Tejkefir - Naturopath Bordeaux

Aug. 05 Tejkefir

A tejkefir tejkefirszemekből készült ital, amelyet tej erjesztésével nyernek (tehén, juh, kecske, kanca).

Ez az ital az probiotikumnak tekintik, mert a kefirszemek a szimbiózisban élő számos mikroorganizmusfaj együttese.

Átlagosan harminc körül van, de az összetétel kissé változhat a bab eredetétől függően.

Ezek a szemek különböző formákban fordulnak elő. Ha nagyobbak lesznek, úgy néznek ki, mint egy kis karfiol, akkor a tejkefir karfiol formájáról beszélünk. A tejkefir szemét nem eszik meg. Csak erjesztett tejet fogyasztunk.

Ami a Natali vagy Yalacta tasakokon keresztüli tejkefir-készítményeket illeti, vagy akár a kis üvegekben lévő tejkefireket, amelyeket bioboltokban vagy gyógyszertárakban talál, egyáltalán nem azonos fermentációs minőséggel rendelkeznek. Akik kefirszemeket használnak, tudják a különbséget.

Ezt az italt a laktóz intoleranciája vagy érzékenysége tolerálja. Nagyon emészthető, savasságával és enzimjeivel elősegíti az emésztést. Itt van a sok tulajdonsága.

Élő ital

A kefirt élő táplálékként, amely bizonyos nyomelemeket és számos mikroorganizmus-fajt tartalmaz, probiotikumnak tekintik, és kevés étrendi tulajdonsága miatt használják:

Megakadályozza az ellenséges baktériumok és élesztők szaporodását, a probiotikus mikroorganizmusok segítésével előnyös az emésztőrendszer gyarmatosításához és gyarapodásához.
Segít az ételek és a mikroelemek emésztésében. A jó baktériumok egyensúlya a jó emésztés elengedhetetlen kezdete.
Segítsen a béltranzitban: Székrekedés esetén, ha a kefir erjedésének időtartama 12 és 24 óra között van. Hasmenés esetén, ha a kefir fermentációs ideje meghaladja a 48 órát.
Hozzájárul az egészséges immunrendszerhez.
Fokozott energia ésáltalános közérzet.
Megállíthatja a vágyat, különösen a cukros ételek után.
Nyugtató hatás az idegrendszerre.
...

itt van a fő baktériumok és élesztők hogy megtalálhatjuk:

Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Lactobacillus casei, Lactococcus lactis, Lactococcus lactis biovar. diacetylactis, Leuconostoc citreum, Saccharomyces kefir, Lactococcus lactis, Leuconostoc mesenteroides, Lactobacillus acidophilus, Streptococcus thermophilus, Bifidobacterium, Kluyveromyces marxianus…

RECEPT

Először is: kerülje a bab minden érintkezését fém eszközökkel (kanál, szűrőedény, tartály stb.). Válasszon műanyagból, üvegből, fából vagy kerámiából készült edényeket ...

Neked kell: