Tej receptek

Max. Előkészítési idő

Fotó/videó

Nehézségi szint

forrás

1
2
3
4
5.
6.
7.
8.
9.
10.
folytatás>

11.
12.
13.
14-én
15-én
16.
17-én
18
19-én
20

A tejből sokféle tejtermék készülhet, például joghurt, kvark, sajt, tejszín vagy kefir. Az értékes összetevők, például a kalcium, a tejtermékek döntően hozzájárulnak az egészséges táplálkozáshoz, és sokféle receptben használják őket.

Tejtermékek és tejfajták

Megkülönböztetik a tejtermékeket és a tejfajtákat. A tejfajták vagy a tejfajták azt a tejet jelentik, amely részeg. Ide tartozik a teljes tej, a fölözött tej, a fölözött tej, a hosszú élettartamú tej (a hosszú élettartamú tej) és a sűrített tej. Az ilyen típusú tej a tehénből származik, de származhat a kecskéből vagy a juhból is.

Ha a tejtípusokat tovább feldolgozzák, a tejtermékeket extrahálás vagy erjesztés útján hozzák létre. Ide tartozik a sajt, a kvark, a joghurt, a tejszín, a vaj, a tejföl és a crème fraiche, az író, a kefir, a tejsavó és a tejpor. A sajttermékek különböző típusokra oszthatók. A krémsajt tartalmaz túrót, mascarponét és ricottát Olaszországból, valamint a kvarkot. A Camembert és a Brie lágy sajtok. A szeletelt sajtot egészben vagy már szeletekben értékesítik. Különböző típusok a Gouda, az Edam, a Tilsiter vagy a kéksajt. A kemény sajtot előnyösen reszelt vagy reszelt formában fogyasztják. E fajta híres képviselői az olasz parmezán és az emmentáler, valamint a svájci Gruyère vagy Gruyère. Végül léteznek különféle olvasztott sajtok és savanyú sajtok is.

A tejtermékek egészséges összetevői

A tejtermékek sok egészséget elősegítő összetevőt tartalmaznak. A kalcium, a kálium és a foszfor különösen értékes ásványi anyagok. A kalcium például elengedhetetlen a csontok és a fogak felépítéséhez és fenntartásához. A foszfor a csontok és a sejtfalak megerősítése szempontjából is fontos. A kálium viszont ugyanolyan fontos az idegek erősítéséhez, mint az izmoké.

A tejtermékek szintén kiváló fehérjeforrások. A fehérje nélkülözhetetlen az emberi szervezet számára, mivel a szövet, a vérplazma és az enzimek ebből az anyagból készülnek. A tejfehérje emellett tartalmaz olyan esszenciális aminosavakat, amelyeket az emberi test nem képes előállítani, ezért étellel kell bevennie.

Végül is a tejtermékek vitaminokban is gazdagok. Például a B2-vitamin különösen fontos a szem és az idegek számára, a B3-vitamin az anyagcsere, az egészséges bőr és az idegrendszer szempontjából is, valamint a B12-vitamin egyrészt pozitívan hat a vérképzésre és az idegrendszerre, másrészt előnyös lassítani az öregedési folyamatot . Ez a hatás a tejtermékekben található E-vitaminról is elmondható.

Főzés tejtermékekkel

A tejtermékek sokféleképpen használhatók a konyhában, és számos hagyományos étel szerves részévé váltak. Vagy mi lenne a sajtfürdő, pizza, gratin vagy tiramisu tejtermékek nélkül, szilva torta tejszínhab nélkül vagy tzatziki joghurt nélkül? A tejtermékek arra is kiválóan alkalmasak, hogy a zöldségfélék ízletesek legyenek a gyermekek számára. A brokkoli, a karfiol és a spenót sokkal jobban ízlik, ha rakott sajtként sütik.

Általában kiváló rakott és szószok készíthetők sajttal, tejföllel, krémmel vagy krémmel. Mind praktikus, mind ízletes maradék rakott étel, amelyben az előző napi zöldségfélék, kabátkrumpli vagy tészta maradványok tápláló és finom étkezéssé alakíthatók.

Egyébként a tejtermékek bizonyos mértékben képesek semlegesíteni az ételek élességét. Tehát, ha a chili túl fűszeres, akkor egy pohár tej, egy kis joghurt vagy egy darab sajt segíthet.