Az élelmiszerek táplálkozási elemzése UFAG Laboratorien AG

Termékeinek törvényileg megfelelő címkézése és elemzése

Svájcban az élelmiszereket az élelmiszer-címkézési rendelet (LKV; SR 817.022.21) szerint címkézik. A tápértékek megadása jelenleg még nem kötelező az élelmiszerek esetében. Kivételt képeznek azok a termékek, amelyek esetében különleges tulajdonságokat (egészségre vonatkozó állításokat), azaz táplálkozási és egészséggel kapcsolatos információkat emelnek ki; itt be kell tartani az LKV 11a. Szakaszának rendelkezéseit.

Akkreditált svájci szerződéses laboratóriumot keres termékei táplálkozási elemzéséhez? A svájci élelmiszerkódexnek (SLMB) és az élelmiszer- és takarmánykódexnek (LFGB) megfelelően ellenőrizzük Önt a legújabb módszerekkel. Gyors, hozzáértő, megbízható.

Van kérdése az LKV kialakításával kapcsolatban, vagy segítségre van szüksége a teszt eredményeinek értékelésében? Használja ki több mint 45 éves élelmiszer-elemzés tapasztalatát.

táplálkozási

Kapcsolattartója
RENDELÉSKEZELÉSI ELEMZÉSEK ÉLELMISZEREK ÉS TAKARMÁNYOK

Miért önkéntes táplálkozási nyilatkozat?

Az élelmiszerek címkézése egyre fontosabbá válik a fogyasztó vásárlási döntése során. A háttérben gyakran az egészséggel kapcsolatos mutatók vagy összetevők növekvő tudatossága áll, és az a vágy, hogy az Ön igényeinek megfelelő ételeket válasszon.

Az 1169/2011 európai uniós rendelettel a „Big 7” formában tápértékkel kapcsolatos információk 2016.12.12-től valószínűleg kötelezőek lesznek. 2014. december 13-tól az önkéntes információkat már meg kell adni az 1169/2011/EU rendeletnek megfelelően. A következő felülvizsgálattal a svájci jogszabályok hasonló követelményeket vezetnek be a nemzeti jogban. Kérjük, vegye figyelembe a tápértékek sorrendjének változását és a nátrium helyett a só specifikációját.

Éppen ezért az élelmiszer-előállító ipar jelenleg megkezdi a megfelelő teszt és a termékek deklarálásának felállítását.

élelmiszerek

Az élelmiszerek címkézése

Ki a felelős az élelmiszerekkel kapcsolatos információkért?

A tápértékkel kapcsolatos információk helyességéért a gyártó vagy a forgalmazó felelős. Meg kell felelnie az igazságnak, és nem okozhat csalást (élelmiszer- és fogyasztási cikk-rendelet). Ma már bevett gyakorlat a tápérték-elemzések meghatározása az 1169/2011/EU rendeletnek megfelelően annak érdekében, hogy a fogyasztók tájékoztatás és átláthatóság szempontjából hozzáadott értéket nyújtsanak. Az EU-ba történő kivitelre szánt árukra a megfelelő címkézési követelmények vonatkoznak.

Fontos információk a tápértékről

Svájcban általában információkat adnak az energiaértékről, a zsír, az egyszerű, többszörösen telítetlen és telített zsírsavak, szénhidrátok, étkezési rostok (élelmi rostok), cukor, fehérje és nátrium mennyiségéről. A vitaminokat, ásványi anyagokat és más nélkülözhetetlen vagy fiziológiailag hasznos anyagokat tápanyag-összetételnek tekintik a tápértékjelölés szempontjából.

Mely termékek esetében van már tápérték-nyilatkozat?

Ha a gyártó a csomagoláson vagy a reklámban különleges táplálkozási tulajdonságra hivatkozik, vagy a tápértékkel összefüggésben egészségre vonatkozó állítást tesz a termékkel kapcsolatban, akkor be kell tartani a megfelelő címkézési szabályokat. Svájcban a különleges élelmiszerekről szóló, 2005. november 23-i EDI-rendeletet kell alkalmazni.

Ezeket a paramétereket tartalmazzák a közös tápanyagcsomagok:

Táplálkozási érték címke "The Big 4"

Fűtőérték
Fehérje
szénhidrátok
zsír

"The Big 7" táplálkozási címke

Fűtőérték
zsír
- ebből: telített zsírsavak
szénhidrátok
- ebből cukrok
Fehérje
só

"The Big 8" táplálkozási címke

Fűtőérték
Fehérje
szénhidrátok
- ebből cukrok
zsír
- ebből: telített zsírsavak
Rost
nátrium