Tej- és tejfölös zsemle (Hokkaido tejzsemle); Nana és csokoládé

Reggelire a gyermekeim jobban szeretik a fájdalmat au lait és a briochette-t.

Az egyedi formátum valóban praktikus, ízlés szerint, vagy csokoládéval, mézzel vagy lekvárral megkenve ...

Kalózomnak, aki szereti simán fogyasztani őket, Sandra weboldalán találtam egy igazán mesés receptet: Le Pétrin .

Tényleg nagyon puha tej- és tejszínzsemek, kellemes, extra puha fehér morzsával ...

Megszórtam őket kristálycukorral, de adhatunk hozzá csokoládé chipseket is, amelyeket a kenyerek formázásakor a tésztába beépítenek.

220 g tej

130 g teljes folyékony tejszín

1 tojás

1 evőkanál vanília aroma

1 tasak dehidratált sütőélesztő vagy 20 g friss élesztő

600 g T 55 liszt (én 300 g T45 lisztet és 300 g T110 lisztet tettem)

80 g barna cukor

2 teáskanál só

35g vajat darabokban szobahőmérsékleten

Barnára: egy tojássárgája kevés tejjel

Felkészülés a Thermomix-re:

Öntsük a tejet, a tejszínt és az elmorzsolt élesztőt a konyhai robotgép táljába.

Hűtsük le és keverjük össze: 2 perc/37 ° c/sebesség2.

Adjuk hozzá a vanília ízt, a lisztet, a cukrot, a sót és a felvert tojást, gyúrjuk 2 percig a fül funkcióját.

Daraboljuk hozzá a vajat, majd gyúrjuk össze újra 5 perc/fül funkció.