Tegye zsírszénhidrátokká a meglepő választ!
Tegye zsírgá a szénhidrátokat? Mi az igazság azoknak az állításoknak, amelyeket az alacsony szénhidráttartalmú jelenet tett?
A szénhidrátok önmagukban nem rosszak, amint azt a legutóbbi cikkben elmagyaráztam neked (lásd: Igazság a szénhidrátokról). És legkésőbb az Atkins Diet and Co. óta a szénhidrátok teljesen rosszfiúk lettek.
Az utolsó cikk megmutatta, hogy a szénhidrátok nem feltétlenül jók vagy rosszak.
Ma arról a mítoszról beszélünk, hogy a szénhidrátok meghíznak.
Megjegyzés: Ma a szokásosnál kicsit részletesebben foglalkozom. Ha csak a legfontosabb kulcsfontosságú pontokat szeretné megtudni, akkor elegendő, ha elolvassa az egyes cikkek "Összefoglalva" alfejezetét.
Mennyi A napi szénhidrátok meghíznak?
Fontos alap, hogy a test között magas a szénhidrátfogyasztás Kalóriahiány és Túl sok kalória különbözik. Néhány káros folyamat csak akkor vált ki szénhidrátot, ha van kalóriatöbblet.
Kalóriahiány esetén teljesen mindegy, hogy hány szénhidrátot eszel - a tested nem fog zsírot termelni belőlük. Ez körforgalomban vonatkozik a fruktózra is, amely a pillérben található.
Melyik A szénhidrátok híznak?
- Van fruktóz (gyümölcscukor), amely megtalálható a gyümölcsben és a nádcukorban. És van glükóz, amelyből összetett szénhidrátok - keményítő - állnak.
- A gyümölcsben lévő fruktóz nem hízik meg, mert az energia sűrűsége túl alacsony, a gyümölcs poggyászában pedig egyebek mellett rostok és vitaminok találhatók.
- Fruktóz nádcukorban (Édességek, üdítők) és Gyümölcslevek (> 80% fruktóz) egyértelműen elhízáshoz vezet 2, és ez napi 30 g tiszta fruktózból. Ezen a szinten a máj elkezd hízni belőle - de a testmozgás ezt teljesen ellensúlyozhatja
Összefoglalva: A gyümölcs nem hízik meg, az asztali cukor és a gyümölcslé - mindaddig, amíg rendszeresen sportol, a gyümölcs nem hízik meg.
- Ma keményítő formájában lévő glükózzal foglalkozom: rizs, tészta, kenyérgombóc és társ. Egyébként nyilatkozatokról van szó "A tészta hízik". És a vércukorszintről (a vérben lévő glükózról) van szó, miután enni kezdett.
A szénhidrátok híznak? 4 megközelítés
# 1 A Randle-ciklus, vagy: A zsírok és szénhidrátok együttes elkerülése!
Egy bizonyos Randle úr az 1960-as években publikált egy tanulmányt, amely nagy mennyiségű szénhidrát és zsír anyagcseréjét vizsgálta - ugyanakkor.
Felfedezte, hogy a vér lipidjei és a vércukor blokkolják egymást 6. A zsírok megakadályozzák a vércukor felszívódását és égését, viszont a túlzott vércukorszint megakadályozhatja a zsírégetést.
Ebben az esetben - magas vércukorszint és magas inzulinszint, de a cukor nem jut be a sejtekbe - az egyik beszél átmeneti inzulinrezisztencia, ami krónikus inzulinrezisztenciát eredményezhet. Ezenkívül a kórosan magas vércukorszint miatt egy Gyulladásos válasz, ami további problémákhoz vezet.
Az inzulinrezisztencia és a szervezet gyulladása sajnos a sokszor túlsúlyos diabetes mellitus előfutára is.
Az ilyen típusú reakciók (átmeneti inzulinrezisztencia és gyulladás) gyakoribbak?, A tested a túlzott vércukorszintből hoz zsírt, mert valahogy meg akarja védeni magát a magas vércukorszinttől.
>> És ebben az összefüggésben a szénhidrátok 20% zsírtartalmat eredményeznek) magával hordja, így a zsírszövetében állandó "átfolyás" történik, amelynek során a zsír egyszerűen bekerül a véráramba. Ez az egyik oka annak, hogy az elhízott embereknek gyakran ajánlott alacsony szénhidráttartalmú diétát fogyasztani (és fogyni).
Most tudta meg, miért: a zsírszövet zsírjai elnyomják a szénhidrátok felszívódását és hasznosítását.
2. feldolgozott gabonatermékek és módosított keményítők
Ez körülbelül feldolgozott gabona termékek (Lisztből készült termékek) is módosított keményítők (ipari ócska étel), a legkoncentráltabb keményítőforrások:
A cukorra érzékeny embereknél az ilyen étkezés után a vércukorszint élesen emelkedik. A test erre reagál a Gyulladásos válasz 3.7, hogy megvédje magát a szisztémás cukor sokktól.
Ennek a gyulladásos reakciónak az eredményeként sok vércukor pumpálódik a zsírsejtekbe, amelyek aztán zsírokká alakítják.
Mely embereknél fordul elő ez? Egész egyszerűen: Olyan emberek, akik gyakorlatilag ilyen termékeket fogyasztanak (fagyasztott pizzát és croissant-t minden nap), és keveset mozognak, vagy egyáltalán nem mozognak. A tapasztalatok szerint ezeknek inzulinérzékenysége gyenge (gyenge inzulinhatása).
Ha a) rendszeresen gyakorol és b) mértékkel fogyasztja a megnevezett termékeket, a test nem termel belőle zsírt (erről bővebben a 4. alatt).
Összefoglalva
Kerülje el vagy csökkentse az ilyen termékeket teljesen (gabona nélkül), vagy próbáljon gabonát enni eredeti formájában: kovászos kenyérként vagy főtt gabonaként.
Különböző okokból (több rágás, több rost) ez nem vezet a vércukor túlzott növekedéséhez.
# 3 A fizikai inaktivitás hízik
Ez mindenkire vonatkozik, aki munka, életkor vagy betegség miatt ül vagy fekszik a nap nagy részében 9:
A fizikai inaktivitás inzulinrezisztenciához és elhízáshoz vezet.
Miért? A természet a szénhidrátokat jutalomnak szánta erőfeszítések után: például vadászat után, böjt vagy eksztatikus tánc után a tábortűz körül. Ezután az inzulin hatása fokozódik, és a sejtek jobban felszívják a cukrot, mert ekkor „éhesebbek”.
Ha azonban 5 órán át feküdt a kanapén, és legfeljebb a távirányítót mozgatta, akkor abban a pillanatban nem tehet semmit a szénhidrátokkal.
Ezzel szemben a fizikai inaktivitás azt jelenti, amelyet számos tanulmány már bizonyított: aki csak ül (pl. asztali munka) vagy hazugság (pl. kórházi kezelés, heverőburgonya), gyengébb inzulinhatású és veszélyben van, gyulladásos reakcióba csúszni, mint a # 2 nagy szénhidrátterhelés mellett. Ezt el kell kerülni.
Összefoglalva
Ha a mindennapjaid ilyennek tűnnek, két lehetőséged van:
- Építsen több testmozgást a mindennapjaiba: Séták; hébe-hóba felkelni; magas asztal; rövid relaxációs gyakorlatok
- Ha az 1. pont csak korlátozott mértékben lehetséges, figyeljen rá Csökkentett szénhidráttartalmú étrend egészséges zsírokkal és fehérjeforrásokkal, Annak érdekében, hogy ne tegye ki testét túlzott gyulladásos reakcióknak, amelyek végső soron elhízáshoz vezethetnek.
A szénhidrátok híznak? Közbenső következtetés
Az előző fejezetek metabolikus állapotokkal foglalkoztak, amelyek gyulladásos reakcióhoz vezetnek. Ebben az összefüggésben a szénhidrátok elhízáshoz vezetnek.
Ezt megakadályozhatja a következőkkel:
- Fogyasszon külön zsírt és szénhidrátot
- Cukor nélkül
- Nincs gyorsétel
- Nincs feldolgozott gabona/módosított keményítő
- Építse be a mozgást a mindennapi életbe
Tehát egy ésszerűen egészséges, normális élet. Ezek az alapok nagyon fontosak voltak a mai kérdés tisztázásához.
De vajon a test végül nem hoz-e létre zsírt szénhidrátokból, ha egyszerűen túl sok van? Bizonyos mennyiség felett a tészta önmagában nem készíti a tésztazsírt?
Folytassuk most ezt a kérdést:
# 4 Milyen mennyiségben változtatja a test a szénhidrátokat zsírgá?
De novo lipogenezisnek (DNL) nevezzük ezt az eljárást: új zsírképződés. Ez a folyamat csak két testszövetben megy végbe: a májban és a zsírsejtekben.
Dr. Hellerstein (1997) karrierjének felét ennek a folyamatnak szentelte.
Azt írja: a de novo lipogenezis (DNL) gyakorlatilag nem egy egészséges testben megy végbe. A test nem termel zsírt szénhidrátokból, mindaddig, amíg figyelembe vesszük a fenti 5 pontot.
Ír: "… DNL előfordulhat, de általában nem fordul elő."(DNL előfordulhat, de általában nem fordul elő).
>> És pontosan ez a mai cikk központi pontja: Egészséges, normális esetben - a közhiedelemmel ellentétben - a test nem fog zsírokat képezni szénhidrátokból! 800 g szénhidrát DNL-t eredményezett. Ez az a pont, amikor a testben lévő keményítőkészletek megteltek.
Tehát ne essen pánikba a rizstől és a társult termékektől, ezek nem fogják előidézni a muffin élét és növekedni. Hacsak nem eszel napi 1 kg rizst - érezzétek jól magatokat 🙂
Ha nem hiszel nekem, akkor próbáld meg következő kísérlet: Próbálj meg nem enni mást, mint rizst egy hétköznapi, aktív napon. Amennyire csak lehetséges. Meg fogja tapasztalni, hogy gyakorlatilag lehetetlen túlfogyasztani egy félig természetes szénhidrátforrást (teljes ételek, itt feldolgozatlan rizs), és ezáltal hízni.
Ezt csak akkor fogja megtenni, amikor ...
a) A nap eltöltése a kanapén
b) A rizst lisztté őröljük, majd rizskenyeret vagy hasonlókat sütünk belőle
c) A rizst sok kókusztejbe fojtjuk
Összegzés: A szénhidrátok csak akkor híznak meg, ha ...
- ... folyamatosan kevered a zsírt szénhidrátokkal és ugyanakkor túl kevés fehérjét és rostot
- ... fizikailag inaktív vagy
- ... rengeteg túlsúlyt hordoz magával, és nem változtat semmin
- ... túl sok cukrot (nádcukrot) és gyümölcslevet/limonádét fogyasztasz
- ... túl sok egészségtelen ételt és feldolgozott szénhidrátot eszel
Következtetés - a szénhidrátok híznak? Nem feltétlenül!
Remélem, hogy a mai cikk és a kérdés: "A szénhidrátok híznak?" hogy kissé eltávolította a rossz szénhidrátoktól való félelmet. Mérsékelten és természetes környezetben a testtömeg nem mozdul felfelé, ha egészséges, alacsony szennyezőanyag-tartalmú keményítőforrásokat (pl. Rizs, burgonya, édesburgonya, sütőtök, néhány álszem) beépít a mindennapjaiba, és nem eszik többet, mint amennyit a gyomrod megenged.
Mert az egészséges étrend tud Szénhidrátokat tartalmaz, elég sok.
De a „szénhidrátok rosszak” takaróbélyegek nem megfelelőek az egészséges szénhidrátforrásokhoz.
Hasonló hozzászólások, mint a "Szénhidrátok zsírgá tétele", érdekelhetik:
- 6 éves paleo táplálkozás - kőkorszaki következtetés
- Fogyókúrás kiegészítők - a teszt 10 legjobbja
- Egészséges saláta mindössze 6 lépésben
- Cékla - a vörös erős gumó olyan egészséges!
- Mennyi fehérje naponta optimális és egészséges?