Tehát enniük kell (málna hinti) süteményt
- Tehát enniük kellene (málnás hinti) süteményt!
Mint germanista tisztában van az első mondatok fontosságával, ezért kölcsönveszek egy olyan mondatot, amelyet tévesen egy híres osztráknak tulajdonítottak, hogy megnyissam a blogomat:
- Így kell enniük a süteményt!
- A történelmi kontextusból elszakadva abszolút egyet tudok érteni ezzel a mondattal, mert a sütemény fogyasztása egyike azoknak a dolgoknak, amelyek egyszerűen szebbé teszik az életet. Számomra nem csak az evés a szép, hanem az édes dolgok sütése is. Ezért ez a blog - hogy megosszam veletek szenvedélyemet, és remélhetőleg minél többen megfertőzhetek szenvedélyemmel, vagy új ötleteket teremthetek a tapasztalt pékek között, vagy emlékeztethetem a cukrászda klasszikusaira. Mert Gusteau szerint a Disney Ratatouille-jéből állítom
"Bárki tud sütni" - "Bárki tud sütni"
De most a tortáról. Imádom a morzsolódó süteményt - különösen az almás morzsasüteményt a londoni Hummingbird pékség receptje alapján, de ezt újra elkészítem, amikor más gyümölcs nem áll rendelkezésre nálunk. De most málna van, és imádom a málnát, lehetőleg egyenesen az anya kertjében lévő bokorból szedve. Ezért ma egy tál málnát szedtem, kikaptam a frissen rakott tojásaikat a csirkékből, és málna morzsás süteményt sütöttem a gazda cukrász szakácskönyvének receptje szerint. Ez egy nagyon egyszerű és gyors recept, és csak az az érzés, hogy a morzsát a torta tetejére morzsoljuk, igazolja azt az erőfeszítést, hogy saját maga készítse el.
Szüksége van egy lapra:
A tésztához:
Kb. 1/8l tej (kicsit többet vettem)
A hinti:
Gyümölcs évszaktól vagy ízléstől függően (nekem kb. 400 g málna volt)
Hogyan készül belőle málna morzsás sütemény?
Mivel lusta vagyok, és meg akarom menteni magam, hogy meg kell mosnom a bajuszt, előbb mindig a bajuszt javaslom, majd folytatom a bajusz használatával a keverék többi részének elkészítéséhez. Ezért először szétválasztja a tojásokat, és verje ki a merev havat a 3 tojásfehérjéből. Egy külön tálban habosra keverjük a megpuhult vajat cukorral és vaníliás cukorral. Fokozatosan keverje bele a sárgáját, és keverje tovább. Keverje hozzá a lisztet felváltva a tejjel, majd óvatosan hajtsa be a tojásfehérjét (lehetőleg spatulával ellátott keverő nélkül). Kenje meg a keveréket egy kivajazott és lisztezett tepsien (30x40 cm) (anyámtól másolva, mindig megkenek egy darab teaval vagy vajjal, amit egy konyhai tekerccsel megfogok, hogy a vaj ne olvadjon meg - a maradék egyszerűen visszajön a vajas edénybe). tetejére a gyümölcs. Ezután keverje össze/gyúrja össze az összes összetevőt a morzsolódáshoz, és nagy örömmel reszelje le a gyümölcs felett, hogy gyönyörű morzsolódó szigetek keletkezzenek.
Kb. 180 fok (felső/alsó hő vagy meleg levegő) kb. 40 perc süt
Ha a tortát nem eszik meg azonnal, akkor a gyümölcsöntet miatt hűtőszekrényben kell tárolni.
A recept irodalmi tippje: Julia Frank - Streuselschnecke - novella streuselschneckével mint vigasztaló és meglepő utolsó mondat.
Jó szórakozást a sütéshez és minden jót,