A; a borból származó molekula
A resveratrolt az öregedés és a szív- és érrendszeri betegségek terén is széles körben tanulmányozzák.
Feladva 2010.06.23. 9:06
A vörösborokban, de több mint 70 növényben, beleértve a szőlőt, a földimogyorót és a kakaót, természetesen jelen van, a resveratrol továbbra is elbűvöli és meghökkenti a kutatókat. Körülbelül húsz év alatt ez a molekula, amely a polifenolok nagy családjába tartozik, már több mint 3300 tudományos publikáció tárgya volt, felsorolva a Medline adatbázisban. Először is, antioxidáns, szív- és érrendszeri betegségek és rák elleni védő tulajdonságai miatt. A rendszeres borfogyasztás által biztosított resveratrol lenne a francia paradoxon egyik biológiai magyarázata, ez a látszólagos ellentmondás az alacsony kardiovaszkuláris mortalitás, valamint a zsírokban és szószokban gazdag étrend között. Más tanulmányok szintén bizonyították a hosszú élettartam, a neurodegeneratív betegségek, a cukorbetegség, az elhízás stb. Előnyeit. A polifenoloknál gyakori, hogy ezek a hatások a resveratrol esetében erőteljesek.
A legújabb tanulmány, amelyet egy francia csapat a héten publikált a BMC Physiology folyóiratban, példátlan adatokat szolgáltat a főemlősökről, amelyek azt mutatják, hogy a resveratrollal történő kiegészítés jelentősen csökkenti a téli súlygyarapodásukat azáltal, hogy növeli az energiafelhasználást és az étvágycsökkentő hatást. Eddig a resveratrollal végzett munka nagy része genetikai manipulációval vagy magas kalóriatartalmú étrend révén elhízott rágcsálókra összpontosult. Fabienne Aujard csapata (CNRS, Nemzeti Természettudományi Múzeum, Brunoy) úgy döntött, hogy mikrocébákat, száz gramm körüli kis főemlősöket vizsgál, sajátos fiziológiával. Ezeknek a makiknak markáns szezonális ritmusuk van, télen majdnem megduplázzák súlyukat a fokozatos zsírtárolásnak köszönhetően. Ráadásul heterotermikusak, vagyis belső hőmérsékletük hirtelen csökkenhet, ami szintén energiatakarékosságot jelent. Nyolc-tíz éves élettartamukkal ezek az állatok a kutatók által egyre inkább alkalmazott modellek az öregedés, különösen az agy tanulmányozására.