyarapodás, az élelmiszer-visszanyerés mértéke stb.);

A két alternatív takarmányforrás hatása az 1 kg súlygyarapodáshoz kapcsolódó takarmányköltségekre;

A két alternatív takarmányforrás hatása a vágóhíd fő mutatóira és a hasított test minőségére (vágási hozam, a hasított testből levágott fő régiók aránya);

* Repcét (teljes zsírtartalmú repce) - energiaforrásként - a növekedési fázistól függően, különböző arányban, a 100% -os takarmányzsír helyettesítésére a kombinált takarmány szerkezetében.

Eredmények: Tekintettel arra, hogy az alkaloidmentes fehér csillagfürt szemcsék fehérjéinek biológiai értéke alacsony kéntartalmú aminosavtartalommal (metionin és cisztin) korlátozódik, és a repcefehérjékben ezekben az aminosavakban magas a tartalom, a két fehérjeforrás egyidejű alkalmazása a pulykák takarmányában, javulhat az élelmiszerekben lévő fehérjék biológiai értéke. Így a kapott kombinált takarmányban lévő fehérjék biológiai értéke magasabb lesz, mint a komponensek egyedi biológiai értékeinek súlyozott átlaga. A repce repce liszt felhasználását csirke és pulyka brojlercsirkékben alacsony energiaértéke korlátozza, összehasonlítva más fehérjeforrásokkal. Így a brojlercsirkékre jellemző magas energiaérték biztosítása érdekében lehetőség van egész repcemagok felhasználására, amelyek nem tartalmaznak erukasavat és glükozidokat (teljes zsírtartalmú repce).

A csillagfürt, de különösen a teljes zsírtartalmú repce magvak jelenléte a pulyka takarmányában a telített zsírsavak (SFA) és az egyszeresen telítetlen zsírsavak (MUFA) arányának csökkenéséhez vezetett a mellizom zsírszerkezetében, és a többszörösen telítetlen zsírsavak (PUFA) részarányának növekedéséhez vezetett. ) és különösen az Omega 3 sorozatba tartozóké, ami egyenértékű a pulykahús táplálkozási minőségének javulásával, elemezve annak fogyasztói egészségre gyakorolt hatását.

SZÁLLÍTHATÓ 4. Technikai megoldások pulykacsirkék etetésére, amelyek célja a hús önköltségének csökkentése és a húszsírok sanogén minőségének javítása az Omega 3 zsírsavtartalom növelésével.

Az ebben a tanulmányban elért eredmények megerősítették a pulyka brojlercsirkék etetésére szolgáló két rendhagyó alternatív fehérjeforrás nagyon jó táplálkozási jellemzőit, illetve fehér alkaloidmentes csillagfürt szemeket (Energy változat) és erukinsavmentes magvakból nyert repcemagot és glükozidok (Helga fajta). Ezek a Románia számára új takarmány-erőforrások nagyon jól viselkedtek az ország ÉNy-i területére jellemző pedoklimatikus körülmények között, és a nagyon jó mennyiségi előállítás mellett különleges táplálkozási tulajdonságok is figyeltek fel rájuk: nyersfehérje-tartalom (N x 6, 25) a fehér csillagfürt szemeknél 38,6% és a repcemagnál 35,3% volt, míg az energiaérték 2658 kcal EM/kg, illetve 1893 kcal EM/kg volt.

Ha a kombinált takarmányok energiája, fehérje és korlátozó aminosavak között egyensúlyban van, a szójabab lisztjéből származó fehérjék helyettesítése pulykacsirke csirkékben alkaloidmentes fehér csillagfürt szemek bejuttatásával, legfeljebb 30 tömeg% (tömegszázalék) arányban, nincs negatív hatása a súlygyarapodásra, az élelmiszerminőségre, a vágóhídi indexekre és a hasított test minőségére. A kontroll csoporthoz (LC) képest, a csillagfürt 30% -os arányban történő bevitelével a csirkék takarmányába és a szójabab-liszt ennek megfelelő csökkentésével az összetett takarmány 1 kg-os ára 14,02% -kal csökkent, és a takarmányköltségek visszatértek 1 kg súlygyarapodás 10,78% -kal csökken, így kb. 9 lejt levágott pulykánként.

Tanulmányok kimutatták, hogy a fehér csillagfürt magjai, de különösen a teljes zsírtartalmú repce magjai jó többszörösen telítetlen zsírsavforrások, és különösen az n-3 sorozatba tartozók számára, amelyek hatékonyan szállíthatók át tetem, ami a telített zsírsavak (SFA) és az egyszeresen telítetlen zsírsavak (MUFA) arányának csökkenését okozza a mellizom zsírszerkezetében, és növeli a többszörösen telítetlen zsírsavak (PUFA) és különösen az Omega 3 sorozat részarányát. az intramuszkuláris zsírok zsírsavainak profiljában bekövetkezett változások szignifikánsan alacsonyabb n-6/n-3 PUFA-arányt eredményeztek a szokásos összetett takarmánnyal etetett adaghoz képest, ami egyenértékű a pulykahús táplálkozási minőségének javulásával, elemezni kell a fogyasztók egészségére gyakorolt hatás szempontjából.

A kapott eredmények igazolják az alkaloidmentes csillagfürt szemek és az erukasav és glükozidoktól mentes tavaszi repce, mint fontos alternatív fehérjeforrások, de egyben energiaforrások tenyésztésének és felhasználásának szükségességét és lehetőségét a pulykacsirke táplálásakor.