Tejben sült édeskömény - Finocchi al Latte
A tejben sült édeskömény igazi olasz klasszikus!
A tejben lévő édeskömény csodálatos vegetáriánus recept, de természetesen a hal és a hús kíséretében is tálalható. Könnyen és gyorsan elkészíthető, csodálatosan karamellás aromák kíséretében az édeskömény valami rendkívüli.
Könnyedén elkészítheti az édesköményt vegánként, ha tej helyett mandulatejet, vaj helyett pedig növényi vajat használ.
Hozzávalók az édesköményhez a tejben (2-4 fő részére):
4 édeskömény
50 g vajat
1 teáskanál cukor
2 evőkanál olívaolaj
500 ml tej
só, bors
Hogyan készítsük el az édesköményt a tejben:
1.
Mossa meg az édesköményt, vágja ketté, vágja ki a szárat és vágja negyedekre az édesköményt. Megfelelően nagy serpenyőben megpirítjuk az édesköményt az olívaolajban, kivesszük a serpenyőből és félretesszük. Törölje meg az edényt konyharuhával, és olvasztsa meg benne a cukrot, amíg aranybarna nem lesz. Azonnal vegyük le a tűzről, adjunk hozzá vajat és édesköményt, és gyorsan tejjel degoljuk le. Vigyázat: a cukor nagyon könnyen megég, majd fogyaszthatatlanná válik!
2.
Hagyja az édesköménypörköltet a tejben kb. 15 percig, amíg szilárd lesz a falatáig. A tej főzéskor kissé besűrűsödik.
3.
Az édesköményt köretként tálalhatja halhoz vagy húshoz, vagy előételként frissen sült bagettet fogyaszthat.
4.
Különösen jól passzolna hozzá egy sült hal, de a serpenyőből sült lazac is. Ha inkább húst eszik mellé, akkor ajánlunk egy szép edénysültet vagy egy könnyű sült marhahúst.
Érdekes tények a tejben sült édesköményről:
Néhány eredeti olasz receptben az édesköményt tejben készítik el a leírtak szerint, majd a sütőben kevés parmezánnal reszelik meg. Ízletes is, ha finoman ízesít egy kis fahéjjal.
Az évszaktól függően az édeskömény zöldségek sárgarépával és burgonyával is kiegészíthetők. Ez telítő vegetáriánus étkezéssé teszi, amelyhez nincs szükség halra vagy húsra.
Itt talál további kellemes ételeket a vegetáriánus konyhából!
Hagyja magát inspirálni…
Színes grill zöldségek
A grillezett zöldségek minden barbecue est részét képezik. A grillezett zöldségek a déli országokban meleg estékre és a forró széngrill füstös illatára gondolnak ...
Töltött tészta konfitált paradicsommal és friss kerti gyógynövényekkel
Ez a töltött tészta receptje egyesíti a paradicsom gyümölcsös savasságát a fűszeres kerti gyógynövények nélkülözhetetlen aromájával. A ravioli ricottával, parmezánnal és finom ...
Növényi kuszkusz szárított szilval
Ebben a receptben a növényi kuszkusz szárított szilval készül. Az édes gyümölcsök kellemesen egzotikus hangulatot kölcsönöznek az ételnek, amelyet ...
Olasz paradicsomos rizottó cukkinivel és olajbogyóval
Utazzon Olaszországba ezzel a paradicsomos rizottóval! Mert ez a paradicsomos rizottó emlékeket idéz fel Toszkánában az enyhe nyári estékről, az illatos ciprusfákról és ...
Gyógynövénykonyha - langyos cékla gyógynövénymustár öntettel és provence-i burgonya- és mustárgombóccal
A 3 gyógynövényes petrezselyem, bazsalikom és metélőhagyma adja ennek a Maille Dijon mustárnak a tipikus illatát. A finom gyógynövényes jegyzet ideális, a salátaöntet a piros ...
Alacsony szénhidráttartalmú csicseriborsó hamburger
Ezek a finom csicseriborsó hamburgerek frissítő korianderrel és gyömbérrel teljesen húsmentesek, mégis gazdag hüvelyesekből származó egészséges fehérjében. A változásért a hamburger ...
Földközi-tengeri töltött paprika áfonyával
A töltött paprika klasszikus a vegetáriánus konyhában! Ebben a receptben a töltött paprikát cukkinivel, paradicsommal, gombával és juhsajttal töltjük meg, majd sütőbe tesszük ...
Keleti quinoa hamburger - ujjételként is alkalmas
Ez a quinoa hamburger az új trendétel Európa nagyvárosaiban. Különösen a vegetáriánusok és a vegánok hódolhatnak itt hamburgerélvüknek. Könnyű…
Petrezselymes köles pogácsa mentás joghurtos öntettel
A petrezselymes köles pogácsa szuper egészséges és teljesen gluténmentes! A petrezselymes köles pogácsák jó adag energiát adnak táplálkozási tervednek, mert az arany ...
VEGAN - Kék vörös lencse curry
Ez a lencse curry vegán, laktóz- és gluténmentes A tökéletes szénhidrátmentes étel! Az olyan fűszerek, mint a koriander, a kömény és a chili, hangsúlyozzák ennek az egzotikus lencse currynek a keleti aromáját, ...
VEGAN - Keleti növényi rizs köménnyel
Ez a zöldséges rizs vegán és csodálatosan keleti, határozottan minden, csak a különböző típusú zöldségek unalmas keveréke! Szokatlan fűszerekkel, például ...