Tejet inni terhes állapotban, igen, de melyiket szabad fogyasztanom?
Egészséges terhesség. Terhes nő pohár tejet
Igyon tejet, imádja, de ha terhes, ihat bármilyen tejet, és milyen mennyiségben? Tehéntej, növényi tej, ízesített tej, ribot tej… Sophie Gury táplálkozási-dietetikus szakemberrel áttekintjük, hogyan fogyaszthatja ezt a fontos kalciumforrást a terhes nők és csecsemőik számára.
Terhes, miért jó a tej tápértéke nekem és a babának ?
A tej nagyon érdekes táplálék terhes nők és csecsemőik számára, víztartalma ideális a terhes nők megfelelő hidratálásában való részvételhez. Ezen kívül a tej, fehérjék, lipidek, szénhidrátok, valamint vitaminok és ásványi anyagok (beleértve a kalciumot) összetételét is megtaláljuk, amelyek elengedhetetlenek a magzat növekedésének biztosításához. Megkülönböztetünk állati eredetű tejet: tehén, juh, kecske, kanca ... a "növényi tej" -től, amelynek csak tejszíne van: mandulatej, rizs, mogyoró ...
Pasztőrözött, sterilizált, UHT tej ... hogyan válasszuk ki a tejet ?
Néha nehéz eligazodni a rendelkezésre álló termékek sokaságával szemben. Terhes állapotban a legjobb elkerülni minden olyan nyers, alul főtt vagy rosszul mosott ételt, amely fertőzésekhez vezethet (listeriosis, toxoplazmózis, szalmonellózis stb.). Szerencsére a tej hőkezelése lehetővé teszi a szennyeződés kockázatának korlátozását.
- A pasztörizált tejet néhány másodpercig pasztőrözzük 72-85 ° C-on. A hűvös részlegen van, és a felbontás után 48 órán belül el kell fogyasztani. Teljesen alkalmas terhes nők számára, mert a pasztörizálás megszünteti a kórokozókat.
- A sterilizált tejet 150 ° C-nál nagyobb hőmérsékleten kezelték, ezt UHT (Ultra High Temperature) tejnek hívják. A tejet a hűtőszekrényeken kívül lehet megtalálni az üzletekben. Ez a kissé agresszívebb kezelés biztosítja a hosszabb tárolást és az összes baktérium pusztulását.
És mikroszűrt választani jó ?
A mikroszűrés előtt a tejet elválasztják a tejszíntől, amelyet pasztörizálnak vagy sterilizálnak. A tej a maga részéről mikroszűrésen megy keresztül, amely lehetővé teszi, hogy elválasszon mikroorganizmusaitól, beleértve a kórokozókat is. Ezután a tejet és a tejszínt ismét összekeverjük. Ez a módszer biztonságos tejet jelent a terhes nők számára. Ennek a tejnek az előnye az íze, amely hasonlít a nyerstejhez, és nyitása után a hűtése hosszabb, mint a pasztőrözött tejé. A friss osztályon találjuk.
Terhes, nyers tej, jogom van ?
A nyerstej azt jelenti, hogy a tej nem esett át hőkezelésen. Ritkán találja meg a szupermarketben nagyon rövid eltarthatósága miatt, közvetlenül a termelőhöz kell fordulnia. Az anya szennyeződésének kockázata azonban nagyobb a kezelés hiánya miatt. Ezért jobb elkerülni a nyers tej fogyasztását a terhesség alatt.
Teljes tej, 9 hónapig ihatom ?
A bolti teljes tej hőkezelésen esett át, ezért terhes nők fogyaszthatják. Kicsit több zsírt tartalmaz, mint a többi tej. A polcokon található piros sapka alapján ismerjük fel.
És félig sovány tej, ihatsz, amikor babát vársz ?
A félzsíros tej teljes mértékben engedélyezett terhes nők számára, a pasztőrözés vagy a sterilizálás megszüntette az összes kórokozót, így nincs fenn a szennyeződés veszélye. Összetétele közel van a teljes tejhez, kivéve a kevésbé jelen lévő zsírokat. Néha jobban emészthető, mint a teljes tej.
És sovány tejet ?
A sovány tej nagyon kevés zsírt tartalmaz, még akkor is, ha szénhidrát- és fehérjeösszetétele megegyezik a többi tejjel. Pasztőrözik vagy sterilizálják is, így a terhes nő gondja nélkül. Másrészt a zsír szinte hiánya nem vonzó a terhes nő számára, akinek lipidekre van szüksége a baba növekedésének biztosításához.
Élvezhetek egy pohár friss tejet ?
A friss bolti tej pasztőrözött vagy mikroszűrt, nagyon kellemes inni és gyakran finomabb, mint a sterilizált tej. Nincs probléma a friss tej elfogyasztásával. Fontos vigyázni, hogy hűvös maradjon.
Tehéntej, igen vagy nem vemhes ?
A tehéntejet terhesség alatt lehet fogyasztani, előfordul, hogy egyesek kevésbé jól emésztik meg, vagy ízlésesebben részesítik előnyben a többi tejet, könnyen megtalálhatják másutt a nekik megfelelő tejet.
És ha laktózmentesnek választom, ihatok terhesség alatt ?
A tejcukor a tejcukor, ahogy a felnőttek felnőnek, kevesebb "laktázt" választanak ki, egy enzimet, amely elősegíti a cukor emésztését. Laktózmentes tej ajánlott, ha a hagyományos tej gyengén emészthető, vagy laktóz-intolerancia esetén. A laktózmentes tej az a tej, amely előállítása során tartalmazta ezt a híres "laktázt", olyan, mint az "előre megemésztett". Olyan terhes nők számára lehet érdekes, akiknek nehéz megemészteni a hagyományos tejet.
És juhtej, miért ne ?
A juhtej ugyanolyan kezeléseken megy keresztül, mint a tehéntej, ezért a terhes nőknél nem áll fenn a fertőzés veszélye. Zsírban gazdagabb, mint a tehéntej, emésztési szinten azonban gyakran jobban tolerálható. Joghurtok a juhtejjel nagyon édesek és emészthetőek.