Tejszín cukkini és kesudió ravioli paradicsommártásban AZADA
Niki Webster tejszín cukkini és sült kesudió ravioli paradicsommártásban - lázadó receptek.
Alkalmas vegán, gluténmentes és igazi étkezési étrendekhez.
Niki Webster a Rebel Recipesnél elkészítette ezt a remek cukkini ravioli receptet, amelyről tudjuk, hogy szeretni fogja. Egészséges, könnyen elkészíthető és finom!
A kesudióra:
200 g kesudió legalább 2 órán át áztatva
2 evőkanál táplálékélesztő
1 evőkanál olívaolaj és citromlé
1 teáskanál tengeri só
1/2 teáskanál fokhagyma por
3 evőkanál vizet
A paradicsomszószhoz:
1 lilahagyma, apróra vágva
2 evőkanál extra szűz olívaolaj
1 teáskanál édes paprika
4 közepes méretű fokhagymagerezd, szeletelve
400 g apróra vágott paradicsom
1 pirospaprika apróra vágva
1 evőkanál paradicsompüré
1 teáskanál tengeri só
Pár chilipehely
Fekete bors
A töltelékhez:
4 evőkanál frissen apróra vágott menta
3 evőkanál apróra vágott kapor
5 evőkanál főtt quinoa
1 evőkanál olívaolaj és citromlé
A ravioli esetében:
2 nagy cukkini vékony csíkokra vágva
Az öntetekhez:
Egy nagy marék meggyparadicsom
olivaolaj
A kesudió elkészítése:
Tegye az összes hozzávalót konyhai robotgépbe vagy nagy sebességű keverőbe, és keverje addig, amíg minden sima és krémes nem lesz.
A paradicsomszósz elkészítéséhez:
Tegye az olajat és a hagymát egy széles serpenyőbe, és lassú tűzön óvatosan pirítsa kb. 10 percig, amíg puha és aranysárga lesz. Hozzáadjuk a fokhagymát, és további 30 másodpercig főzzük. Hozzáadjuk a paprikaport és jól összekeverjük.
Most adja hozzá az apróra vágott paradicsomot, a paradicsompürét és a paprikát a serpenyőbe, és hagyja 10 percig párolni. Adjunk hozzá sót, fekete borsot és adott esetben chili pehelyt, és hagyjuk még egy percig párolni.
A ravioli elkészítése:
Először burgonyahámozóval vágja hosszú csíkokra a cukkinit. Helyezze őket egy tálba tengeri sóba néhány percre. Dörzsölje papírral.
Most úgy készül a sajtkeverék, hogy az összes hozzávalót egy tálba tesszük és összekeverjük.
A raviolihoz tegyen egy cukkini csíkot egy tányérra, és helyezze rá a következő csíkot kereszt alakban. Tegye az utolsót a tetejére (az elsővel megegyező helyre).
Helyezzen kb. 1 evőkanál sajtkeveréket a keresztmetszet közepére. Emelje fel az első cukkinicsíkot, hogy beburkolja a sajtot, majd emelje fel a második és a harmadik csíkot, hogy kis csomagolást kapjon. Ismételni.
Kanalazzuk a paradicsomszószt egy nagy tepsibe, majd tegyük a tetejére a raviolit, a paradicsomot, majd a pálcikákat.
Csepegtesse az olívaolajat és a citromlevet a tányérra, és mindent sütjen 180 ° C-on 35-40 percig.