Tejszínes gomba kenyérgombóccal - recept

1.A kenyérgombóchoz vágja a tekercseket vagy tekercseket finom szeletekre, és sózza meg. Melegítsük fel a tejet, és öntsük a zsemlyére.

kenyérgombóccal

2.Finoman felkockázzuk a hagymát és izzadjunk át a vajban áttetszővé, adjuk a tekercsekhez. Adjunk hozzá zsemlemorzsát, finomra vágott petrezselymet és tojást. Nem túl puha tésztává gyúrjuk. Ha a tészta túl puha, evőkanálonként gyúrja bele a zsemlemorzsát, amíg a tészta meg nem formálható. Letakarva hagyjuk a tésztát kb. 15 percig pihenni.

3.Addig forraljuk fel a vizet egy nagy lábasban. Alakítsa meg a gombócokat, és adja hozzá a vízhez. Csökkentse a hőmérsékletet, és hagyja, hogy a gombócok körülbelül 15-20 percig forraljanak, ne főzzük tovább. Amikor a gombóc a felszínre úszik, készen állnak.

4.Addig tisztítsuk meg a gombákat és vágjuk szeletekre.

5.Fazékban felforraljuk a vizet, hozzáadjuk a gombákat, egyszer felforraljuk és azonnal újra lecsepegtetjük, félretesszük.

6.Vágja a hagymát kis kockákra, és a vajban izzítsa át, amíg áttetsző. Hozzáadjuk az elkészített gombát és megdinszteljük. Öntsünk kb. 125 ml zöldségalaplét, a gombáknak krémes állagúaknak kell lenniük, majd hozzáadjuk a tejszínt. Hagyja a tejszínes gombákat kb. 5 percig párolni.

7.Fűszerezzük sóval, borssal, köménymaggal és ecettel.

8.Oszd meg a gombalevest kenyérgombóccal a tányérokon, és apróra vágott petrezselyemmel megszórva tálalod.