Tejsavó-fehérje kötelező; végezzen izomsport felszerelést
A tejsavó fehérje, A.K. a Tejsavó fehérje, vitathatatlanul az egyik legnépszerűbb étrend-kiegészítő, ha a shaker-időről van szó, akár testépítőknek, akár bármely sportolónak.
Miért ilyen népszerű ez a termék, és hogyan segíthet a fehérjepor abban a célban, hogy "mellkasát simogassa" Velencei tengerparton, puffadt pecsenyékkel ?
Itt az ideje, hogy megnézzük, vajon a tejsavó megérdemel-e valamilyen beruházást ...
Mi ez a tejsavó, amiről mindenki beszél ?
A tejsavó fehérjeforrás természetesen tejben.
Koaguláló enzimek (oltó) komplex keverékével kombinálva a tej tönkremegy és két különböző alkotórészre választja szét:
- kb. 80% kazein (a tej fehér színét adó rész)
- tejsavó, kb. 20%
Kazeint fognak használni sajtot készíteni valamint alacsonyabb minőségű tejsavófehérje por (amelyet jobb elkerülni).
Tejsavó összetétele
A tejsavót "tejsavófehérjének" is nevezik, de mitől olyan különleges és népszerű? ?
Nos, a tejsavófehérje már rendelkezik egy nagyon változatos aminosav-profil (glutamin, tirozin, arginin, lizin, fenilalanin, hogy csak néhányat említsünk), valamint a híres BCAA-k (elágazó láncú aminosavak).
A BCAA-k (főleg a leucin) jelenléte testünkben kombinálva a rezisztencia edzéssel (söpredék, ahogy a fiatalok mondják) jelentősen javul izomfehérje szintézis, hanem a sport felépülése (1).
A tejsavófehérje adagonként (hozzávetőlegesen) 3 gramm leucinnal hozzájárulhat az izomnövekedés javításához.
A tejsavóban található aminosavak peptideket (azaz aminosavak összekapcsolt polimereit) és fehérjéket is képezhetnek, amelyek más szélesebb körű egészségügyi előnyökkel járnak, különösen az immunrendszerben (annyira szerények).
De a tejsavófehérje nem csak fehérjét tartalmaz ...
A tejből természetesen tartalmaz zsír és cukor az úgynevezett laktóz, ami problematikus lehet azok számára, akik nem tolerálják az utóbbiakat.
Szerencsére különféle savófélék léteznek, beleértve a sűrített savót és az elszigetelt savót.
Anélkül, hogy túl részletes részletekbe menne, mindegyik folyamat célja a tejsavófehérje elkülönítése a szénhidrátoktól és a zsírtól.
A probléma azonban az, hogy az elválasztási módszerek egy része hajlamos denaturált fehérjék, ami az előnyök elvesztéséhez vezet a magasabb gramm fehérjekoncentráció vagy az említett tejsavó gyorsabb emésztése érdekében.
Miért kell savót venni, milyen előnyökkel jár ?
Az első nyilvánvaló, és most éltük át, a tejsavó jó minőségű fehérje forrást kínál, ráadásul könnyen asszimilálható.
Néhányak számára hasznos a magas fehérjetartalmú célok elérése.
Aki szerint a minőségi fehérjék fokozott bevitele azt mondja fokozott izomnövekedés (feltéve, hogy az ellenállásképzés része az egyenletnek, különben csak hízni fog).
Tejsavó, a szárazság/súlygyarapodás kiváltságos partnere:
A tejsavó érdekes lehet az izomveszteség korlátozására az alacsony kalóriatartalmú étrend és a zsírgyarapodás során a tömeggyarapodás időszakában (lásd cikkünket, hogy a fehérje hízik-e).
Ezek a hatások természetesen nem kizárólag a tejsavófehérjére vonatkoznak, de valószínűleg hatékonyabbak, mint a legtöbb más fehérjeforrás, összehasonlítva a gramm/gramm értékkel.
Azt is tudjuk, hogy a fehérjék általában segítenek növelje a teltségérzetet minden étkezés után.
Egy tanulmány (2), amelynek célja a tejsavófehérje por és a szójafehérje por összehasonlítása volt, megállapította, hogy az étkezés előtt 30 perccel elfogyasztott tejsavó nagyobb hatással volt az étvágyra és a kalóriabevitelre, mint a szója. Segített javítani a testsúlyt és a testösszetételt elhízott és túlsúlyos férfiaknál.
Végül a tejsavó érdekes lehet egy másik populáció, a vegetáriánusok számára.
Nehéz lehet vegetáriánusként megszerezni az összes esszenciális aminosavat (a fehérje építőköveit) csak a vegetáriánus fehérjéből.
A fehérjepor-kiegészítőknek itt van értelme, hogy segítsenek minden táplálkozási hiányt pótolni. A vegánok számára azonban meg kell térni a vegán fehérje-kiegészítőkre (borsó, kender, szója stb.).
A tejsavó veszélyes ?
Oké, a tejsavó valami jónak tűnik, ha tömeget akarsz hízni, fogyni vagy esetleg javítani a sporttal való felépülést, de vannak-e veszélyek, észrevehető mellékhatások ?
Nos, az első dolog történhet veled érezzen némi emésztési kellemetlenséget a tejsavó elfogyasztása után, különösen, ha laktóz-intoleráns, ez magától értetődik.
Anélkül, hogy lennének, néhány reakciót észleltek azoknál az alanyoknál, akik soha nem reagáltak a tejre (bár nem valószínű).