Tejes tészta - a szakácskönyvből; Mia szereti a tésztát; moey; s konyhai ételblog
Legutóbbi blogbejegyzésem során rájöttem, hogy a blogban az utóbbi időben egy dolgot elhanyagoltak: a szakácskönyvek bevezetését! Gyűjteményem továbbra is növekszik, polcaim már nem elegendőek, szakácskönyvek halmozódnak a földön. Kedves blogger barátok pedig továbbra is számos izgalmas témájú szakácskönyvet jelentetnek meg. Ezért szeretnék végre többet főzni ezekből a szakácskönyvekből, és gyönyörű szakácskönyveket kínálnék nektek finom receptekkel. Ma ők azok Tejes tészta Mia a Mia szereti a tésztát * című könyvéből - igazi kinyilatkoztatás számomra!
Sokat főzök abból, amit online folyóirataimban felfedezek, módosított formában. Mégis nem ugyanaz, mint egy könyv átlapozása és receptek olvasása. De ezeket a gyönyörű olvasási pillanatokat a kanapén mostanában elhanyagolták. A több főzés azt is jelenti, hogy egyszerre többet kell bemutatni - nem hiába állítottam be itt a blogban a szakácskönyvek kategóriát. Ha még nem ismeri (ami nem meglepő, mivel egy ideje tétlenül fekszik), nagyon tudom ajánlani nektek. Itt talál néhány véleményt és receptet gyönyörű szakácskönyvekből.
Tehát ma Mia második szakácskönyvéből származó tejmetéltet. Amikor néhány héttel ezelőtt meglátogattam Miát egy kölni vásáron, ő megtakarított egy mintadarabot nekem, és azonnal lenyűgözött. Valójában még soha nem próbáltam tejes tésztát, és egyébként még soha nem ettem édes tésztát. Persze, ismersz fahéjjal, cukorral és mákos burgonyatésztát. A tésztával és az almamártással kapcsolatban kiadós ételek is kaphatók itt, Rajna-vidéken. És ismerem azoknak a barátoknak a történeteit is, akik gyermekkorukban inkább fahéjjal és cukorral ették a tésztájukat. Számomra ez soha nem volt kérdés, és kizárt. A tésztához paradicsommártás került, és semmi más - legalábbis így nézett ki a nyűgös gyerekvilágomban. Amíg ki nem próbáltam Mia tejes tésztáját, és azonnal elfújtam ...
A tejes tészta nem más, mint a rizspuding elkészítésének módja - csak tészta helyett rizs. Sokkal gyorsabb is, mert a tészta egyszerűen gyorsabban felszívja a folyadékot és gyorsabban főz. Az eredmény ugyanolyan krémes, mint a rizspuding, és a tésztát már nem társítja automatikusan a „kiadóshoz”. A tejes tészta a tökéletes édes lélekétel, amikor a dolgoknak gyorsan kell menniük. A hozzávalók amúgy is mindig vannak a házamban. És különösen a szürke és esős őszi napokon egy tál tejes tészta igazi boldogság. Csak kissé módosítottam Mia receptjét, kicsit megváltoztattam a mennyiségeket, és csak még karamellizáltabb jegyzethez használtam barna cukrot. A könyvben még számos receptötletet találhatunk a vegetáriánus tésztaételekhez.