Tejpor vagy hosszú élettartamú tej a Coffeefair-en
Van egy teljesen automatikus kávéfőzője, és nem tudja, hogy portejet vagy hosszú élettartamú tejet használjon? Különböző típusú és típusú tejporok közül is lehet választani. Nálunk megtudhatja, hogy az öntet, a kávéfőző vagy a hosszú élettartamú tej a legjobb az Ön számára.
Tejpor/sovány tejpor
A tejpor (száraz tejpor) száraz tejtömeg, és akkor keletkezik, amikor a tejből az összes szabad vizet eltávolítják. A teljes tej víztartalma 87,5% körüli, és portermelés esetén 3% -ra csökken (nem szabad víz). Körülbelül hat-hét liter tejre van szükség egy kilogramm tejpor előállításához. Van teljes tejpor és sovány tejpor.
A teljes tejpor teljes tejből készül. A késztermék körülbelül 26% zsírt, 25% fehérjét és 38% laktózt tartalmaz.
A sovány tejpor fölözött tejből készült száraz tejtermék. A sovány tejpor körülbelül 36% fehérjét és 52% laktózt tartalmaz.
-Krém (laktózt tartalmaz)
A tipikus krém fél glükózszirupból, némi szárított tejzsírból és tejcukorból (laktóz) áll. Gyakran cukrot, hidrogénezett növényi zsírokat vagy különféle növények kivonatait adják hozzá. A kalcium-foszfátot (E341) gyakran használják felszabadító szerként, hogy megakadályozzák az összeomlást az oldódás során vagy a nedvesség miatt.
-Tisztán növényi krém
Egyébként az ital neve "kávéfehér", nem pedig "tejeskávé" vagy "tejeskávé".
A laktóz-intoleranciában szenvedők mellett a kávéfehérítők e termékosztályának vásárlói vegánok és lakto-ovo-vegetáriánusok is.
A kávéfőző krém előnyei és hátrányai
A kávét a tejszíntől eltérően nem hígítja a tejszín.
Hosszú tárolási lehetőségek és alacsony tárolási költségek
A kávéfőzőbe sok összetevőt adnak, és zsírban és cukorban is gazdag.
A kiszáradással azonban a tej elveszíti vitaminjai egy részét. Vitaminokat később hozzáadnak néhány tejporhoz.
-Toppolás
A kávéfőző krém alternatívája az öntet. Az öntözés nagyon népszerű az automatákban, mert a felvert tejhab sokáig kitart.
A kávéfőző csak a fehérje- és zsírtartalmat növeli, ami az íz jelentős javulásához vezet.
A feltöltés előnyei és hátrányai
A tejhab sokáig a kávén vagy a kakaón marad
Hosszú tárolási lehetőségek és alacsony tárolási költségek
A feltöltés körülbelül kétszer olyan drága, mint egy klasszikus kávéfőző
Zsírokat és cukrot adnak az öntethez
Kiszáradás esetén azonban a tej elveszíti vitaminjai egy részét. Vitaminokat később hozzáadnak néhány tejporhoz.
Tejpor granulátum
A tejpor finom szemcsékből áll, míg a tejporszemcsék durvább szemcséjűek.
A granulátum bármilyen teljesen automatikus kávéfőzőben használható, csakúgy, mint a normál tejpor. A gépet azonban ennek megfelelően kell beállítani.
A granulátumok előnyei és hátrányai
Az egyetlen szemcseméret megakadályozza, hogy a tejpor összetapadjon vagy megtapadjon a csésze szélén és a keverőtálban
A szemcsék durva felületi felépítése miatt több levegő jut a forró italba, ami krémes, habos ízélményhez és szilárd tejhab burkolathoz vezet.
Az öntet sok gépből kicsordul a termékcsúcsból, ami gyorsan nem higiénikusnak tűnik. Mivel a granulátum sokkal durvább, nem csepeg ki ilyen könnyen, és sokkal könnyebben kezelhető.
Hosszú élettartamú vagy friss tej
Gyártás
A hosszú életű alpesi tejet kizárólag a Bajor-Alpok és az Alpokaljainak friss tejéből készítik. Ez a hosszú élettartamú tej kompatibilis az összes tejrendszerrel és ideális a habosításhoz.
Előnyök és hátrányok
Minden értékes összetevő megmarad
A friss tejben nincsenek adalékanyagok vagy hozzáadott cukor
A hosszú életű alpesi tej bontatlanul hosszú eltarthatósággal rendelkezik. Kinyitáskor a tejet rövid időn belül fel kell használni.
Sűrített tej
A "Die Eriebige" sűrített tej tökéletesen kerekíti a kávét vagy teát. A magas zsírtartalom miatt még egy kis mennyiség is elegendő a tejszínes tej élvezetéhez.
Gyártás
A Bären márkanevű sűrített tej finoman melegítve friss tejből készül. Ehhez a víz egy része kondenzálódik a tejből. Ennek eredményeként minden értékes összetevő megmarad a tej szilárd anyagában.
Előnyök és hátrányok
Minden értékes összetevő megmarad
A friss tejben nincsenek adalékanyagok vagy hozzáadott cukor
A hosszú élettartamú alpesi tej bontatlanul hosszú eltarthatósággal rendelkezik. Kinyitáskor a tejet rövid időn belül fel kell használni.
Finom tejpor vagy tejpor granulátum?
Ha fontos a tartósabb hab és a könnyebb kezelhetőség, akkor próbálja ki a tejgranulátumot. De ha a tartósabb tölteléket részesíti előnyben a gépben, és gyorsabban issza meg a kávéját, mint egy tartósabb habfej, érdemes lenne tejport használni.
Tejpor vagy friss tej?
Remélhetőleg az előnyök és hátrányok alapján segíteni tudtunk Önnek a döntésben, és Ön eldöntötte, mi a legjobb az Ön és vállalata számára. A gasztronómiához általában tejport ajánlunk. A gasztronómiában különösen fontos, hogy a kávé gyorsan és ízlésesen készüljön el. Az irodában van még egy kis időd, és megengedheted magad a friss tejnek.