Tejsavó vagy kazein I Toutelanutrition
Az 1970-es évektől az 1990-es évek végéig a kazeint tekintették benchmark porított fehérje-kiegészítőnek. A korai alkalmazottak mind ismerik a pro 80-at, a pro 85-öt vagy a végső pro 90-et, amit edzés előtt vagy étkezés között vettünk. Aztán megjelent a tejsavó, és a kazein megingott, (könnyen) ellopva a reflektorfényt azzal, hogy felajánlotta felhasználóinak nagyobb a használati szabadság, de több eredményt is elér az izmok helyreállítása szempontjából. Ma mindkét fehérjének megvan a helye a sporttáplálkozási programokban, mert nem ők a riválisok, akik azt gondolták, hanem két komplementer fehérje. Magyarázatok.
Kazein frissítés
A kazein a tejből származó fehérje, amely minden esszenciális aminosavat tartalmaz, akárcsak a tejsavó. De kollégájával ellentétben, sűrű, hosszan emészthető és asszimilálódik.
Míg a tejsavó már majdnem 20 éve átvette a vezetést, ez nem azt jelenti, hogy a kazein alacsonyabbrendű fehérje vagy hogy nem eredményez jó eredményeket, csak ez egy fehérje, amelyet másként használnak, kevesebb szabadsággal, mint a savó.
"Lassú" fehérje
A kazeint úgy tekintjük lassú fehérje, abban az értelemben, hogy emésztése és az izomszövetbe történő felszívódása a referenciáktól függően 3-6 órát vesz igénybe. A kazein tehát "szilárd" fehérjéhez asszimilálható., mint a hús vagy a tojás, amelyek megemésztése és felszívódása körülbelül ugyanabban az időben szükséges.
Mikor és hogyan kell bevenni a kazeint ?
A több órás felszívódási idővel rendelkező kazeint elsősorban a napszakokban használják, amikor felszívódnia kell fehérjeforrás, amely hosszú időn keresztül felszabadítja aminosavait. Így lefekvés előtt alkalmas nassolásra, mert segít csökkenteni az éjszakai katabolizmust, de súlycsökkentő étrendek során is különösen hatékony. Valóban, nem vagy anélkül, hogy ezt megkapnád a fehérje a legfontosabb tápanyag a fogyókúrás étrendben, az étvágycsökkentő és az izomtömeg serkentő képessége miatt, amely ennek eredményeként, növeli az anyagcserét és felgyorsítja a zsírégetést. A kazein tehát ideális fehérje egy délutáni snackhez, amely segít csökkenteni a vágyat vacsora előtt. !