Tejszínes sárgarépapüré marhahússal és gombával
Megosztás a közösségi hálózatokon:
A sárgarépa püréhez:
Ez a sárgarépa püré hihetetlenül ízletes, és nagyon jó alternatíva a burgonyához, a rizshez vagy a tésztához. Szintén alacsony szénhidráttartalmú és könnyen elkészíthető. Csak az a fontos, hogy jó marhahúst vásároljon, amely alkalmas gyors sütésre, például entrecotát vagy far steaket.
A szegfűszeg szegfűszeg, a fahéj és a majoránna finom ízt kölcsönöz, ami valami különlegessé teszi az ételt. Ne riadjon vissza a szegfűszegpor: bár ez a recept fontos része, ha nincs, az étel anélkül is hihetetlenül ízletes.
A sárgarépapüré íze enyhén édes és kissé emlékeztet az édesburgonyára vagy a sütőtökre. Mindenesetre optikailag figyelemfelkeltő és egyszerűen finom az íze.
A recept egyébként egy igazi bennfentes tipp a fogyáshoz. Az alacsony zsírtartalmú marhahús és az alacsony kalóriatartalmú sárgarépa tökéletes az étrendhez.
A lépések
Mossa meg a sárgarépát (ne hámozza meg), vágja le a végét és vágja apróra. Ez gyorsabban puhítja őket főzés közben.
Hámozzuk meg és kockára vágjuk a hagymát, és közepes méretű serpenyőben pároljuk a növényi olajjal áttetszővé.
Hozzáadjuk a sárgarépadarabokat, 3 percig pirítjuk, majd a zöldségalaplával leégetjük. Sózzuk, és hagyjuk, hogy minden közepes lángon 15 percig párolódjon.
Közben a marhahúst csíkokra vághatja, a gombákat pedig külön-külön.
Melegítsen egy olajat egy serpenyőben, és röviden tépje fel a marhacsíkokat. Ezeknek kívülről is néhol rózsaszínűnek kell lenniük, mivel később visszatérnek a serpenyőbe, és így nem száradnak meg. Miután ezek fel vannak szedve, tegye őket egy tányérra vagy egy tálba.
Ugyanebben a serpenyőben hagytuk, hogy a gomba szeletek 3 percig párolódjanak a vörösborral.
Ezután adjuk hozzá a marhahúslevest, az összes fűszerrel együtt a gombához, és pároljuk 5 percig.
A sárgarépának már készen kell lennie. Gyűjtse össze a folyadékot egy tálba. A sárgarépát pépesítsük, és fokozatosan adjunk hozzá egy kis folyadékot, amíg a sárgarépa püré krémes állagú lesz, és a burgonyapürére emlékeztet. Nem kell az összes folyadékot felhasználnia, különben a sárgarépa püré túl folyós lesz.
Most adjuk hozzá a marhahúst a gombához, és rövid ideig forraljuk 1 percig.
Tegye a sárgarépapürét a tányérokra, és öntse rájuk a marha- és gombamártást.