Tehénsajt és a szervezet számos egészségügyi előnye
Bár a sajtot sokan alábecsülték, mert magas a telített zsírtartalma, új adatok azt mutatják, hogy nincs negatív hatással az egészségre, sőt a kiegyensúlyozott étrend részeként nagyon egészséges. A sajtkészítés az egyik legrégebbi ételkészítési technika. Kr. E. 3000-ben a sumérok 20 féle sajtot készítettek.
A tehénsajt akkor keletkezik, amikor a kazein, egy tejfehérje, reagál a savval és koagulál. A kazein egy nagyra értékelt fehérje, különösen a sportolók körében, mert nehezen emészthető és lassan szabadítja fel az energiát. A tehénsajt jó ásványi anyagok és vitaminok forrása: kalcium, D-, A-, E-, B-komplex vitaminok, magnézium, kálium, foszfor, aminosavak, fehérje, cink és szelén, amelyek alapvető szerepet játszanak a test számos funkciójában.
A legfontosabb a túróban található magas fehérjebevitel, mert pozitív hatással van az egészségre, nevezetesen: megakadályozza az emlőrák kialakulását, erősíti a csontokat, javítja az idegrendszer és a szívizmok működését, segíti az immunrendszert, segít a fogyásban., megakadályozza a 2-es típusú cukorbetegséget, a szív- és érrendszeri betegségeket, megakadályozza a fogszuvasodást, a májrákot, antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, javítja az emésztést, enyhíti a stresszt és a szorongást stb. A sajt olyan tejtermék, amelyet sokféleképpen készítenek, és a tej- és zsírtartalomtól függően különböző formákban vásárolható meg.
Sajttorta túróval
összetevők: a kéreghez - 200 g liszt, egy teáskanál sütőpor, 100 g cukor, egy tojás, 100 g vaj, ízlés szerint vanília, egy csipet só. A krémhez - 1 kg túró, 200 g cukor, citrom héja, 100 g liszt, 4 tojás, 200 ml tejszín, egy teáskanál vanília kivonat.
Az elkészítés módja: felverjük a vajat a cukorral, a vaníliával és a tojással, majd hozzáadjuk az átszitált lisztet a sütőporral és a sóval együtt, addig keverjük, amíg homogén tészta nem lesz. Készítsen elő egy kerek tepsit, bélelje ki sütőpapírral, tegye a tészta 2/3-át a tálca aljára, és a tészta többi részéből készítsen kerek élt, majd tegye a tálcát 10 percre a sütőbe elkészítjük a krémet. A habot habosítsuk a cukorral és a citromhéjjal, adjuk hozzá a lisztet és alaposan keverjük össze, majd egyenként adjuk hozzá a tojásokat, mindegyik után jól keverjük össze. A végén adjuk hozzá a tejszínt és a vaníliát, keverjük még össze. Távolítsa el a héját a sütőből, és a megbarnult kéreg fölött adja hozzá a sajt tölteléket, majd egy spatulával egyengesse és tegye a sütőbe 50-70 percig 150 fokon. A sajttortát másnap jó tálalni. Díszíthetjük tejszínhabbal és kókuszdióval.