Tejfölös torta cseresznyével és vaníliás tejföllel, videó recept

Tejfölös torta cseresznyével és vaníliás tejföllel, videó - lépésről lépésre recept. Házi sütemény tíz vékony lepedővel és tejföllel meggyzel, tejföllel meggyzel. Tejfölös torta receptje lépésről lépésre, videóban és szövegben egyaránt.

Gyakran hallottam erről a tejfölös süteményről. Úgy tűnik, hogy ez az egyik legnépszerűbb desszert a közösségi hálózatokon. Valahogy azt gondoltam, hogy így születnek a hagyományok, valószínűleg ez a torta, vagy akár az én Lulu tortám, amelyek már annyira népszerűek, két-három generáció alatt kulináris hagyományokká válnak. Mosolyogtam és tetszett, hogy igazat mondjak. Nagyon jó azt gondolni, hogy az Ön által létrehozott receptet dédunokák készíthetik, ki tudja? Talán még dédunokája is. Kétségtelen, hogy ugyanez történt Albinița torta vagy azzal Diplomat torta, aki először meghódította a háziasszonyok konyháját, majd a kóstolók szívét.

Visszatérve a Smântânel sütemény receptjéhez, ez egy egyszerű és könnyen elkészíthető recept, amely azonban, amint az a fotókból is látszik, rendkívül kevés erőfeszítéssel a szem számára kellemes eredményhez vezet. Valójában lehetősége van kulináris hagyománnyá válni. Hogy igazam volt-e vagy sem, csak az idő fogja megmondani. Egyelőre az Albalact barátaimmal együtt, akikkel a kulináris hagyományokra összpontosítottunk, idősebbek vagy újabbak, kipróbáltam a krémes sütemény receptjét is.

A torta finom és látványos, sok lepedővel, nem kevesebb, mint tíz. A krémkrém, amint a neve már arra késztette, hogy képzelje el, kétféle tejszín, az édes tejszín és a zsíros erjesztett tejszín gazdag keveréke, amelynek mérsékelten savas savval kell rendelkeznie, nem lehet nagyon savanyú. . A krém öt perc alatt készül, nagyon kellemes, diszkrét savassággal és vanília ízzel. A Savanyú torta süteményről azt is tudni kell, hogy egy adag sok kalóriát tartalmaz. Véleményem szerint a cseresznye nagyon kellemes módon egyensúlyoz a krémben oly gazdag krémben.

Annak érdekében, hogy ezt a süteményt még könnyebben hozzáférhetővé tegyük, készítettünk egy video receptet, amely azonnal elérhető az összetevők felsorolása után. A cikk végén a recept szöveges formátumban (nyomtatható).

Hozzávalók Krémkrém meggyzel és tejföllel

500 gramm liszt + liszt a munkalap megpermetezéséhez
200 gramm vaj 82% zsírtartalommal
250 gramm 25% zsírtartalmú tejszín
1 csipet só
150 gramm cukor
2 tasak vaníliás cukor

500 gramm tejszínhab legalább 30% zsírtartalommal
500 gramm zsíros krém 25% zsírtartalommal
250 gramm vaníliás porcukor
1 tasak vaníliás cukor
ezen kívül 250 gr cseresznye (friss, fagyasztott, kompót - ami van, de mag nélkül)

300 gramm tejszínhab, legalább 30% zsírtartalommal
50 gramm porcukor
cseresznye díszítéshez

Tejfölös torta cseresznyével és vaníliás tejföllel - videó recept

Krém torta meggyzel és tejföllel, elkészítés (szöveg)

Megjegyzés: ne csüggedjen a hosszú elkészítési idő, 8 óra ez a szépség "alvása", amelyre a krémes süteménynek szobahőmérsékleten szüksége van a hűtőszekrényben.

Lapok előkészítése a tejfölös süteményhez

1. Tegye a lisztet, a sót, a cukrot és a vaníliás cukrot egy nagy tálba, és jól keverje össze. Adjunk hozzá hideg vajat, kockákra vágva. A lisztben lévő vajat villával vagy speciális süteményes eszközzel törje össze a művelethez, amíg a vaj egyenletesen el nem oszlik, és a keverék durva homokú lesz.

2. Adja hozzá a 250 gramm tejszínt. Először kanállal keverje meg, majd fordítsa meg a munkafelületet és gyúrja össze. Bár a keverék száraznak tűnik, folytassa, hamarosan sima tésztává válik. Megszórjuk kevés liszttel, és korongba nyomjuk. Csomagolja be és tegye hűtőbe 1 órára.

3. Közben kapcsolja be a sütőt és állítsa 200 ° C-ra.

4. Vegye ki a tésztát a hűtőszekrényből, és ossza fel 10 egyforma darabra. Megmértem, súlya 1160 gramm volt, így 10 darabra osztottam, egyenként 116 grammra. Csak azt a tésztadarabot tartják a munkafelületen, amellyel dolgozni fogunk, a többit hűtőbe tesszük.

5. Egyenként, sodrófával szétterítve, a liszttel meghintett munkafelületen kb. 3 mm. Nem számít, hogy tökéletes formában van-e. Sütés után a lapokat 22 cm-es formára vágják. átmérőjű, ezért meg kell győződnünk arról, hogy ez a forma kinyújtva kerül-e a tésztalapba, és hogy körülötte maradjon 2-3 cm, mert a tészta sütés közben hajlik kissé zsugorodni. Húzza a lapot a sodrófa fölé, és helyezze át egy sütőpapírral borított tálcára.

6. Sorban sütjük a lapokat 200 ° C-on, 7-8 percig, közepes magasságban, amíg a szélek megbarnulnak, és a lap helyenként aranyszínű árnyalatot kap.

7. Amint kiveszik a sütőből, amíg forróak, helyezze a kerek ~ 22 cm-es formát a megsült lapra. és késsel bevágta. Az éleit külön tartjuk, a lapokat hagyjuk kissé kihűlni, majd egymásra építjük.

Vanília krém készítése süteményhez Krém

8. Krém krémhez, nagyon hideg, a vaníliás cukorral együtt, tegyen egy nagy tálba, és keverővel addig keverje, amíg a fele meg nem keményedik, így a felületen puha barázdákat képez. Azonnal adjuk hozzá a porcukrot, keverjük kissé, és addig verjük tovább, amíg meg nem keményedik.

9. Adja hozzá a tejszínt 25% zsírral, és mindent keverjen nagy sebességgel 20-30 másodpercig, majd állítsa le.

Tejfölös torta összeállítása

10. Kivehető gyűrűs sütemény formájában fedje le a lapokat krémmel és a közöttük megszórt cseresznyével, enyhén nyomja meg minden lap után.

11. Az utolsó lap után ne adjon hozzá meggyet, csak egy kis tejszínt, egyenítse meg, tekerje be a tortát és tegye hűtőbe, lehetőleg egy éjszakára. Ez idő alatt a lapok, amelyek lehűlés után kemények lesznek, mint a kekszek, felszívják a nedvességet a krémből és megfagynak.

Krémes tortadísz

12. A lapok vágásakor fennmaradó éleket összetörjük és egyenletesen elosztjuk egy tálcában. Süssük 150 ° C-on 6-7 percig, kissé megbarnulva.

13. A tejszínt (300 gramm tejszínhabot) és 50 gramm porcukrot pontosan felvert a 8. pontban leírtak szerint.

14. Óvatosan vegye ki a tortát a formából, kenje meg tejszínhabbal és egyengesse meg. A lepedők törött széleiből szegélyt készítünk, köré tekerjük a tortát. Tartunk egy kis krémet, amelyből dekoratív mogyorót formázhatunk a felületén. Opcionálisan az egyes mogyorók tetejére helyezett meggyekkel díszíthetjük.