Tejfehérje-intolerancia és allergia - GoodMix, Az étkezés öröme;
A tejfehérje-laktóz-intolerancia és allergia két nagyon különböző patológia, bár tüneteik szinte azonosak, és az érintett élelmiszer Tej mindkét esetben.
Az első rendellenesség a laktózt érinti, amely a tejben lévő cukor; míg a második csak a tehéntej fehérjéit érinti.
Ez tehát a tej két nagyon különálló alkotóeleme.
Laktóz intolerancia és allergia a tejfehérjére
E két tejjel kapcsolatos rendellenesség mechanizmusa eltérő:
- A laktóz intolerancia abból adódik, hogy a szervezet nem képes megemészteni a tejben található laktózt. A laktózt általában a szervezetünkben található enzim, laktáz emészti. Amikor laktóz-intoleránsak vagyunk, testünk már nem termel elegendő laktázt, és a laktóz emészthetően gyengén emészthető, és felelős az emésztési rendellenességekért (puffadás, fájdalom, hasmenés).
A kezdet kora: általában csecsemőkorban (6 év előtt). Az esetek többségében, az allergia felnőve elmúlik.
- A tejfehérje allergia, mint minden allergia, az immunrendszer kóros és eltúlzott reakciója az étel elfogyasztása után. A test ekkor észleli, hogy a tejfehérjék károsak számára, és „megvédi magát”. Ezt a reakciót olyan tünetek jellemzik, amelyek azonosak lehetnek a laktóz-intolerancia (emésztési rendellenességek) okozta tünetekkel, de az allergiára jellemző tünetek (ekcéma, angioödéma, anafilaxiás sokk) is, sokkal súlyosabbak.
A kezdet kora: Főleg felnőtteknél. A laktáz termelésünk idővel csökken.
Általában tehéntejfehérjék elleni allergia esetén, a tej és minden származéka kizárása kötelező. A laktóz-intolerancia esetében mindegyik toleranciáján múlik: egyeseknek teljesen ki kell zárniuk a tejtermékeket, mások megtarthatnak bizonyos ételeket, például joghurtokat, vajat, bizonyos sajtokat ... Bármi is történjen, bíznia kell orvosának tanácsában/allergológus, és hogy érzi magát !