Tedd magadnak a tojásnaplót EAT SMARTER

A klasszikus húsvétkor különösen népszerű. A szupermarketek polcain sokféle típusú és márkájú sárga ital található. De melyik likőr a legjobb? A válasz nagyon egyszerű: a házi. Tehát hagyja ki a szupermarket változatát, csomagoljon néhány tojást, és indulhat. Az EAT SMARTER elmagyarázza, hogyan készítheti könnyedén a tojáskezelést.

Készítsen magának finom tojást

A tojásbogár elsősorban alkoholból, tojássárgájából és cukorból áll. Ha változni akar, adhat hozzá vaníliapépet vagy sűrített tejet. Igaz, a tojáslikőr nem könnyű. De mivel a sűrű italt amúgy is csak kis mennyiségben fogyasztja, ez rendben van.

Mivel a tojáslikőrhöz friss tojásokat használnak, a kész likőrt jól le kell hűteni és egy hónapon belül el kell fogyasztani. A Szövetségi Kockázatértékelési Hivatal tanácsot ad Készítsen magának tojást, hogy a tojássárgáját összekeverjük az alkohollal és három napig állni hagyjuk, mire a likőr végleg elkészül.

Ennek célja a szalmonella kockázatának minimalizálása. Ezenkívül a fogyasztónak meg kell derítenie, hogy a tojás szennyezett-e. Néhány hónappal ezelőtt a rovarölő fipronilt több millió tojásban találták meg (valamint majonézben és tojásgombában), ami ehetetlenné tette őket.

Alapvetõen azonban a kórokozóknak még a normál elõállítási módszer és 20% -os alkoholtartalom mellett sem lehet esélyük. Minél hosszabb a tojáslikőr tárolása, annál sűrűbbé válhat. A tojásbogár idővel kissé rendeződik. Ez azonban teljesen normális. Tálalás előtt csak rázza meg a likőrt.

Ez a videó megmutatja, hogyan készítheti el a tojáskezelést:

Összetevők 750 ml-re:

• 5 tojássárgája
• 125 g cukrot
• 2 evőkanál vaníliás cukor
• 350 ml tej
• 250 ml pálinka vagy rum (54-70% alkohol)

Előkészítési lépések

1. Először tegye a tojások sárgáját a cukorral és a vaníliás cukorral egy fémtálba, és alaposan keverje össze.
2. Ezután adjuk hozzá a tejet, és forró vízfürdőn sűrűvé és krémesre keverjük az elegyet.
3. Fokozatosan keverje bele az alkoholt.
4. Hagyja a kapott krémet jól lehűlni, majd öntse át egy finom szitán egy üvegbe vagy kancsóba.
5. Jól zárja le az üveget, és tegye a tojáslikőrt a hűtőszekrénybe, amíg készen nem fogyasztható.

Tedd magadnak tojásdadarát: variációk

Mint minden barkácsolási ötlet esetében, nincs egyetlen recept sem a tojástartó készítéséhez. Cukor helyett használhat például porcukrot is. Szeretne különleges erőt adni likőrének? Ezután csak adj hozzá egy kis kávét vagy olvasztott csokoládét.

A likőr gyümölcsös jegyet kap, ha hozzáad egy kis narancslikőrt és egy narancshéj héját. Rum helyett a krémes italt is gabonából vagy kettős szemcséből készítik. Ha rum vagy pálinka nélkül csinálod, a tojáslikőr alkoholmentessé válik. A rumaroma használata nem kötelező. A házi tojásos tojás remek ajándék, szép üvegekben.

Tedd magadnak tojásdadarát: tippek

Nem mindegyik tojás egyforma, ezért a legjobb, ha friss organikus tojásokat használunk a tojáscsirke elkészítéséhez. A tojáslikőr elkészítésekor csak a tojás sárga színére van szükség. Édes bűnök hozhatók létre a tojásfehérjével habcsóként. Próbálja ki például meggyes vagy cseresznyés habcsókot vagy szederrel készült habcsókos muffinunkat. Az összes habcsókos receptet itt találja.

Készítsen tojásdadogot maga: az üvegetől a süteményig

A tojásbogyó nem csak önmagában jó ízű, hanem sütemény-alapanyagként is nagy hatással van. Ide kattintva megtekintheti finom tojáslikőr süteményünket kávé kekszel.

---