Tej v; g; melyiket válasszuk, mely egészségügyi előnyökkel jár
Míg a tehéntejnek az utóbbi években rossz sajtója volt, növényi alternatívái éppen ellenkezőleg emelkednek, és szaporodnak a szupermarketek polcain. Mandula-, szója-, rizs-, zab-, mogyoróitalok ... Melyek a legjobbak az egészségére? Milyen előnyökkel jár? Milyen különbségek vannak? Milyen ellenjavallatok ?
- Meghatározás
- Jelzés
- Előnyök
- • Szójatej
- • Mandulatej
- • Rizs tej
- • Mogyorós tej
- • Zabtej
- • Kókusztej
- Napi mennyiség
- Ellenjavallatok, veszélyek
- Megőrzés
Meghatározás: mi a növényi tej ?
A növényi tej a növényekből előállított ital (elsősorban gabonafélék vagy olajos magvak), amelyek az állati tej helyettesítésére szolgálnak. Megjelenésük tehát közel áll a tehéntejhez, és ugyanúgy felhasználható a mindennapi fogyasztás során. Táplálkozási összetétele eltér az állati tejektől, de egymástól is. Az állati tejtől eltérő termékek „tej” kereskedelmi neve tilos az Európai Unióban. Ezeket a növényi tejeket ezért a kereskedelemben rizs, szója, mandula stb. "Italainak" nevezik.
Mely esetekben érdekesek ?
A növényi tej a tehéntej alternatívája laktóz-intoleranciában szenvedőknek. Mások tolerálják a laktózt, de nehezen emészthetik meg a tehéntejben lévő fehérjét, nevezetesen a kazeint, amely a növényi italokban sem található meg. Végül, a vegánok és a vegánok, akik minden állati eredetű ételt eltávolítottak ételeikből, a tehéntejet és annak származékait növényi tejjel helyettesíthetik.
A növényi tej típusától függő előnyök
• Szójatej
Átlagosan 43 kalória/100 ml.
A növényi tej úttörője, a szójatej is a gyakrabban fogyasztják. Ez az egyik növényi tej, amelynek tápanyag-összetétele a ½ fölözött tehéntejhez van legközelebb. Fehérjében gazdag, koleszterinmentes, kevés telített zsírsavban, csak annak kalcium hiánya őszibarack összetételében. De ma a legtöbb szójatejet kalciummal dúsítják, hogy ugyanannyit nyújtson, mint a tehéntej.