TEJ a gyermek étrendjében
A tej a baba első étele és az egyetlen az élet első 6 hónapjában. A csecsemőnek még vízre vagy teára sincs szüksége, de a tej elengedhetetlen. Biztosítja az optimális növekedést és fejlődést egész gyermekkorban felnőttkorig. Tudja meg, melyik a legjobb tej a csecsemő számára, mind az elválasztás előtt, mind az után, milyen tápértéke van a különféle tejeknek, és milyen mennyiségben ajánlja a gyermekorvos.
Tej az élet első évében
A tej a kisbaba egyetlen étele, legfeljebb 6 hónapig. Egyáltalán nem unja, akár anyja melléből, akár üvegből. Azoknak az anyáknak, akiknek nincs jó laktációjuk, tejporral kiegészítik, így biztosítva a vegyes étrendet.
"Hangsúlyoznom kell, hogy az Egészségügyi Világszervezet (WHO) a lehető leghosszabb ideig javasolja a szoptatást. Számodra soknak tűnhet, de 2 éves kor után is javasolják a szoptatást. Természetesen ez legtöbb esetben lehetetlen néhány aktív anya számára. " (Prof. Dr. Ioana Alina Anca, az IOMC gyermekorvosa, gyermek-kardiológia és ultrahang szakterület)
A gyermekkori tej 4 szabálya:
- A szoptatás feltétlenül ajánlott 6 hónapos korig!
- Az élet első évében a mesterséges táplálékot tejkeverékkel kell elvégezni.
- Az élet első évében teljesen ellenjavallt az országból vagy dobozból származó tehéntej használata (véleményünk gyermekorvosként és nemzetközi szervezetekként egyaránt)
- Sok olyan gyerek van, aki az első életévben 1 liternél több tejet iszik, ami túl sok.
Forrás: Prof. Dr. Ioana Alina Anca, az IOMC gyermekorvosa
Az élet első évében elfogadott kis mennyiségű tehéntej bevezetése püré vagy más ételek elkészítéséhez.
Mennyi tej ajánlott?
Általában a mennyiséget testtömeg-kilogrammonként mérik: 150-200 ml/kg. Tehát, ha az élet első hetében eléri a napi 7 étkezést, 60-70 ml-t, akkor fokozatosan növekszik, elérve a maximális 180 ml-t asztalonként 6 hónapos kor körül.
| Kor | Mennyiség/tömeg | Étkezés/nap | Teljes |
| Első hét. az életé | 60-70 ml | 7 | 420-490 ml |
| Az élet első hónapja | 90-120 ml | 5. | 450-600 ml |
| Hold az élet 2. hónapja | 120-180 ml | 5. | 600 - 900 ml |
| Az élet 6. hónapja | 180-200 ml | 4-5 | 720 - 1000 ml |
| 6 hónap - 1 év (diverzifikáció után) | 180-200 ml | 4 | 720 - 800 ml |
| 1 év után | 200-250 ml | 2-3 | 500-600 ml |
Tehéntej: nyers, főtt, UHT vagy pasztőrözött?
"Tehéntejet 2 éves kora után is fel lehet ajánlani!" (Prof. Dr. Ioana Alina Anca, az IOMC gyermekorvosa)
A gyermekorvos két okból javasolja a tej pasztőrözését vagy UHT-t: a zsír mennyiségét szabályozzák, és emellett jobban megőrzi vitaminjait és ásványi anyagait. Ha a szülőknek biztonságos forrásuk van a tej országából, akkor ez is rendben van, de forrni kell.
UHT kezelés:
Mi az? Folyadékok tárolására szolgáló eljárás, amely gyors hőkezelésből (2-5 másodperc) áll magas hőmérsékleten (140 Celsius fok). Tehát az összes patogén mikroorganizmus elpusztításával hatékony sterilizálás érhető el.
Felhasználhatósági idő: 3-6 hónap szobahőmérsékleten, de felbontás után hűtőszekrényben kell tartani, és néhány nap alatt el kell fogyasztani.
pasztőrözés:
Mi az? A folyékony étel ideiglenes stabilizálására szolgáló kezelés. Az UHT-tól eltérően csak erősen patogén mikroorganizmusokat pusztít. Úgy állítják elő, hogy a folyadékot 30 másodperc alatt 63-65 Celsius-fokig, vagy 15-20 másodperc alatt 75 Celsius-fokig melegítik, majd a terméket hirtelen lehűtik.
Felhasználhatósági időtartam: legfeljebb 2-3 hét, feltéve, hogy a tejet a hűtőszekrényben tárolják.
Főtt tej otthon:
A hagyományos módszer szerint a tej 15 perc alatt eléri a 120 Celsius-fokot, elegendő idő a tápanyagok egy részének elpusztítására, a mikrobiális veszélyekkel együtt.
"Vidéki tehéntej adható két évesnél idősebb gyermeknek, de főzve és soha nem nyersen!" (Prof. Dr. Ioana Alina Anca, az IOMC gyermekorvosa)
A gyermekorvos kifejtette, miért veszélyes a nyerstej: "A tehenek meglehetősen gyakran felfedezhetetlen tuberkulózis-fertőzésben szenvedhetnek, és a fogyasztás, különösen gyermekeknél (emésztési permeabilitása magas), növelheti az emésztőrendszeri tuberkulózis esélyét.
Milyen típusú tej alkalmas a csecsemő számára?
A gyermekorvos így válaszol:
• Szójatej? "Ízében nem túl jó, és nem ajánlott, ha a gyermeknek nincs oka inni (laktóz-intolerancia)".
• Kecske tej? "Nincs előnye a tehéntejjel szemben, vashiányai is vannak, és egyes anyák arra használják, hogy megvédjék a babát a tehéntejfehérje esetleges allergiájától, de fennáll a keresztallergia veszélye, tehát ha túl korán kínálják, allergia is kialakulhat. "
 | "A természetes tej egyik bűne az vas hiánya. De a tehéntej mellett érvelnék, de nem túlzottan és biztonságos baktériumos és fertőző körülmények között használják. " (Prof. Dr. Ioana Alina Anca, az IOMC gyermekorvosa) |
Teljes vagy sovány tej?
| Az élet első két évében | Két év után |
| teljes tej (3,5–4% zsír), mert zsírra van szüksége az agy fejlődéséhez | sovány vagy zsírmentes tej (ha súlyproblémája van) |
"Az agyi fejlődés 80% -a az élet első két évében következik be, ezért teljes tejre van szükség" - mondja Frank R. Greer, a Wisconsini Orvostudományi Egyetem gyermekgyógyász professzora és az Amerikai Gyermekgyógyászati Akadémia táplálkozási tanácsának elnöke.
Miért fontos tej a gyermekek számára a tej?
- A tej sokfélét tartalmaz tápanyagok, nélkülözhetetlen a növekedéshez. Ez egy energiaforrás (a kalóriák miatt) és fehérje, kalcium, cink, valamint A-, B2- és B12-vitamin. Ezenkívül a tej elősegíti a jód, valamint a B3 és B6 vitamin felszívódását
- A tej olyan kalóriatartalmú étel, amelynek tápértéke magas. Ez értékessé teszi azokat a gyermekeket, akiknek tápláló ételre van szükségük a lehető legkevesebb kalóriát
- A tejet könnyű az óvodába vagy az iskolába szállítani. A legigényesebbek számára az anyák felkészülhetnek tejes turmixok különféle ízekkel, amelyek egészséges alternatívát jelentenek az út túloldalán lévő kioszkból származó gyümölcsleveknek (még azoknak is, amelyeken a címke: "természetes")
- A tej és más tejtermékek olyan élelmiszerek, amelyek elősegítik a karbantartást szájhigiénia a gyermek.
- A tej gazdag forrása kalcium. A gyermekeknek kalciumra van szükségük az egészséges csontokhoz és a megfelelő növekedéshez. A tejet az első számú kalciumforrásnak nevezik.
A gyermeknek legalább 500 ml tejet kell inni naponta! Ez a fő kalciumforrás, fokozott felszívódással és hatékonysággal, a D-vitamin egyidejű jelenléte miatt. Ha 25 éves koráig nem ivott, csontjai nem eléggé megerősödtek. (Dr. Mihaela Bilic, táplálkozási szakember)
A gyermek kalciumigénye:
• születés - 6 hónap: 210 mg
• 6-12 hónap: 270 mg
• 1-3 év: 500 mg
Táplálkozási információk a tejről (100 g-onként)
| Anyatej | Tehéntej - 1% zsír | Tehéntej - 2% zsír | Teljes tehéntej - zsír 3,25% | Kecske tej | Juhtej | |
| Kalóriák | 70 | 42 | 50 | 60 | 69 | 108. |
| szénhidrátok | 6,9 g | 5,2 g | 5,1 g | 5,3 g | 4,5 g | 5,4 g |
| fehérje | 1 g | 3,4 g | 3,3 g | 3,2 g | 3.6 | 6 g |
| Zsír | 4,4 g | 1 g | 2 g | 3,3 g | 4,1 g | 7 g |
| koleszterin | 14 mg | 5 mg | 8 mg | 10 mg | 11 mg | 27 mg |
| Kalcium | 32 mg | 119 mg | 117 mg | 113 mg | 134 mg | 193 mg |
| Magnézium | 3 mg | 11 mg | 11 mg | 10 mg | 14 mg | 18 mg |
| Kálium | 51 mg | 150 mg | 150 mg | 143 mg | 204 mg | 137 mg |
| Foszfor | 14 mg | 95 mg | 54 mg | 91 mg | 111 mg | 158 mg |
| Nátrium | 17 mg | 44 mg | 41 mg | 40 mg | 50 mg | 44 mg |
| Cink | 0,2 mg | 0,4 mg | 0,4 mg | 0,4 mg | 0,3 mg | 0,5 mg |
Mivel a tej nagyon fontos élelmiszer, amely a gyermekek számára szükséges, családjuk anyagi lehetőségeitől függetlenül, Európai Únió jelenleg egy ingyenes tejosztási programot működtet az óvodákban és az iskolákban. Emellett azoknak az anyáknak, akik nem képesek szoptatni és anyagi lehetőségeik korlátozottak, ingyenes tejport kell kapniuk csecsemőik számára.