Tegye karcsúvá a felmelegedett tésztát •
A jövőben mindenképpen inkább a tegnapi maradék ételeket részesítse előnyben a frissen főttek helyett: Mivel a felmelegedett tészta és a rizs sokkal kevésbé befolyásolja a mérleget, de még a fogyásban is segít!
Szeretjük a tésztát! De túl nagy részét sajnos a túl sok csípő is jellemzi. Ezért a diéta során általában ajánlott csökkenteni a szénhidrátokat, például a tésztát, rizst vagy kenyeret. De most megtalálták a módját, hogyan élvezhetjük a tésztát tiszta lelkiismerettel és csökkentett kalóriatartalommal.
Tudományosan bizonyított: Ezzel a trükkel a rizs és a tészta gyakorlatilag kevesebb kalóriát tartalmaz
Ha fogyni akar, de nem akar tészta vagy rizs nélkül elmenni, örömmel várja. A hideg tészta vagy a rizs kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a meleg. De miért van ez? A tudományos háttér: Minden szénhidrátot, amikor a szervezetünk megemészt, cukorra bontják, ami azonnal növeli a vércukorszintünket. Mivel a tartósan magas vércukorszint egészségtelen, az inzulin hormon felszabadul, hogy csökkentse, és a szervezet nem azonnal használja fel a leadott energiát, hanem elraktározza - nem kívánt kilók formájában.
A vércukorszint gyors emelkedése és csökkenése azonban biztosítja azt is, hogy gyorsan újra éhesek legyünk. Ebből a szempontból a süteményeket, a csokoládét, de a burgonyát, a fehér kenyeret, a tésztát és a rizst is csak kis mennyiségben ajánljuk, a rostban gazdag teljes kiőrlésű termékeket pedig inkább.
A test másképp szívja fel: frissen főtt, hideg vagy felmelegedett tészta
Megállapítást nyert azonban, hogy a tészta és hasonlók lehűlése biztosítja, hogy testünk másként szívja fel az ételt ebben az "állapotban". Mintha valójában több rost lenne benne. Az úgynevezett, fejlődő rezisztens keményítőt emésztőrendszerünk másképp használja, és kevésbé alakítja cukorrá. A vércukorszint nem nő meg annyira, és még kevesebb kalória szívódik fel.
Ez a hatás még tovább javulhat, ha a tésztát lehűtés után újramelegítjük, amint azt a BBC "Bízz bennem, orvos vagyok" című sorozatában egy kísérlet során kiderült: A hideg tészta miatt a vércukorszint csökkent 50 százalékkal csökkent a frissen főtt tészta. A felmelegített tészta ismét 50 százalékkal csökkent a hideg tésztához képest.
Akkor kényeztessük magunkat egy jó adag spagettivel! Természetesen ismét lehűlt és felmelegedett!