Tej az izmok számára
A mai napig egyetlen, a névhez méltó tudományos tanulmány sem bizonyította, hogy a tejtermékek hozzájárulnak a fogyáshoz, és a nagy epidemiológiai vizsgálatokban ennek az ellenkezője áll fenn. Ez nem akadályozza meg a tejipart abban, hogy rendszeresen kommunikáljon a tej "zsírégető" tulajdonságairól. Egy új tanulmány, amelyet tegnap tettek közzé az American Journal of Clinical Nutrition, újjáélesztette a vitát. Eredményei arra utalnak, hogy egy intenzív testedzési program részeként a tejfogyasztás hozzájárulhat a zsírvesztéshez és az izomtömeg növekedéséhez.
Stuart Phillips és munkatársai a kanadai McMaster Egyetemről (Ontario) 56 egészséges, 18 és 30 év közötti fiatal férfit toboroztak tanulmányukhoz. A kutatók 12 hét intenzív edzésen vettek részt, beleértve a heti 5 súlyemelő foglalkozást. 3 csoport alakult: az elsőben az önkénteseket felkérték, hogy igyanak meg naponta két nagy pohár sovány tejet, a másodikban két nagy pohár szójatejet, amelyek ugyanolyan mennyiségű fehérjét és lipidet tartalmaznak, mint az első csoport teje, a harmadik pedig azonos mennyiségű „cukorban gazdag” energia típusú ital a sportolók számára.
Eredmények 3 hónapos edzés után: a "tej" csoport férfiak egy kilogramm zsírt vesztettek, míg az energiaital-csoportban csak 500 gramm volt. A szójacsoport önkéntesei azonban nem vesztettek semmit. A biscotos oldalon ismét a tejivók csoportjában a teljesítmény a legjobb, átlagosan 1,25, illetve 1,65 kilogramm izomtömeggel gyarapodva a szójacsoporthoz és az energiaital-csoporthoz képest.