Tej és tejtermékek - cél, előnyök és ellenjavallatok
A tejtermékek hasznossága
Ennyit mondanak a tejről, annyi kutatást és kísérletet végeznek, hogy mennyire jó, vagy mennyire rossz, DE kevesen nézik az egyszerű dolgokat. A természet mindig megmutatja nekünk az igazságot, nem hazudik és nem csal, csak az emberi elme próbál okokat találni viselkedésének ilyen vagy olyan módon való igazolására.
Mi a tej ?
A tej egy faj nőstényei által kiválasztott folyadék annak érdekében, hogy elősegítse az adott faj fiókáinak nevelését. Tartalmaz növekedési hormonokat, a nőstény által kiválasztott hormonok teljes skáláját (pajzsmirigy, mellékvese stb.), Az adott fajra jellemző sejtinformációt, a növekedéshez szükséges egyéb tápanyagok mellett.
Rengeteg információt továbbít az anyától a gyermekig az adott faj által elfogyasztott környezetről és ételről, olyan antitestekről, amelyek elősegítik a csaj túlélését, valamint az anya érzelmi állapotáról, szerelméről, amely megnyugtatja és megnyugtatja a babát. A tejnek nevezett folyadék többnyire nyirokfolyadékból áll, amely az anya immunrendszerén keresztül kering.
Mi a tej célja? ?
Célja egyszerű és kézenfekvő - az újszülött alkalmazkodása a bolygó lakókörnyezetéhez, amely az adott fajra jellemző. A tej segít felnevelni a csibét, egy bizonyos pillanatig, amikor a teste eléggé kifejlődött ahhoz, hogy más típusú ételeket is lehetővé tegyen. Amikor a test megfelelően alkalmazkodott és fejlődött, már nincs szüksége tejre, és nincs kedve hozzá.
A különböző típusú szervezeteknek különböző tápanyagokra és hormonokra van szükségük, különböző arányban. Vessen egy pillantást egy tehénre vagy lóra - a teje miatt a csaj nagyon gyorsan, nagyon rövid idő alatt nő, a csontváz és az izmok növesztésére specializálódtak. Ha ránézünk az emberre, az anyatej hozzájárul a keringés és az agy rendszerének növeléséhez, ez a hangsúly, és nem a csontok vagy izmok növekedése.
Az állati tej elsősorban a test növekedésére és kevésbé az agyra, míg az emberi tej az agy fejlődésére összpontosít. Az állatok fiókáinak rövid időn belül képesnek kell lenniük a védekezésre, nem várhatnak 10 évet a növekedésig, és nincs szükségük nagy agyra sem, különben mind meghalnak, más állatok megeszik őket.
Ki és mikor iszik tejet ?
A tej a legjobb étel, és csecsemőkorában pótolhatatlan (általában az embereknél 2-3 évig). De itt az egyes fajok tejéről beszélünk gyermekei számára, az emberről - az anyja tejéről, a kecskéről - az anya kecskéjéről, a borjúról - az anyatehén tejéről stb. Mint minden nőstény szervezet, a kecske is tejet készít gyermekeinek, a gyerekeknek, nem másért. Kivételesen, ha egy csirkét elhagynak, egy másik faj meg tudja etetni, de kicsit másképp fog tanulni és növekedni, mintha anyjától fogyasztott volna tejet.
A csecsemő emésztőrendszere speciálisan a tej elfogyasztására és nagyon jó emésztésére alkalmas. Ez idő alatt mást nem eszik, csak tejet az anyjától. Az elválasztás után, és mást is ehet, a csecsemőnek már nincs szüksége tejre és emésztésre a testből, és nem kell más ételeket kedvelnie. Éppen ezért sok olyan ember van, akinek intoleranciája vagy "allergiája" van a tejre, mert nincs több enzim a megfelelő emésztéshez.
A baba életkorának letelte után nincs szükség tejre. És ami a legfontosabb: nincs szüksége más állatfajok hormonjaira. Ezek a tejhormonok felboríthatják a hormonok egyensúlyát az emberi testben, különösen a hormonális rendellenességekre nagyon érzékeny nők testében. Ekkor a tehenek vagy juhok laktációját szintetikus hormonok külső bevitelével tartják fenn, amelyek szintén eljutnak a tejükhöz.
Az állati tej nagyon nagy mennyiségű fehérjét tartalmaz, amely elősegíti a gyors növekedést és az erős szövetek kialakulását. Például a tehéntej alkalmas a borjak táplálkozási szükségleteinek kielégítésére, amelyek időnként meghaladják a 45 kg-ot, mielőtt 2 éves korukat elérik.
Most már nem érted, hogy a felesleges fehérje és más elemek bevitele tehéntejből arra késztet minket, hogy borjúként növekedjünk 😄! Ezeknek a túlerőknek van egy másik hatása az emberi testre, elsősorban a felesleges maradványok, amelyeket el kell távolítani, ezáltal túlterhelik szerveinket és csökkentik azok működését, valamint további, az alábbiakban említett, komolyabb problémákat.
Ehelyett az emberi tej tartalmazza a legkevesebb fehérjetartalmat, mivel az emberi testnek nincs szüksége ilyen nagy mennyiségű fehérjére. A tejben lévő komplex fehérjéknek sok energiára van szükségük a lebontáshoz, és lebontásával sok savat termelnek. Még akkor is, ha a tejet nyersen fogyasztják, és vannak olyan enzimek, amelyek elősegítik a felesleges, főtt és nem biztonságos forrásból származó tej megemésztését, az idővel mégis hatással van a szervezet egészségére.
Honnan származik a tej? ?
Sokáig bennem maradt az a gondolat, hogy a tehenek és a kecskék egész évben adnak tejet, mert így készülnek, nem mindegy, hogy kölykeik vannak-e vagy sem, de ez nem igaz. Így vált ki az ötlet a kisgyermekek fejéből, akik hisznek abban, amit látnak és amit mondanak nekik. A tehén és a kecske nem ad tejet, mert nagyon jók hozzánk, és örömet és szeretetet nyújtanak nekünk az emberi faj iránt, NEM, hanem azért, mert gyermekeik vannak, akiket etetni kell.
Miután a csecsemők már nem akarnak tejet, általában néhány hónapig, a tej eltűnik, ha a tehenet és a kecskét egyedül hagyják. Az embereknek ez nem tetszik, ezért arra kényszeríti az állat testét, hogy továbbra is tejet adjon nekik, naponta fejve (ezzel serkentve a tejtermelő mirigyeket), és felhasználva a laktációt fenntartó mesterséges hormonkészletet. És ha végre nincs teje, nos, akkor elviszem valakihez, akinek hímje van, így újra teherbe eshet! Miért . hogy legyen teje !
A tehenek természetes élettartama körülbelül 20 év, és nyolc vagy kilenc évig tudnak tejet termelni 1. A tenyésztési és gondozási körülmények által okozott stressz azonban olyan betegségekhez és szaporodási problémákhoz vezet, amelyek miatt a tehenek 4 vagy 5 éves korukig nem érik el a tejágazatot, ekkor küldik őket feláldozott 2,3 .
Noha a szarvasmarhák száma általában csökkent, a tejtermelés növekszik. Normális esetben ezek az állatok elegendő tejet termelnének a borjaik szükségleteinek kielégítéséhez, de genetikai manipulációt, antibiotikumokat és hormonokat használnak arra, hogy minden tehén évente több mint 20 000 kilogramm tejet termeljen 4. A teheneket magas fehérjetartalmú étrenden és egyéb termékeken, például madártollakon és halakon nevelik, természetes zöldfű étrendjük helyett, hogy fokozzák a tejtermelést. .
Míg a borjakat, a nőstény gyerekeket általában életben tartják, hogy tejet termeljenek, addig a borjakat, a hímgyerekeket gyakran 1 napos kortól elválasztják anyjuktól, három láncra kötve legfeljebb 18 hétig, húshoz nevelve 6.7. A marhahúsra nevelt borjakat tejpótlóval etetik, amelynek célja, hogy napi legalább 2 fontot megnőjenek, étrendjüknek szándékosan vashiánya van, így húsuk halvány színű marad. vérszegénység 8. A hasmenés, a tüdőgyulladás és a gyengeség mellett a borjak, a húsért nevelt kecskék rettegnek és kétségbeesik anyjukat.
Mindezt azért, mert az ember egész évben nem tudja elképzelni az életét állati tej nélkül. Ez különösen igaz bizonyos emberekre, a bolygón nem minden ember teszi ezt. Mindig ezt a kérdést tartottam szem előtt, például tehenet, kecskét, juhot, amely különbözik más fajok nőstény emlősétől, és tejet készítenek mindig örömömre ?
Magyaráztam magam, amikor levettem a fejem mások ötleteiről. Nagyon egyszerű. Nincs szüksége kecske- vagy tehéntejre, ugyanúgy, mint nyúl-, kanca- vagy macskatej stb. Ha inni szeretnél, tartsd tiszteletben az állat testét, csak akkor vegyél tejet, ha elhagyja, túl stimuláló laktáció nélkül. Az állatok pedig érzik, szeretik és szeretnék a szabadságot.
Tejterméket kellene ennünk ?
Sokat írtak a tejtermékekről. A főtt, pasztőrözött, feldolgozott tej a nyálka legnagyobb formája, és veszélyesebb, mint a nyerstej. A nyerstejben legalább vannak olyan enzimek, amelyek elősegítik az emésztést, míg a feldolgozott tejben nincs több. Az erjesztett termékek örömet okoznak a gomba- és gombacsaládnak.
Az emberi testnek is megvan a maga gomba/gomba családja, de ezek számát nem szabad eltúlozni, mert ez problémákat okoz. A tej kalciumot nagyon nehéz felszívni és felhasználni az emberi testben, több erőforrást költ, mint amennyit nekünk hoz. Minden állat nem fogyaszt tejet leszokás után, nagyon erős csontokkal és jól formált izmokkal rendelkezik. Összehasonlítanád magad a futással és a csontok erejével egy állattal ?
Ha nem tud megszabadulni a tejivás szokásától, vagy szükségesnek tartja, vagy egyéb oka van, választhatja a nyers kecsketejet. Miért kecske? Mivel összetétele közelebb van az emberi tejéhez, és a zsír/fehérje százalékos aránya alacsonyabb. Miért kegyetlen? Mivel a tejenzimek segítenek jobban megemészteni.
Fontolja meg az állat tiszteletét és a tej szedését is, ha csak lehetséges. Azt is szem előtt kell tartani, hogy a felesleg idővel káros lehet. Nem tagadjuk, hogy a tej segíthet túlélni extrém helyzetekben, de akkor nem lenne ideje semmilyen módon feldolgozni, de nyersen használná fel. Ne vigyük túlzásba a tejfogyasztással! Ne fogyasszon minden nap, ne keverje össze keményen, és ne egyék túl a tejtermékeket. Itt ebbe a kategóriába soroljuk az összes ételt, legyen az tej, joghurt, tejszín, sajt, vaj vagy sajt.
A nyers tejből készült, korlátozott és tiszta feldolgozású tejtermékek sokkal jobbak, mint a feldolgozottak, mert könnyebben emészthetők és kevesebb olyan elemet tartalmaznak, amelyet az emberi szervezet számára nehezen lehet feldolgozni. De még ezekről sem azt mondják, hogy naponta és folyamatos időszakokban fogyasztják, mint általában, hanem tiszteletben tartva az állatot és annak természetes ciklusait.
A tejtermékek hatása
Intolerancia és allergia
Ne feledje, hogy a tehéntej a csecsemők és gyermekek ételallergiáinak egyik vezető oka a Gasztroenterológiai Egyesület szerint. A legtöbb ember kevesebb laktózt kezd termelni, az enzimet, amely 2 éves korában segíti a tej megemésztését, és ez a csökkenés laktóz-intoleranciához vagy emésztési problémákhoz vezethet, amelyek gyakran észrevétlenek maradnak.
A laktóz intolerancia puffadást, gázokat, görcsöket, hányást, fejfájást, kiütést és asztmát okoz. Az Egyesült Királyságban végzett tanulmány kimutatta, hogy a szabálytalan szívverés, asztma, fejfájás, fáradtság és emésztési problémák szenvedő emberek számára előnyös volt a tejtermékek étrendjükből való kizárása 9 .
Csontproblémák, csontritkulás kockázata
Ne tévesszen meg a tej kalcium mítosza. Orvosi tanulmányok azt mutatják, hogy a csontritkulás megelőzése helyett a tej növelheti a nők kockázatát. A Harvard ápolóinak tanulmánya, amely több mint 77 000 34 és 59 év közötti nőt tartalmaz, megállapította, hogy azok, akik napi két vagy több pohár tejet ittak, nagyobb kockázatot jelentenek a csípő- és ízületi fájdalmakra. törött kar, mint azok, akik napi egy pohár vagy kevesebbet isznak 10 .
A tumor kialakulásának kockázata
Az állati fehérje feleslegét tartalmazó étrendeket összekapcsolják az endometrium, a hasnyálmirigy és a prosztatarák kialakulásával 11,12,13. A túlzott fehérjebevitel megzavarhatja a veseműködést, emiatt a csontok kalciumát használják fel a sav-bázis egyensúly szabályozására. Mivel a tejtermékek állati fehérjét is tartalmaznak, ezt jó szem előtt tartani.
A feldolgozott tejtermékek hatása csecsemőknél
A csecsemő és gyermek étrendjének tanulmányozása után a tudósok ma csodálkoznak testünk erélyességén, amely ellenáll annak a szörnyű rezsimnek, amelynek életünk első éveiben ki vagyunk téve. Elég összehasonlítani a szoptatott csecsemő kémiai különbségét.
A mellen emelt csecsemő széklet ehhez képest szagtalan, nem irritáló és puha. A csecsemő leheletének kellemes illata van, izzadsága nem rossz. A vizelet nem irritálja érzékeny bőrét, és nincs visszataszító szaga. És mindezt azért, mert a természet az anyatejnek megfelelő bélrendszerrel ruházta fel a babát. Ezek akkor fordulnak elő, amikor az anya természetes módon és kiegyensúlyozottan táplálkozik, de sajnos ez manapság nem gyakran fordul elő, és még akkor is, ha szoptatnak, a gyerekeknek mindenféle problémája van.
Attól a pillanattól kezdve, hogy a pasztőrözött tejet vagy tejporos tápszert beviszik a csecsemő étrendjébe, a váladék szagúvá és irritálóvá válik.. Az egyik gyakori következmény a székrekedés, és a baba vizeletében megtaláljuk a fehérje rothadásának hulladékát.
A kereskedelemben módosított tej hasmenést, tejallergiát és székrekedést okozhat. Ez utóbbi megelőzése érdekében a gyártók mesterséges cukrokkal édesítik termékeiket, amelyek növelik a savasságot, az erjedés pedig gázokat, kólikát és mérgező vizeletet okoz. Miért tűnik ennyire sok csecsemőnek a természetellenes étrend ellenére? Mivel erős máj- és endokrin mirigyek vannak, jó állapotban. Később azonban 3-6 éves korukban gyakran megfázástól, akut vagy krónikus betegségektől és más gyakori betegségektől szenvednek az óvodákban.
A kizárólag pasztőrözött tejet elfogyasztó gyermekek hamar megbetegedtek skorbutban (C-vitamin hiánya), angolkórban (kalciumhiány), emésztési rendellenességekben és más betegségekben - derült ki Arnold de Viers tanulmányából az "Élet elixírje" című könyvében.
Most már egyre több problémás csecsemőt látunk, mert testük már nem képes megbirkózni ezekkel a dolgokkal, miután pasztőrözött tejjel vagy tejporral készített nevelésű gyermekek több generációja után a hatások egyre intenzívebben jelentkeznek.
Kiegyensúlyozatlan a női endokrin rendszer
A pasztörizált tehén/juhtej termékek különösen károsak a nőkre. A pasztőrözött tehéntej nőkre gyakorolt káros hatásait tovább súlyosbítják a teheneknek a tejtermelés növelése érdekében adott szintetikus hormonok. Ezek a vegyi anyagok agresszíven rombolják a női endokrin rendszer egyensúlyát.
Annemarie Colbin dietetikus az "Étel és gyógyítás" című cikkében leírja a tejtermékek nőkre gyakorolt katasztrofális hatását: "A tejtermékek (tej, sajt, joghurt, fagylalt) fogyasztása szorosan összefügg a női reproduktív rendszer különböző rendellenességeivel: petefészekdaganatok, ciszták, hüvelyi váladékozás. Sok nő megerősítette, hogy a tejtermékek használatának abbahagyása után a problémák csökkentek vagy megszűntek. Hallottam a méh mióma csökkenéséről vagy eltűnéséről, a méhnyakrák megelőzéséről, a menstruációs rendellenességek megoldásáról, úgy tűnik, néhány esetben a meddőséget is eltávolították. . "