Tejszínes gombaleves kenyérgombóccal bajor stílusban; grill főtt

Adatvédelem és sütik

Ez a webhely sütiket használ. Ha folytatja, hozzájárul a használatukhoz. További információkat itt találhat, beleértve a sütik kezelését is.

tejszínes

Itt megismétlem magam a néhány nappal ezelőtti receptemről. Pontosan ugyanaz a készítmény, mint a krémgomba, csak folyékony és leves állagú. Függetlenül attól, hogy hígítod-e figurát öltözve húslevessel vagy tejszínnel, a "Mi a kalória" mottó szerint? Entirely ez teljesen rajtad múlik.
ÖSSZETEVŐK 2 fő részére:

  • 1 kis hagyma
  • 2 evőkanál repceolaj
  • 300 ml zöldségleves
  • 1 kis babérlevél
  • 1 1/2 evőkanál szárított gomba (egerlinge, citromos laskagomba vagy más)
  • 75 ml krém
  • 1 teáskanál kukoricakeményítő
  • 10 g hideg vaj
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 érett citromhéj bio
  • só
  • bors a darálóból
  • 1 csipet őrölt köménymag
  • 1 kicsi Fűszeres paprikapor
  • 300 g friss gomba (pl. Barna gomba, laskagomba)
  • 1 evőkanál petrezselyem frissen és apróra vágva
  • Kb. 200 ml alap/krém vagy tejszín 😉

Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk apró kockákra. Egy serpenyőben felmelegítünk 1 evőkanál olajat, és átpirítjuk a hagymakockákat. Öntsük bele a húslevest, tegyük bele a babérlevelet, és a hagymát kb. 10 percig puhára pároljuk. Adja hozzá a szárított gombát, vegye le a serpenyőt a tűzről, és hagyja, hogy a mártás 20 percig meredek legyen.

Távolítsa el a babérlevelet, és a botmixerrel habosítsa a mártást, és szűrőn szűrje át egy serpenyőbe.

Ismét forraljuk a mártást, és adjuk hozzá a tejszínt. A kukoricakeményítőt kevés hideg vízzel simára keverjük, hozzáadjuk a mártáshoz, és további 2 percig óvatosan pároljuk. Hozzákeverjük a vajat. Megpucoljuk és felezzük a fokhagymát, majd hozzáadjuk a citromhéjjal ellátott szószhoz. Hagyja néhány percig meredezni a forráspont alatt, majd távolítsa el ismét mindkettőt. Fűszerezzük a mártást sóval, borssal, 1 csipet köménymaggal és chilis porral.

Közben megtisztítjuk a gombákat, szárazra dörzsöljük és apróra vágjuk. A maradék olajat egy serpenyőben közepes lángon melegítjük, és a gombákat 1-2 percig részletekben megsütjük. Megfordítjuk, sózzuk, borsozzuk, és hozzáadjuk a petrezselymet. Adja hozzá a sült gombát a mártáshoz.

Kenyérgombóccal tálaljuk. Az előző naptól megmaradt kenyérgombóc is megfelelő.

Itt található a link a kenyérgombóc receptemhez ....

Nagyon jó szórakozást kívánok az elkészítéshez és jó étvágyat a gittához